Anns a 'mhòr-chuid de chùisean, tha caesan stòrais gu math daor. Ach tha cothrom air leth ann a bhith a 'faighinn a' bhileag seo, a tha na fhìor stòr calcium dha ar corp, gu neo-eisimeileach. Faodar càise a dhèanamh eadhon aig an taigh bho chàise bothain àbhaisteach. Bidh e deatamach mar ghoireas feumail agus furasta airson bracaist no dìnnear, agus mar phàirt riatanach de cheapairean àbhaisteach is teth.
A 'chiad rèis airson caise clasaigeach a' dèanamh càise bho chàise taigh
Ma tha tòrr càise taigh agad no mais a 'bhualadh anns an reothadair, agus na caochladh casseroles agus na cèicean curd mar-thà a' fàs tlachdmhor, tha an t-àm ann a bhith a 'toirt a-steach a' mhias seo anns a 'bhiadh san dachaigh. Bidh na h-aoighean agad cuideachd a 'cur luach air na tàlantan ciùird as fheàrr agad.
Ingredients:
- garlic - 1 fiacail;
- bainne - 1.2 liotair;
- curd gu lèir - 0,5 kg;
- salann - 0.75 teaspoons;
- paprika - 0,5 crom.
- dill - 0,5 fiolm. spàinean;
- còin - 0.75 teaspoons;
- soda bèicearachd - 1 teaspoon;
- ugh - 1 pìos;
- basil - 0,5 crom.
- Òrd - 70 g.
Ullachadh
Ma tha thu fhathast eòlach air eòlaiche còcaireachd agus nach eil fios agad ciamar a nì thu càise le tairgse bho chàise taigh, tòisich leis an obair shìmplidh: bruich am bainne anns a 'chas. Bidh càise taigh a 'bualadh ann an grinnear feòla no a' bleith gu cùramach tro chriathar. Anns a 'bhainne ùr a ghoil, cuir càise a' bhothan agus lean ort a 'còcaireachd, gun a bhith a' dìochuimhneachadh gluasad, aig an teine as lugha a ghabhas a thoirt. Gabhaidh seo co-dhiù 10-15 mionaid.
Tha am measgachadh, a tha na seumar le pìosan microscopic de curd, ga chur ann an uam dlùth agus ga chrochadh airson drainage nas fheàrr den leac. Bidh a 'mhòr-chuid dheth a' draibheadh ann an còig gu seachd mionaidean.
Molaidh an ìm aotrom aotrom, cuir ris a 'chais bothain, ugh, soda, gu math aotrom salainn agus measgachadh a h-uile càil gu snasail agus gu luath gus an tèid mais de cho-chòrdas aon-fhillte fhaighinn. Nuair a gheibh an t-uabhas stuth plastaigeach, rachaibh dìreach gu bhith a 'còcaireachd càise bho chàise an taigh, a tha comasach aig an taigh. Cuir a-mach an t-sluagh a-steach do na muilnean, ga roinn ann an ceithir pàirtean. Cuir spìosraidh ris gach fear dhiubh: garlic le basil, dill, cumin, paprika. An uairsin cuir a h-uile càil ann an àite fuar gus daingneachadh airson dà uair a thìde.
Càise air a phròiseas bho chàise dachaigh aig an taigh
Tha an gidhear seo gu math nas nàdarra agus nas fallaine na na gasaichean càise a chaidh a ghluasad. A bharrachd air an sin, faodaidh tu an càise seo a sgaoileadh air aran an àite ìm, agus nuair a bhios tu a 'cur spìosraidh, bidh e a' toirt toileachas mòr dha. Gus tuigse fhaighinn air mar a chòcaicheas tu an càise seo a tha gu sònraichte bog bho chaise bothain gu math sìmplidh: tha e ri fhaighinn agus eòlach air an eòlaiche cucair.
Ingredients:
- soda - 0,5 crom.
- càise bòidheach - 550 g;
- ugh - 1 pìos;
- salann - 0,5 crann.
- ìm - 150 g;
Ullachadh
Càise bothain, measgachadh le ugh agus ìm bogte, cuir soda agus crathadh beagan. Sàbhail a h-uile càil le inneal-sgrìobhaidh, gus am bi a 'mhòr-chuid deiseil. Cuir am measgachadh cladhach ann an siùpan beag agus cuir àite air amar uisge. An sin, tha e air a bruich le gluasad leantainneach gus am bi e a 'leaghadh. Lubhail am foirm le ola agus gluais am measgachadh an sin. A-nis feumaidh i seasamh ann an àite fionnar airson 8-10 uair a thìde gus a bhith deiseil.
Bidh càise a 'bualadh càise aig an taigh
Ann am bathar bainne stèidhichte air bainne gobhair tha vitamain ann an cruth nas àirde, agus mar sin thathar a 'moladh gum faigh iad a-steach air clàr-taice na cloinne. Cha toir càise cruaidh cruaidh bho chaise a 'bhothain sin diog sam bith.
Ingredients:
- bainne gobhair - 2 liotair;
- fìonag - 1 làr. spàin;
- gabhar gobhar - 2 fonsa. spàinean;
- salann - 1 teaspoon;
- uachtar searbh - 2.5 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Teas am bainne gu teòthachd timcheall air 40-50 ceum. Uill, cuir rùsg air càise taigh-bìdh, ga thiormachadh le beagan bainne, agus ga thiormachadh le bainne blàth. Measgachadh de shalainn, cuir air a 'stòbha agus a' sùileachadh gum bi am boil. Closaidh sinn an teine agus cuiridh sinn an t-uachdar air. Gun a bhith a 'stad gus gluasad, thoir aire don mhionaid nuair a bhios bainne a' tòiseachadh a 'tiormachadh. Mura h-eil seo a 'tachairt an dèidh cairteal uair a thìde, feumaidh tu fìon a chur ris. Thèid cuibhle de chuirg a chur ann an criathar, air a chòmhdach le uinne, bidh sinn a 'còmhdach bho shuas le napcain aodaich agus cuiridh e car beag air a' mhullach. Fàg an càise airson uair a thìde anns an fhoirm seo, agus as urrainn dhut feuchainn air.