Tha Beshbarmak na mhias traidiseanta agus gu math measail a thàinig thugainn à Kazakhstan agus tha na daoine Ruiseanach glè thoilichte dhuinn. Mar as trice bidh e deiseil bho uan, feòil eich no eadhon mairtfheòil. Ach chan eil a h-uile duine a 'gabhail ris na seòrsachan feòil seo, agus mar sin faodaidh iad cearc no turcaidh a chur nan àite gu sàbhailte. Mar sin, mar thoradh air gnìomhan sìmplidh air a 'bhòrd agad ann an timcheall air uair a thìde bidh deiseil deònach, breagha, breagha, tùsail agus fìor thoilichte. An-diugh innisidh sinn dhut ciamar a nì thu còcaireachd uabhasach mòr bho chearc, agus an uairsin faodaidh tu na h-atharrachaidhean agad fhèin a dhèanamh agus deuchainn a dhèanamh le bhith a 'cur diofar spìosraidhean agus glasraich.
Rèit airson cearc a 'dol fodha
Ingredients:
- cearc - 1,5 kg;
- bulb - 3 pìosan;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- spìosraidh;
- greens ùra - 30 g.
Airson an deuchainn:
- Flùr cruithneachd - 2,5 nithean;
- ugh cice - 3 pìosan;
- ola glasraich - 1 fonsa. spàin;
- uisge no broth - 1 tbsp.
Ullachadh
Gus rèiteachadh a dhèanamh bho chearc, tha eun an eun agam air a thiormachadh, air a ghearradh ann am pìosan agus air a chur ann am pann. Lìon le uisge gus am bi e a 'còmhdach na feòla gu tur, agus a chuir air an stòbha. Nuair a bhios an brògan a 'bualadh, bidh sinn a' toirt air falbh an foam bhon chuan, lughdaich an teas agus bruich airson timcheall air 2.5 uair a thìde, gus am bi an cearc deiseil. Airson timcheall air 30 mionaid mus tilg sinn salann is spìosraidhean a-steach don bhrat gus blas a chur. A-nis leigamaid an deuchainn. Gus seo a dhèanamh, cuir pìos de shalainn ris a 'bhobhla leis a' phlùr sìtheil, briseadh na h-uighean, an dòrtadh anns an ola lusan agus broth fuarach. Bidh sinn a 'giùlan taise cas cas, ga thilgeil ann am baga bìdh agus cuiridh sinn na geàrr-chunntasan air falbh airson 30 mionaid anns an fhrigeireadair. Às deidh sin, bidh sinn a 'toirt a-mach an taois, roinn sinn ann an 2-3 pàirtean co-ionann agus bidh gach rolla a-mach gu ìre tana. Bidh sinn ga ghearradh ann an diamain a tha a 'tomhas mu 7 ceudameatair agus ga fàgail airson tioramachadh air bòrd no air bòrd gearraidh. Bidh sinn a 'glanadh na h-àinnneis, a' crathadh chearcaill agus a 'sruthadh air ola blàth cha mhòr gus am bi e deiseil. An uairsin cuir beagan lòin-bhùird de bhroth agus fàgaibh greis airson beagan mhionaidean, a 'còmhdach na mullaich le cliath. Còcaich an cearc gu cùramach bhon bhroth teth agus fàg e gus fuarachadh. Bidh Broth a 'craiceadh gu panal glan eile gu cùramach, a' toirt a-steach a bhith a 'goil agus a' fuaigheal daoimean bho ar pasgan. Bidh feòil cice air a thoirt air falbh bho na cnàmhan, bidh sinn a 'tionndadh gu snàithleanan agus a' suidhe air biadh brèagha. Air mullach na feòla tha sinn a 'cur ròp na n-uinneig, agus bho os cionn tha sinn a' còmhdach nan glasraich le pìosan tais bruich. An uair sin dòrtar broth beag agus cuir às don mhias le uainean ùra air an gearradh.
Beshbarmak bho chicken ann am multivark
Ingredients:
- leileag cearc - 300 g;
- lasgannan pasta - 300 g;
- bulb - 1 pìos;
- uisge bruite - 1.5 liotair;
- garlic - 2 clòbh;
- greens ùir;
- greim tomato - a 'blasadh;
- caircean, sgoltadh, duilleagan larach - airson broth.
Ullachadh
An toiseach, leigeamaid ullachadh a h-uile bathar a tha a dhìth oirnn. Gus seo a dhèanamh, cuir am bileag cearc, na curranan, an coriander, am frith-fhiodha, duilleagan larach agus spìosraidhean gu comas an ioma-iomadachd. An uair sin dòrtaidh tu a-steach do phoit uisge bruich, dùin an uidheam le cnap agus cuir am prògram "Soup" airson 2 uair a thìde. An turas seo anns an t-saucepan air an stòbha bidh sinn a 'còcaireachd na pasta. Tha an t-seileag air a ghlanadh, air a thilgeil le leth-fhàinne, air a dhòrtadh gu deiseil bhrot agus a 'fàgail gu seasamh. Feumaidh mar thoradh air a 'bhrat mar thoradh air a bhith na mhilleadh tiugh. Tha "sligean" pasta boiled, a thionndaidh a-steach do phlàtaichean, cuiridh e sreath tiugh ann am bobhla, air a crannachadh le uinneanan air an gearradh gu breagha agus a 'sgeadachadh a' mhias le greens. Bidh sinn a 'dòrtadh a-rithist nas fhaide air adhart aig a' chidsin a bhios a 'dol agus a dh' fheumas sinn a dhèanamh. Nuair a bhios sinn a 'frithealadh air a' bhòrd, dòrtidh sinn am broth a-steach gu piallet air leth, agus cuiridh sinn an tiugh nas tiugh ann am plèana eile.