Chan eil fios agam ciamar a bhios mi ag ullachadh rolan Tempura aig an taigh? An uairsin bidh ar reas luath is sìmplidh gad chuideachadh! Bìdh do theaghlach is do charaidean le blas mìorbhaileach agus cridhe Iapanach.
Ingredients:
- ris airson sushi - 1 rud;
- nori - 4 duilleagan;
- fillet bhradain - 120 g;
- càise "Buko" - 80 g;
- cucumber - 1 pìos;
- easgann demorach - 100 g;
- ginger marinated - 120 g;
- Siùsa Unagi - 50 ml;
- flour tempurnaya - 100 g;
- cearc ugh - 1 pìos;
- ola glasraich - 500 ml
- uisge 20 ml.
Ullachadh
Cha bhith ullachadh rolan de "Tempura" a 'toirt duilgheadas dhut. An toiseach, dèan cinnteach gu bheil na h-àrainnean agad a dh 'fheumas tu.
Bu chòir don ullachadh fhèin tòiseachadh le bata airson rollaichean "Tempura". Glùibh am flùr tempura leis an ugh agus beagan uisge. Bu chòir crèad a bhith na cunbhalachd de iogart no ryazhenka. Na dèan e ro tiugh, ach chan eil e ro leònach gus nach spread e rè ròstadh.
A-nis ann an stòras sam bith tha ròp sònraichte airson sushi air a reic, tha e air a chleachdadh anns an reasabaidh seo. Na nigh an rus mus bruich thu, no mar sin nigh pàirt shònraichte den stalc dheth agus cha bhith e coileanta. Gearr na filltean èisg ann an stiallan tana, an aon fhaid ris an aonar. Ciùcran craiceann agus sìol agus air an gearradh a-steach ann an sreathan fada. Tha rolaidean Tempura cha mhòr deiseil.
Tha an òrdugh a 'sealltainn co-roinn airson 4 aoighean, agus mar sin thèid aon rolla a dhèanamh bho gach duilleag no dhà. Cuir an ris thairis air na algaich agus cuir e suas e os cionn uachdar an t-sreatha no leth-cheudameatair, a 'fàgail iomall de 2-3 ceudameatair air na h-oirean. Stìop rios air an taobh thall le càise "Buko", mullach le acne, bradan agus cucumber. Faodar bradan a chur na h-àite, agus càise "Buko" - "Philadelphia" .
Tòisich a 'bualadh air an rolla, ga bhrùthadh gu aotrom le do chorragan. Bidh rollaichean Ready a 'sreap anns a' chas. Ma tha thu airson a choileanadh
Dèan an rolla air a ghearradh ann am pìosan, leis an t-sauce "Unagi" agus ginger marinated. Airson luchd-leantainn luath, faodaidh tu stoc a thoirt seachad. Gu iongantach, tha Unagi ann an Iapan a 'ciallachadh easgann, agus mar sin tha an sàcas seo a' freagairt nan rolla gu foirfe.
Tha iomadh roghainn ann airson còcaireachd "Tempura" rolla, mar eisimpleir - rolla "EbiTempura". Is e seo an aon rolla, ach an àite a lìonadh tha e a 'cleachdadh criogaid tìgear rìoghail. Ann an "rolla Kunsey Tempura" thathar a 'cleachdadh caviar, dearcan, bacon - a h-uile dad a tha do chridhe ag iarraidh.
Ge bith dè an dreach de na rollaichean a tha thu a 'co-dhùnadh a tha thu a' dèanamh, tha biadh meadhanach math dhut.