Is e biadh luath traidiseanta Iapanach a th 'ann an Takoyaki, a tha air a bhith a' faighinn tlachd mhòr air feadh an t-saoghail. Pìosan de octopus ceangailte ann an "còta" de thasgaid agus de chàise, agus bìdh le maiseas-mara agus uaine ... Chan e a-mhàin na Seapan a dh'fhaodas seasamh. Chan eil e furasta an cuspair seo ullachadh airson neach-tòiseachaidh, ach cuiridh sinn a-mach ciamar a nì sinn grèim air, dè an rèis, agus dè a bheir e.
Ciamar a chòcaicheas tu grèim?
Mus tòisich thu air takoyaki, feumaidh tu a h-uile dad a tha a dhìth oirbh fhaighinn, agus ma lorgas tu ochd-phòca an-diugh nas sìmplidhe, agus le pann-fhrithealaidh sònraichte takoyaki, tha cùisean nas duilghe: chan eil e furasta a lorg air na h-àiteachan againn ach chan urrainn dhut òrdachadh air an eadar-lìon. Dè tha cho sònraichte mu dheidhinn a 'phriodain seo? Tha tuill air feadh na sgìre aige, a tha ga dhèanamh comasach cothrom a thoirt don mhias crìochnaichte, a tha coltach ri bòcan. Fiù 's airson grèim a ghabhail bidh e riatanach feamainn kombu dasi agus katsu dasi a cheannach (no dìreach - clach mara tioram) ann an cruth peilearan, a bharrachd air sauce iasg, sauce sònraichte, rus crispy agus seallaidhean de thuna (Bonito). Tha na h-àrainnean gu lèir furasta a lorg am measg an t-seabhagaireachd de bhiadh margaidh sam bith de chuspairean an ear, no a rèir nan clasaichean - air an eadar-lìon.
A-nis rachamaid dìreach chun a 'phròiseas còcaireachd, is e sin, ciamar a nì thu deasachadh.
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - 300 g;
- uighean - 3 pìosan;
- uisge (fuar) - 1 l;
- salann - pinch;
- kbabu dasi - ½ cupp;
- katsu dasi - ½ cupp;
- sauce soith - 2 crom.
Airson an lìonadh:
- octopus bruite;
- uinneag uaine - ½ beam;
- reis crispy - 100 g;
- càise gràsta - 70 g.
Airson toppings:
- Mayonnaise Iapanach;
- sauce sluaghach;
- sgoltagan de thuna.
Ullachadh
Bhuail sinn uighean, algae grunndach agus uisge. Tha am measgachadh mar thoradh air a dhòrtadh ann am flùr, a h-uile salann agus air a mheasgachadh gus am bi e co-sheòrsach. Bidh ceallan air bòrd-bhratha-bhratha air a h-aonar le ola lusan le brùis no clò clòithte, dèan cinnteach gu bheil am brat-fhrithealaidh air a theasachadh gu leòr.
Thoir an taois air falbh gu iomall nam panalan anns a 'bhalla (na gabh dragh ma bhios e a' giùlan beagan thairis air na h-oirean), a-nis tha an t-àm ann gus oiseanan uaine gearraichte, sleibhnichean de octopus bruite, rus crispy agus càise gràsta a chur ris.
Gus faighinn a-mach a bheil Takoyaki deiseil, feuch an tionndadh mun cuairt: mura h-urrainn dhut a dhèanamh, feumaidh tu fuireach fhathast (gu cuibheasach, bheir an fhriorachadh ceart timcheall air 10 mionaidean).
Chaidh aon taobh a ròstadh? Bidh sinn a 'tionndadh 180 ceum agus bidh sinn a' feitheamh airson an dàrna tè a dhìon.
Thathar a 'frithealadh pòlaidhean còmhnard air a' chladhach òir a tha air a bruich aig an taigh agus air a sgeadachadh le toppings ann an riochd mayonnaise, an t-àrainn shònraichte airson takoyaki agus shavings bonito. Fàilte gu leòr!