Tha buntàta bìdh le crùbag bòidheach de chàise fiadhaich no de chraobh -chraobhan fìor mhath, ged a tha an reasag airson còcaireachd buntàta ann am Fraingis gu math sìmplidh. Tha am biadh seo cho mòr ri lasagna . An-diugh, tha grunn dhusan eadar-dhealachaidhean ann air cuspair an ùis seo, ach chan eil na h-earrainnean bunaiteach agus prionnsabalan còcaireachd air atharrachadh. Bidh feum agad air buntàta mòr, càise cruaidh, ola glasraich. Faodaidh tu feòil (sleibhnichean no feòil fiadhaich) a chur ris, oinnnean, tomato, uachtar searbh, mayonnaise. Tha am buntàta air a bruich ann am Fraingis san àmhainn: tha na h-uile stuth ann an sreathan, leis a 'chrann mu dheireadh daonnan càise, agus air am fuine air teas meadhan. Gus faighinn a-mach dè am buntàta a bhios air ullachadh ann am Fraingis, feumaidh tu an seòrsa feòil a ghabhail a-steach: airson cearc tha e gu leòr airson 40 mionaid, agus bu chòir muiceann a bhith air a sgaoileadh airson mu uair a thìde - agus an àireamh de shreathan. Is e na sreathan as motha a th 'ann, is e an ùine as motha a bhèicear.
Bratach Frangach, prìomh rèisidh
Airson an reasabaidh seo tha e air a chleachdadh mar phàirt rib ribach no loin, is urrainn dhut an tairgsein a chleachdadh cuideachd.
Ingredients:
- muiceann - 400 g;
- buntàta mòr - 450 g;
- oinnseanan - 1 pc.;
- Càise Parmesan - 150 g.
- uachtar sear 20% - 200 g;
- measgachadh "luibhean Provencal" - 1 teaspoon;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- salann - airson blas;
Ullachadh
Bidh sinn a 'nighe an fheòil, ga ghearradh ann an sligean tarsainn air na snàithlean, mar air chops, air a bhualadh gu aotrom, a' sailleadh. Bidh sinn a 'crèadhachadh a' bhuntàta agus gan gearradh ann an sligean. Cearcaill fiodha oinn no sreathan. Bidh sinn a 'losgadh a' bhèicearachd le ola glasraich. Cuir a-mach leth na feòla, leth nan uinneagan, leth na buntàta. Dèan ath-aithris air na sreathan. Bidh uachdar uachdar air a mheasgachadh le luibhean agus air a sgaoileadh air feadh a 'bhuntàta. Gabhaidh ullachadh buntàta ann am Fraingis timcheall air uair a thìde. 10 mionaidean ron ullachadh, cuiridh sinn greim air a 'chàise air grater mòr agus cuiridh sinn an casserole air.
Buntàta ann am Fraingis, Reasaidh Glasraich
Buntàta blasda ann am Fraingis, ma chuireas tu tomata a-rithist, agus nach cuir thu a-mach feòil. Faodar am biadh seo a bhruich ann an luath, bidh e cuideachd tarraingeach don fheadhainn a chuir roimhe a bhith a 'gabhail fois bho fheòil.
Ingredients:
- buntàta -500 g;
- oinnseanan - 1 pc.;
- càise soith - 100 g;
- tomatoes - 200 g;
- ola glasraich - 4 fonsa. spàinean;
- piobar dubh - air mullach na sgian;
- peirsil - ½ peansail.
Ullachadh
Cuir blàth gu h-ìseal an àmhainn gu 180 ceum. Bidh sinn a 'toirt a' mhuilinn le an ola glasraich, cuiridh sinn am buntàta agus na h-oiseanan air falbh. Gearr na glasraich uile gu fàinneachan. Ann an cruth nan sreathan a leagadh: leth na buntàta, na h-uinneanan, na tomataichean, am buntàta a tha air fhàgail. Rèitich le piobar dhubh, cleachd an ola glasraich a tha air fhàgail agus bruich airson timcheall air leth uair a thìde. Nì sinn dearbhadh air a 'bhuntàta le forc. Tha càise soith air a ghearradh ann an sligeachan tana, bidh sinn gan sgaoileadh air mullach a 'chasairle agus bheir sinn air falbh san àmhainn airson 5-7 mionaidean eile. Chrìochnaich an t-inneal a chuairteachadh le peirsil gearraichte agus a 'frithealadh teas.
Brògan Frangach le cearc
Tha an reasabaidh airson a 'mhias seo air a chomharrachadh le sòlasachd sònraichte, bheir sinn seachad comhairle air mar a nì thu buntàta Frangach gu h-iongantach tairgse agus cugallach.
Ingredients:
- leileag cearc - 400 g;
- buntàta - 4 pcs.;
- uachdar - ½ cupa;
- measgachadh de spìosraidh "Airson cearc" - ½ cupp;
- fìon geal - 150 ml;
- salann - ½ cupa;
- champignons - 100 g;
- ìm - 1 fonsa. spàin;
- peirsil - 1 buidheann;
- Càise Gruyere - 100 g.
Ullachadh
Gus brògan Frangach a chòcaireachd san àmhainn le tog de chearc beagan nas fhaide na ann an dreachan roimhe. Madaidh sinn am feòil. Gus seo a dhèanamh, thèid am bileag cearc a nighe, a thiormachadh agus a ghearradh ann an stiallan tana thairis air na snàithlean, a 'cumail beagan, cuir spìosraidhean agus lìon le fìon geal.