Airson eagrachadh cuirmean agus clàran fèille tha e math a leithid de mhias a chòcaireachd mar julienne le caman-slaodaidh, tha e nas fhasa còcaireachd a dhèanamh ann an tartlets (faodaidh tu an ceannach a dheisealachadh mar-thà no a bhèiceadh leis na h-innealan riatanach agus foirmean sònraichte).
Mar as trice bidh breacan brèagha air an dèanamh le cuisean ghoirid . Aig an taigh, faodaidh tu cuideachd a bhith a 'fuine tartlets bho thasgaidh puff, taois air kefir no uachdar searbh no bho bhreab. Bidh sinn a 'dol air adhart bhon fhìrinn gu bheil an trioblaid le cuartagan air a rèiteachadh mar-thà ann an aon dòigh no ann an dòigh eile. Faodaidh tu, mar as trice, a bhith a 'fuine agus a' frithealadh julienne ann am feadan meatailt - tha seo mar-thà na chùis roghainnean agus chothroman pearsanta.
A-nis, innis dhuinn mar a nì thu julienne le cromagan. Nuair a bhios tu a 'taghadh chromagan, na feuchainn ri sgrìobadh airson meudan sònraichte sònraichte, tha na carraidean tuath nas blasdaiche agus chan eil iad a' fàs gu mòr ann an suidheachaidhean dubhach, ach a bharrachd air bathar na h-Eòrpa tha smachd air càileachd càileachd (leugh gu cùramach na sgrìobhaidhean air a 'phacaid).
Mar as trice bidh bratagan air an reic ann an uachdar-reòisgte air am bruich, uaireannan air an gearradh, agus tha an roghainn seo nas fhasa. Ma cheannaich thu camar-chas gun sgeul - chan urrainn dhaibh a bhith air am bruich ach an glanadh. Feumaidh sinn tuigsinn, bidh sinn a 'dèiligeadh ri seo, aon dòigh no dòigh eile.
Rèit airson julienne le camagan agus balgan-buachair
Ingredients:
- cratagan air an goil agus air an sgapadh;
- oinnsean;
- ola lusan no geir;
- spìosraidh talamh tioram;
- garlic;
- balgan-buachair ùir (champignons, balgan-buachair oisirean);
- tha càise cruaidh;
- tha greens ùr eadar-dhealaichte.
Ullachadh
Thèid uinneanan agus balgan-buachair a ghearradh gu breagha. Sàbhail an snàthad ann am bòrd-frithealaidh ann an ola, cuir a-steach am madag-buachair agus cuir a-mach, a 'gluasad, airson 20 mionaid (chan urrainn dha balgan-buachair oisirean a bhith air am bruthadh a-mach, ach dìreach beagan air am pasgadh). Bidh sinn a 'cuimseachadh an measgachadh buinn-buinn le spìosraidhean agus garlic gearraichte. Tilgidh sinn e air criathar gus cus uisge a thoirt air falbh.
Lìonaibh le measgachadh de bhalgan-buinn-mhionnainn de thartlet no coconut, a 'crathadh le càise gràtaichte, air a' mhullach a 'sealltainn 1-3 cala-bhreac (an crochadh air meud). Bidh sinn a 'toirt a-mach na tartagan no na cocotnits lìonaidh air trèice bèicearachd tioram (ma tha tartagan, bhiodh e math a sgaoileadh le pàipear bèicearachd).
Brèiceadh airson 8-15 mionaid san àmhainn, teasachadh gu teòthachd timcheall air 180 céim C (chan eil feum air tuilleadh, oir tha na stuthan uile deiseil, agus cha bu chòir an càise a leaghadh, ach chan eil e a 'sruthadh agus a' seòladh). Bidh sinn a 'giùlan a' mhullach le balgan-buachair le duilleagan uaine.
Julienne le bradan agus crògan
Ingredients:
- cratagan air an goil agus air an sgapadh;
- Salm saillte no amh (faodaidh tu pìosan beaga);
- piobar milis dearg;
- garlic;
- talamh piobrach ruadha ruadh;
- tha càise cruaidh;
- tha greens ùr eadar-dhealaichte.
Ullachadh
Ann an suidheachadh sam bith, bidh sinn a 'giùlan an saighead ann am pìosan beaga, agus bidh sinn cuideachd a' laighe leis a 'chiad shreath anns an tartlet no an còcaire, còmhla ris a' phiobar milis, air a ghearradh ann an sreathan beaga beaga. Ma tha an t-iasg amh - cuir salann ris. Dèan spiorad le piobair ruadh teth agus garlic air a ghearradh gu grinn (ann an tomhas beag). Ma tha am bradan amh, cuir an t-iasg ann an tartagan air bile bèice san àmhainn airson 15-20 mionaid. An uairsin sgìtheadh le càise gràdhach agus spreads a 'chromag (mar a chithear sa chiad rèis, faic gu h-àrd). Brèice airson 5-8 mionaidean eile. Ma thèid an t-iasg a shailleadh, faodaidh tu a chrathadh sa bhad le càise, agus air a 'mhullach cuir a-mach na corragan agus am bak
A bhith a 'leantainn an aon reasaird, faodaidh tu julien ullachadh bho iasg sam bith eile le biodag no squid agus cromag, no bho chearc le biodag. Bu chòir feòragan a ghoil ro làimh airson 3 mionaidean aig a 'mhòr-chuid agus glanadh de fhilmichean (no san òrdugh cùil), agus an uairsin a ghearradh ann an sreathan goirid.
Gu dearbh, bidh feòil cearc air a ghoil an toiseach cuideachd. Gu Zhulenam tha e math a bhith a 'frithealadh fhìona aotrom no geal, cuid de sheòrsa.