Càise gobhar aig an taigh

Is e bainne gobhair aon de na stuthan bainne as fheumaile. Tha glè bheag de dhaoine eòlach gu bheil e eadhon nas fheumail na bò. Tha bainne gobhair a 'gabhail a-steach mòran a bharrachd phròtain, agus tha e nas fhasa cuideachd a bhith air a chuairteachadh agus air a ghabhail nas fheàrr leis a' bhodhaig, agus ga dhèanamh na thobar fìor fheumail airson biadh naoidhean. Anns na bùithtean chan fhaigh thu càise geòidh ghlan, ach a-mhàin gu bheil na stuthan air am bruich air stèidh. Sin an t-adhbhar ma tha an cothrom agad bainne gobhair ùr a cheannach, faodaidh tu gabhar a dhèanamh leat fhèin.

Càise gobhar - rèis

Ingredients:

• bainne gobhair - 2 liotair;
• fìonag - 4 fonsa. spàinean;
• salann - 40 g;
• cumin.

Ullachadh

Cha bhith a 'dèanamh càise bho bainne gobhar a' toirt cus ùine, ach feumaidh e cùram. An toiseach, cuir air falbh an ìre as àirde de uachdar bhon bhainne, dòrtadh a-steach do siospan agus cuir air teas meadhan. Aon uair 's gu bheil am bainne a' sruthadh, lughdaich an teas agus cuir ris fìonag a 'bhainne. An dèidh a bhith a 'cur fìonag air, cuir am bainne daonnan gus am bi e a' fuarachadh nas luaithe agus nas fheàrr. Cho luath 'sa tha a' bhainne air a curg, cuir an teine ​​dheth, agus cuir a 'bhainne ann an èideadh agus leig leis a' bhainne a dhìon. Tha e nas fheàrr a bhith a 'crochadh poca gorm. Ann an latha, thoir a-mach an clot bhon bhroinn uinneag, ràith le salainn agus gluais gu math mar taois. Foirm a dhèanamh air cèic agus cuir a-steach pana frèaghaidh tiugh. Cuir a 'phras-bhris air teine ​​slaodach. Feumaidh do chàise a leaghadh an toiseach agus an uair sin tiormaich a-rithist. Aon uair 's gu bheil an càise a' tiormachadh, ga ghearradh na pìosan agus fhad's a tha e teth, thoir an cruth a tha dhìth ort. Dèan seargadh air a 'chàise le cumin.

Càise gabhar le spìosraidh

Ingredients:

• bainne gobhair - 2 liotair;
• uachtar searbh - 350 g;
• uighean - 3 pìosan;
• salann - 3 cuilean. spàinean;
• Basil (tioram) - 2 chup.
• garlic (tioram) - 1 teaspoon;
• dill (tioram) - 1 teaspoon.

Ullachadh

Bidh bainne gobhar air teine ​​slaodach agus gluais e daonnan. Bhiodh uighean a 'bualadh le uachdar is salann. Bu chòir dhut caochladh ioma-chothromach fhaighinn, mar sin tha e nas fheàrr buille le measgaiche. Cuir am measgachadh ugh ris a 'bhainne agus, gun a bhith a' stad air stirring, thoir a h-uile càil chun na boil. Fàg am bainne beag air bheag agus cuiridh e stad air tron ​​cheesecloth air a phòsadh ann an dà shreath. Tha an càise a tha air fhàgail anns an uinne a 'measgachadh gu math le dill, garlic agus basil. An uair sin ceangail càise an taighe ann an ceesecloth agus cuir a chrochadh e gu glainne a 'bhainne a tha air fhàgail. An dèidh dhà uair a thìde, nuair a thèid an bainne gu lèir a ghlanadh, cuir a 'cheesecloth le cuim ann an sospan fo phreas. Cuir a 'phoit ann an àite fuar, no dìreach anns a' chuan. Às dèidh 12-13 uairean bidh do chàise geata aig an taigh deiseil.