Mas e, nuair a thàinig thu a-steach don fheasgar bhon obair, bha ceist agad dè a bu chòir dhut a chòcaireachd airson dinnear airson an teaghlaich agad, dèanaibh cinnteach gun toir thu aire don mhias seo. Tha cice le sauce uamhasach na bhiadh blasda, sùbailte agus aoigheachd a bheir iongnadh gu math agus a h-uile duine den teaghlach. Gu sònraichte airson a chòcaireachd gu furasta agus gu luath. Is e an rud as cudromaiche ann a bhith a 'còcaireachd cearc a chaidh a bhogadh ann an sauce uachdar, gu dearbh, marinade agus sauce dha. Tha e glè chudromach a bhith a 'seasamh a-mach gu ceart ris an àm a bhios a' marbhadh feòil, ma thèid an nì seo a choileanadh gu h-obann, thig an cice gu bhith tioram agus chan eil e sùbailte aig an deireadh. Agus cuimhnich: oir tha an sauce a 'reothadh gu luath, feumaidh iad an cearc a dhìon dìreach mus tòisich iad.
Cearc ann an salann làn-eòrna
Ingredients:
- cearc - 1 kg;
- salann, piobar, paprika - airson blas;
- garlic - 3 clòbh;
- fennel tioram;
- mayonnaise - 2 fonsa. spàinean;
- Òrd - 3 fonsa. spàinean;
- bainne - 1, 5 fèill.
Ullachadh
An toiseach, leamaid marinade airson a 'chearc. Gus seo a dhèanamh, gabh an salann, cuir ris an ola lusan, a 'phiobar dhubh, na paprika agus an t-tioram tioram. Bidh sinn a 'measgachadh a h-uile rud gu h-iomlan agus a' cur an dàrna taobh An uairsin, gabh an cearc, gearradh anns na pìosan beaga a th 'ann agus còmhdaich gach fear dhiubh anns a' mhuirsein. Bidh sinn a 'fàgail airson timcheall air uair a thìde, gus am bi an fheòil gu math tioram.
Às aonais ùine a chall, bidh sinn a 'dèanamh sauce: cuir a-mach an maonaiseas ann an plàigh dhomhainn, cuir salann a-steach airson blas, bainne blàthaichte, ìm leaghte agus garlic brùisgte - cuir le inneal-bogsa. Thèid cearc piocaideach a chur ann am biadh-fuine agus thèid a chur gu oigheann ro-sheasmhach gu 180 ° C airson timcheall air 50 mionaid. An uairsin bidh sinn ga tharraing a-mach agus ga uisgeachadh le an t-sauce fìor-gheal. Ged a tha an cearc a 'fuine san àmhainn, faodaidh tu taobh a mhilleadh - ris no pasta.
Cearc ann an sauce càise uabhasach
Ingredients:
- leileag cearc - 500 g;
- bulb - 1 pìos;
- uachdar - 400 ml;
- flùr - 1,5 tbsp. spàinean;
- ìm - 50 g;
- càise - 100 g;
- salann, piobar, garlic - airson blas.
Ullachadh
Gus a bhith a 'còcaireachd an leac chicken ann an sauce uachdar, bidh sinn a' toirt an ìm, ga losgadh ann am pannag agus cuiridh sinn oinnsean agus garllan. Stuth ann an ola airson timcheall air 5 mionaidean, gus am bi coltas òir a 'nochdadh. Gearr an cearc gu pìosan beaga, measgachadh e le ròstadh agus stew airson 10 mionaid eile. Cuir flùr, uachdar, salainn agus piobar gu blas. Nuair a thòisicheas an uachdar a ghoil, cuir a-steach an càise ghràdhach air gràmar mòr agus cuir a-steach air teas ìseal gus am bi i a 'leaghadh. Nas lugha na leth uair a thìde, agus air do bhòrd mar-thà a 'leigeil le cearc bòidheach air a ghoid ann an sauce uabhasach. Ann am faclan eile, tha an reasabaidh seo na fhìor shreabhan airson mnathan-taighe gràdhach, ach trang!