Tha calamari frith chan e a-mhàin gu math blasda, ach cuideachd bidhe fallain. Bidh mollusks air an frioladh le glasraich, air am bruich ann an caochladh bhathair, air aran agus eadhon grilled. Am measg an iomadachd seo, gheibh a h-uile duine roghainn gum bu toil leis.
Ciamar a sgrìobhas tu squid?
Tha calamari frith, a tha na reasabaidhean air leth eadar-dhealaichte, a 'fàs gu bhith na làn-mhis airson dinnear, bìdh airson leann no a' cur taobh ri taobh buntàta is ris. Ach gu robh a h-uile càil soirbheachail gu soirbheachail, agus gu robh na soithichean a-mach àlainn, feumaidh tu fios a bhith agad air cuid de na riaghailtean bunaiteach airson a bhith a 'dèanamh a' mhuir-mara seo.
- An toiseach, feumar biadh na mara a ghlanadh. Air an adhbhar seo, tha dòrtadh de squid le uisge goileach, agus an uairsin ga thogadh ann an uisge fuar. Leis an dòigh-obrach seo, thèid an craiceann a thoirt air falbh gu furasta.
- Ma tha e ann am reasag mus bruich thu am clam, cha bu chòir a dhèanamh nas fhaide na 2 mionaid an dèidh a ghoil gus nach bi an toradh làidir.
- Feuch squid ann an tòrr ìm. Airson an adhbhair seo, tha frithealaidh, siospan no pana-fhrithealaidh àrd freagarrach.
- Nuair a bhios iad a 'friathachadh, cha bu chòir dha na stuthan a bhith a' ceangal a chèile.
- Chan urrainnear grilling ach biadh mara ro-mharaichte, no mar sin bidh an sgiob friogaid tioram.
Ciamar a sgrìobar tu squid ann am frèagag le oiseanan?
Tha biadh mara air a dhèanamh còmhla ri uinneanan frith. Tha am biadh air ullachadh gu luath agus gu sìmplidh, ach tha e gu math blasta agus riaraichte. Ma tha am biadh airson beathachadh diadhaidh, tha e nas fheàrr pannal a chleachdadh le còmhdach gun mhaide agus co-dhiù ola. Agus faodaidh tu a dhèanamh às aonais e idir. Mar a chuireas tu sgadan ann am pannag le bhith a 'cur uinneanan air adhart, ionnsaichidh seo bhon reasabaidh seo.
Ingredients:
- squid - 500 g;
- oinnseanan - 200 g;
- ola - 20 ml;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Bhiodh oinniún air a dhèanamh le leth-fhàinne agus fionn.
- Bidh calamaries air an glanadh, air an goil airson 2 mhionaid agus air an gearradh ann an stiallan.
- Leudaich an sgudal ann am pannag, salainn, piobar, stir agus fon fhrioch teas airson 5 mionaidean.
Ciamar a sgrìobhas tu fhàinneagan sgadain?
A rèir na reasabaidh seo, bidh fàinneachan sgiobalta frioch air an ullachadh gu luath, ach tha iad gu math spioradail agus èibhinn. Ma tha thu ag iarraidh, chan e a-mhàin piobar teth, ach cuideachd faodaidh spìosraidhean eile a bhith air an cur ris a 'bhriodaidh. Cha bu chòir biadh mara a ghearradh ro mhionaideach, air a ghearradh as fhèarr a-steach le teann de 5-10 mm. An uairsin nuair a bhios iad a 'friathachadh cha tig iad tioram.
Ingredients:
- squid - 500 g;
- ola - 500 ml;
- flùr - 2 chupan;
- piobar spioradail cayenne - 1 fonsa. spàin;
- salann.
Ullachadh
- Tha an ola air a theasachadh ann am bòrd-fhiodha dhomhainn.
- Meudaich am min le salann, piobar.
- Tha an sgùid a tha air a nighe agus air a phlanadh air a ghearradh ann am fàinneachan, air a sgaradh ann am measgachadh flùr agus air a chur ann an ola ghoileach.
- Faodar geàrr-chunntasan tro 4 squids friogaid ann am briodadh a thoirt air falbh agus thèid cuibhreann ùr a chall.
Ciamar a sgrìobhas tu sgadan ann am batter?
Calamari frith ann am batter - tha gidheadair neo-àbhaisteach agus gu math blasta. Is e na prìomh rudan a th 'ann airson batter sam bith flùr, uighean, spìosraidh agus salann. Ach mar fhor-leas, faodaidh tu leann, uisge mèinnearach, kefir, mayonnaise a chleachdadh. Anns a 'chùis seo, cleachd fìon geal tioram. Tha an crèadh air a stèidh a 'fàgail gu math sìmplidh.
Ingredients:
- flùr - 170 g;
- uighean - 2 pìosan;
- squid - 1 cg;
- fìon geal tioram - 200 ml.
Ullachadh
- Bidh calamaries air an glanadh, air an gearradh le fàinneachan agus gan sgaoileadh gu uisge boiling saillte.
- Geàrr-chunntas an dèidh 2 a bhith a 'tilgeil biadh mara ann am bratach.
- Airson batter, thèid uighean a bhualadh le salann agus bidh spìosraidh, flùr, fìon air an cur ris agus measgaichte.
- Thog cuileagan de squid ann am bata, air an cur ann am pras-frithealaidh le ola ro-sheasmhach.
- Dèan ullachadh air an aon làimh, an uairsin sgiobadh frith-dhìreach agus thèid a thoirt chun an rouge.
Bha squid a 'frithdh le leucan
Dè cho brèagha a th 'ann a bhith a' sgoltadh sgadan, gus an tàinig iad a-mach cugallach agus sùbailte, ionnsaich bhon reasabaidh seo. Is e co-dhùnadh trom a th 'anns a' mheasgachadh de bhiadh mara le garlic, luibhean agus bacon, agus mar thoradh air sin, bidh stuth sùbailte ciùird air ullachadh, rud a bheir na gourmets dha-rìribh. Faodaidh tu a sheòladh mar bhiadh neo-eisimeileach no mar fhor-leasachadh ri rus.
Ingredients:
- squid - 400 g;
- garlic - 5 fiaclan;
- bacon - 100 g;
- salann, piobar, luibhean.
Ullachadh
- Bidh bacon air a ghearradh ann an cuibhrigean, sgapte air bian-fhrithealaidh tioram agus cuir fionn gu ruige ruadha, gus am bi an saill seachad.
- Thèid pìosan bacon a thoirt air falbh, thèid an eòrna a chuir ann am pannag, air a ghearradh ann am plèanaichean.
- A 'sreapadh, bruidh e airson timcheall air mionaid.
- Cuir na cearcaill sgadain agus cuir fiod airson 2 mhionaid.
- Spread cuineag, glasan, measgachadh agus frithealadh.
Calamari a 'friseadh le sionnach agus an t-siùbh soi
Is e sìmplidh luath a th 'ann an calamari frith. Faodar am biadh seo a bhruich ann an dìreach 20 mionaid, còmhla ris a h-uile obair ullachaidh. Tha am measgachadh de shiùbh soy le mil a 'toirt blas sònraichte don bhiadh. Tha e nas fheàrr a bhith a 'cleachdadh slat-salad, tha blas nas fèarr aice agus leis a' mhias bidh e nas bòidhche.
Ingredients:
- squid - 500 g;
- bulb - 1 pìos;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- mil - 1 fonsa. spàin;
- sauce soith - 100 ml;
- ola - 100 ml.
Ullachadh
- Tha ullachadh sgudan frioch a 'tòiseachadh leis gu bheil an maorach air a nighe air a ghlanadh agus air a ghearradh ann am fàinneachan.
- Tha piobar air a ghearradh ann an stiallan, is e sìolranan a th 'ann an uinneanan.
- Feuch na glasraich gus am bi iad dearg.
- Leudaich an squid, dòrtaidh i an siùca soi, cuir mil agus fiod airson 5 mionaidean.
Bha squid a 'frith-bhualadh le nòisean ann an uachdar
Tha calamari frith ann an uachdar searbh air leth brèagha le blas blasda agus blas tlachdmhor. Ach airson a dhèanamh a 'tachairt, bu chòir biadh mara a bhith air a chòcaireachd gu ceart, a chionn gu bheil thu duilich agus nach bi blasda ma tha thu a' cumail a-mach e ann am bian-fhrithealaidh. Gus an tairgse a dhèanamh, tha e nas fheàrr uinneanan salad a chleachdadh.
Ingredients:
- cladhach squid - 800 g;
- uachtar searbh - 100 g;
- nionnach - 500 g;
- ola ollaidh - 50 ml;
- salann, spìosraidhean.
Ullachadh
- Bhiodh na h-oiseanan a 'sgoltadh connlach, agus fàinneachan squid.
- Gabh an tàthadh gu soilleireachd, salann, cuir spìosraidhean.
- Cuir ùir searbh a-steach, agus an dèidh 3 mionaidean leudaich fàinneachan sgadain.
- Còmhdaich agus bruich thu ann an squid uachdar searbh airson 5 mionaidean.
Griogair squid air grill
Air a 'chliabh, chan ann a-mhàin gu bheil feòil is cearc a' tighinn a-mach gu math blasda. Tha sgudal air a gràladh gu tur air a 'chliabh neo-àbhaisteach, glè shìmplidh agus uamhasach èibhinn. Eu-coltach ri geamannan shish traidiseanta, is e calorie ìseal a tha seo, gus am faod eadhon an fheadhainn a tha air daithead agus nach ithe iad biadh fallain a chosg.
Ingredients:
- squid - 1 cg;
- lemon - 1 pìos;
- greens - 1 buidheann;
- uisge - 2 liotair;
- siùcair - 70 g;
- salann - 50 g;
- fìonag an apill - 40 ml;
- duille larachl - 2 pcs.;
- piobar sìmplidh - 2 pcs.
Ullachadh
- Bidh squids air an glanadh bhon chnap àrd.
- Bho uisge salann, siùcar, fìonag agus spìosraidh ag ullachadh marinade.
- Thoir na carcasan a-steach a-steach e agus cuir air falbh e bhon teine.
- An dèidh fuarachadh, cuir air falbh an t-uisge-mara bhon lùth, air a sgaoileadh air a 'chliath.
- Bidh squid gràine deiseil gu luath - cho luath 'sa tha iad donn air gach taobh, faodar an toirt seachad.
Ciamar a sgrìobas tu teantaichean sgadain?
Ann a bhith a 'còcaireachd, bidh a' chlach-chòmhdaich squid fhèin air a bruich na bu trice, agus chan eil teantaichean na maorach gan cleachdadh. Aig an aon àm, tha am pàirt seo den toradh freagarrach airson biadh cuideachd, agus faodaidh tu tòrr rudan inntinneach a chòcaireachd. Tha squid, air a thrioblachadh le balgan-buachair , na mhodhail beothail, làn-phròtain. Bidh rèiteadh spìosrach a 'cur ri blas tlachd àirneis.
Ingredients:
- teantaichean reòiteagan sgadain - 500 g;
- sauce soith - 50 ml;
- garlic - 3 clòbh;
- siùcair - 1 fonsa. spàin;
- fìonag - 1 làr. spàin;
- oinnsean - 1 pìos;
- ajinomoto - 1 teaspoon;
- sesame - 1 fonsa. spàin;
- champignons - 300 g.
Ullachadh
- Bidh teantaichean reòta airson 5 mionaidean nas ìsle ann an uisge teth, agus an uair sin glan agus air leth.
- Sgal a 'mhaoraich le uisge goileach.
- Crèadhaich na h-uinneanan agus an iolair.
- Bidh uinneanan air an crathadh ann an leth chearcall agus air an sgrìobadh gus am bi dearg.
- Leudaich na champignons gearraichte agus bruich airson 10 mionaidean.
- Cuir siùcair agus fìonag ris.
- Ann an squids cuir garlic crùbach, aginomito agus sesame.
- Meudaich na h-innealan, dòrtaidh an saws soy, measgachadh, leig seachad seasamh leth uair a thìde agus frithealadh.
Calamari a 'friseadh ann an aran
Is e calamari frith gu beann am balach as fheàrr . Tha an toradh gu tur nàdarra, feumail, agus tha e air ullachadh gu luath agus gu sìmplidh. Gus lùghdachadh beag a thoirt air susbaint caloric a 'phrògraim chrìochnaichte, fàinneachan squid, thathar a' moladh gun toir thu ola an fhuaim bhon ola ghoileach agus cuiridh e air tuàllan pàipeir gus am bi iad a 'gabhail os cionn barrachd geir.
Ingredients:
- squid - 600 g;
- flùr - 4 cuibhreann. spàinean;
- salann - pinch;
- uighean - 4 pìosan;
- briseadh-aran - 6 fonsa. spàinean;
- ola.
Ullachadh
- Tha sgòganan air an sgapadh ann am bobhla, a 'dòrtadh uisge fòghail.
- Thoir air falbh am film, cuir às don chord agus gearradh e ann am fàinneachan suas gu 1 cm ann an tiugh.
- Tha am flùr air a mheasgachadh leis an salann, thèid na h-uighean a bhualadh air leth gus an cuir iad èideadh.
- Tha fàinnean de squid air an dèanamh le minan, air an tumadh ann am mòr-uighean, air an rolladh ann an cuisean, air an cur ann an ola ro-sheasmhach agus air an sgrìobadh gu ruige dearg.