Cha b 'urrainn do a h-uile duine a bha air a bhith a' fuireach ann an Antalya ann an aon turas turas, ach a 'tuiteam ann an gaol le cèicean còmhnard Tuircis traidiseanta le lìonadh - gazleme. Ann an litreachas anns gach taigh-òsta, taigh-bìdh no dìreach air an t-sràid, faodaidh aon sùil a thoirt air mar a tha boireannaich, a tha a 'giùlan bata, a' toirt seachad astar luath, a 'milleadh agus a' fras nan cèicichean rèidh seo. Gu dearbh, chan eil e coltach gun tèid an pròiseas gu lèir a dhèanamh a-rithist ann an cruinneas - feumaidh sinn brògan sònraichte a dhèanamh, ach na feitheamaid airson na h-aon saor-làithean a-rithist gus am bi thu a-rithist a 'cur fàilte air a' chùis seo. Gus a bhith a 'ciallachadh, obraichidh sinn leis na tha ri làimh!
Gezleme le lìonadh feòil - rèis
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - 600 g;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- salann - 1/2 cupo.
Airson an lìonadh:
- fiadhaich - 300 g;
- càise cruaidh - 200 g;
- cupc - 2 fonsa. spàinean;
- peirsil - 1 buidheann;
- salann, piobar talamh dubh - gus blas a dhèanamh;
- Ìm - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Tha bainne còmhla ri salainn air a thiomnadh le sleamhnag chun a 'bhùird. Bidh sinn a 'dèanamh crìonadh, a' dòrtadh beagan glainne de uisge blàth. Bidh sinn a 'gluasaid an taois thalasta, a' dòrtadh an ola glasraich mean air mhean. An ùine as fhaide a bhios thu ga ghlùineadh, bidh e nas slaodaiche, agus nas fhasa a bhith ga sgaoileadh. Fàg an taois beagan gus laighe sìos, agus lìonaidh sinn sinn fhìn.
Fat feòir Fry. Geàrr-chunntasan airson 5 gu ullachaidhean, cuir garlic leam agus sàtan tomato. Solim, piobar. Tha caise air a chuartachadh air grater mòr. Dh 'fhalbh sinn na greens.
Tha an taois air a ghlèidheadh a-rithist agus air a roinn ann an 6 pàirtean. Rol gach fear gu ceart-cheàrnach glè thà. Bu chòir don taois a bhith a 'gintinn gu litireil. Anns a 'mheadhan, leag sìol rèidh de dh'fheòil bhiorach, crathadh air a mhullach le càise agus peirsil. Cèis air a phlèidheadh le cèic agus cuir a-steach gazleme air a 'phann tana teas (!). Bàrr le ìm a leaghadh ìm, tionndaidh agus donn air an taobh eile. Bidh criomagan Fry gu tric a 'sgrìobhadh ann an dà mhionaid.
Cèic rèidh Turcach gazleme air kefir - rèis
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - 200 g;
- ugh - 1 pìos;
- bainne - leth-cheud bliadhna;
- kefir - 1/3 de linn;
- salann - 1 pinch.
Airson an lìonadh:
- spionag - 100 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- càise gabhar - 30 g;
- Càise Suluguni - 50 g;
- salann, piobar talamh dubh - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Ann am bobhla, bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhin le salann, a 'dòrtadh anns a' bhainne, kefir. Bidh sinn a 'dràibheadh an ugh. Bidh sinn a 'gualainn an taois mar dumplings. Còmhdaich le tuagal agus fàg airson greis.
Spinach air a nighe, air a sgalladh le uisge goileach, agus air a ghearradh gu sgiobalta le sgian. Fionn na h-uinneige gu ruige òir. Bidh càise a 'crochadh, measgachadh le oiseanan agus spionag.
Ma tha an t-uidheam-frithealaidh a 'ceadachadh, bidh sinn a' dèanamh aon chèic mhòr. Cuir an taois a-mach gu dona. Airson leth, cuir an lìonadh a-mach, dùin mullach an dàrna. Oir Zalepllyaem, beagan fliuch le uisge. Cruthaich an cèic bho dà thaobh gu ruige òir donn.
Freiceadain le lepegku le salad de lentils , no le salad cucumbers agus tomato sìmplidh.