Tha Lutenitsa na shàbhran blasda de bhiadh Bulgàiria. Is e piobar milis a th 'ann am prìomh thomhas an ùis seo, a tha a' toirt dath sònraichte dearg don sauce. A bharrachd air piobar, tha tomato ann, agus faodaidh e bhith na oiseanan, curranan agus spìosraidhean. Bidh an sauce seo a 'freagairt gu math le feòil, buntàta no rus, agus fiù' s as urrainn dha a bhith air a crathadh dìreach mar phas de aran seagal, air a chuairteachadh le càise gràdhach agus a 'faighinn blas blasail agus smùid. Feuch gun smaoinich sinn leat an t-oideas clasaigeach airson lyutenitsa.
An reasabaidh airson an lyutenitsa Bulgarian
Ingredients:
- tomatoes - 1 cg;
- chile teth - 2 pcs.;
- Piobar clag dearg - 1 cg;
- garlic - 3 clòbh;
- ola glasraich - 50 ml;
- salann - 1 teaspoon;
- siùcair - 1 fonsa. spàin.
Ullachadh
Mar sin, airson a bhith a 'còcaireachd lyutenitsy ann am Bulgarian, bidh a' chiad fhear a 'tionndadh an àmhainn agus ga theasachadh gu 200 ceum. Bidh piobar Bulgarrach a 'nighe gu cùramach, a' tiormachadh le tuagal, a 'cromadh ann an grunn àiteachan le forc agus cuir a' phuine airson 25 mionaid san àmhainn. An uair sin cuir às gu cùramach, cuir na piopairean às a 'chraiceann agus na sìol air falbh gu fionnar agus gu socair. An uairsin gràdhaich iad le inneal-bogsa. Le tomata cuideachd, cuir casg air: gearradh a 'chrois - crois na croise, cuir a-steach ann am bogha domhainn agus dòrtadh airson mionaid le uisge cas go leòr. An uairsin tog a-mach an fhuaim agus cuir a-steach e ann an uisge fuar. Bidh sinn a 'toirt a h-uile sìol às an piobar agus ga nighe. Bidh tomatoichean còmhla ri pigearan chili air an talamh ann am bogsa-ciùird, air an dòrtadh a-steach do siospan agus a 'dol a ghoil air teine lag, a' gluasad uaireannan. An dèidh timcheall air 25 mionaid, cuir ris a 'chearcall, piobar gearraichte, salann, siùcar agus ola glasraich don ghiùlan tomato. Dèan ullachadh gus am faigh an t-uabhas co-chòrdachd clach-coise. Ma tha thu airson a bhith a 'deasachadh airson a bhith ga chleachdadh san àm ri teachd, bidh sinn ga ghluasad gus canaichean a ghlanadh agus a ghoirteachadh an taobh a-staigh 20 mionaid.
An robh eòlas agad air biadh Bulgarian? Na dì-chuimhnich blasad a thoirt air an banitza agus salad na bùtha - na blasan clasaigeach ann am Bulgàiria. Fàilte gu leòr!