Bidh luchd-ciùil de dheochan milis, searbh, beagan deònach gu cinnteach a 'cur luach air an fhìon bho ùbhlan agus de chokeberry. Tha blas iongantach, dath soilleir agus a 'cumail follaiseachd air an stuth crìochnaichte, agus le taing dha ùbhlan, tha e soilleir gu bheil an searbhag nàdarra agus an astringency den chrann dubh.
Fìon bho ùbhlan le chokeberry dubh - rèis
Ingredients:
- sùbh-dubh dubh-dubh - 1,8 kg;
- ùbhlan - 920 g;
- siùcar - 2,7 cg;
- uisge - 4.6 liotair.
Ullachadh
Bidh ullachadh fìon bho ùbhlan agus chokeberry a 'tòiseachadh le bhith a' deasachadh nam measan a thathar a 'cleachdadh. Thoir air falbh na h-ùbhlan air an nighe ann an ciùban agus measgachadh ann am botal glainne leis an cherry dubh. Thoir an treas siùcair air fad agus lìonaidh tu e le uisge gus am bi susbaint a 'bhotal a' lìonadh an soitheach le 2/3. Còmhdach amhach an t-soithich le uinneag agus fàg a h-uile càil airson siubhal fad seachdain. Rè an ùine luachaidh gu lèir, feumaidh an fhìon aire leantainneach, a nochdadh ann am measgachadh làitheil. An dèidh seachdain, cuiribh kilogram eile de shiùcair, a 'cumail a' measgachadh gach latha. Air an treas seachdain, dòrtaidh an siùcair a th 'air fhàgail agus measgachadh a-rithist. Cuir am fìon fon pholl no cuir a-mach amhach a 'bhotal le gloineag rubair pinc. Fàg an deoch airson siubhal fad mìos. Aig deireadh a 'phròiseas gluasaid, thèid am fìon a dhòrtadh gu botal ann am botal eile tro phìobag, le botail agus air fhàgail airson 2-3 mìosan eile mus tèid a chleachdadh.
Rèite airson fìon bho ùbhlan agus chokeberry
Gus an uiread de bhlais, blas agus dath a thoirt às na dearcan, tha e deònach am meileadh mus dèan iad measgachadh leis na measan. Gus blas a thoirt air an deoch a thighinn a-mach toinnte, feuch ris an ionad a mheasgachadh le pìosan piorra. Cuideachd, cuiridh iad ciontach de mhìlseachd.
Ingredients:
- siùcar - 2,8 kg;
- ùbhlan - 620 g;
- piorran - 620 g;
- chokeberry - 2.2 cg.
Ullachadh
An dèidh a 'chrois a thoirt air falbh bho pèirean agus ùbhlan, roinn na toradh ann am pìosan beaga agus cuir ann am botal iad. Faodar a bhith air an coimeasgadh le inneal-bogsa, no faodaidh tu dìreach bogadh suas. Bidh an gruel mar thoradh air a 'mheasgachadh leis a' mheas agus a 'crathadh an treas siùcair. Lìon a 'mheasgachadh mheasan agus dearcach le uisge, le lìon de 2/3 comas. Bu chòir susbaint an t-soithich a ghluasad gach latha airson a 'chiad dà sheachdain, agus tha an earrann as motha de shiùcair air a roinn ann an leth agus air a chur ris às dèidh gach 7 latha. An dèidh dhut seula hydraulic a stàladh air an tanca agus feitheamh gus an tig an t-iasg gu crìch. Thèid fìon taigh-dheasaichte a dhèanamh à ùbhlan agus pearan air falbh bhon ghrùid agus air fhàgail ann am fionnar, ann am botail, airson 2-3 mìosan.