Calamari frith ann am bualadh no air aran - dreach sìmplidh de bhioran bòidheach gu glainne de lionn no fìon air latha teth samhraidh. Tha a 'char as lugha de chalaraidhean anns a h-uile bràithrean frithidh, ged nach eil iad a' tuiteam nas ìsle na iadsan a bhith a 'blasad.
Calamari, air a thrioblachadh ann am briodadh
Ingredients:
- squid - 1 cg;
- flùr --½ st.;
- salann - 1 teaspoon;
- Piobar Dhubh - 1/8 caip;
- uighean - 2 pìosan;
- bainne - 1 nì;
- brusgan aran - 1½ tbsp;
- ola glasraich airson frithidh.
Ullachadh
Mus feumar còcaireachd squid a ghlanadh: gearraich na teantaichean dìreach os cionn a 'phuing suidheachaidh, cuir às na h-ionadan-còmhnard còmhla ris a' phlàta, an sgian, briseadh sìos na filmichean a tha air fhàgail bho uachdar a 'chinn, agus an uair sin nigh e gu cùramach agus tiormaich e. Gheàrr sinn na fàinneachan sgadain.
Anns a 'phasgan, bidh sinn a' cadal mine a tha measgachadh le salann agus piobar, bidh sinn a 'lùghdachadh anns a' mheasgachadh seo de fhàinne squid. Ann am bobhla air leth bhuala sinn uighean le bainne, sgoltadh na pìosan squid a-steach don ugh, agus an uairsin cuir a-steach na briseagan. Teas an ola gu 200 ceum, agus cuir an sgudal ris an sgùid gus an tèid a dhonn òir.
Bidh squid a 'frith-bhualadh ann an crùbanan an toiseach a' leigeil a-mach air napcain pàipeir gus an losgadh saill a leigeil, agus an uairsin frithealadh leis an t-saus as fheàrr leat.
Rèit: squid friogais ann am batter
Ingredients:
Airson squid:
- squid - 500 g;
- flùr - 250 g;
- uighean - 1 pìos;
- piobar cayenne - ½ llp;
- paprika a tha sgìth - ½ cupp;
- salann - 1 teaspoon;
- leann aotrom - 100 ml;
- ola glasraich - airson frionadh.
Airson sauce:
- mayonnaise - 200 g;
- salann - 1 teaspoon;
- lemon - ½ pcs.
Ullachadh
Gus tòiseachadh, ullaich an sauce le bhith a 'measgachadh mayonnaise le salann agus sùgh ½ lemon. Bidh squids air an glanadh, air an gearradh ann an cearcall 1 cm. Ann am bobhla air leth, measgaich am flùr, spìosraidh agus leann gus pas tiugh fhaighinn, a 'còmhdach sleamhnagan sgàith tiugh. Aon uair 's gu bheil an crèadh deiseil, teas an ola gu 180-200 ceum agus tòisichidh e a' briseadh na cearcaill ann am bataire gus am bi e donn. Snack beagan a 'tiormachadh le tuàllan pàipeir agus a' frithealadh còmhla ris an t-sauce. Fàilte gu leòr!