Tha feum air brot tomato sam bith air a dhearbhadh, an toiseach gu h-iomlan, leis gu bheil mòran de stuthan feumail anns na tomatoan ann an riochd sam bith. Faodar brotagan tomato a bhruich bho bhith cho math ri tomatoan air an gleidheadh ann an cuibhle le bhith a 'cur greim tomato air adhart airson barrachd saturation. Mura h-eil tomato sa chidsin, faodaidh tu brot bòidheach a dhèanamh le greim tomato agus stuth eile.
Anam tomato ann am Pòlainnis
Thathas a 'frithealadh brot tomato blasda le rus ann am Pòlainnis. Tha tomatoes agus ris na mheasgachadh fìor mhath.
Ingredients:
- 6-8 tomato dearg dlùth;
- gram de 80-100 ìm nàdarra;
- 3 làn de rus;
- 1 dùin de parsley;
- 1 curan;
- 1 oinniún;
- 2 spùran-bhùird de ghream tomato;
- ola glasraich beag;
- salann;
- pùdar dubh;
- uachtar searbh;
- greens.
Ullachadh:
Thèid na h-uinneanan air an gearradh gu mìorbhaileach. Thathar a 'glanadh cròranan agus crìochan peirsil agus gan gearradh ann am pìosan beaga le sgian no le grater mòr. Spasseruem air teas ìosal ann an uinneagan frèiceag air measgachadh de ghlasraich agus ìm. Cuir curanan agus freum peirsil. Propasseruem, a 'gluasad le spatula, airson solas donn. Cuir na glasraich ann an siospan beag, 2/3 de dh'uisge bho mhullach a 'phoit. Cuir ris an rus uisge. Chuir sinn teine cuibheasach. Bidh sinn a 'còcaireachd airson mu 5-8 mionaidean. Aig an àm seo, bidh sinn a 'cur na tomatoan le uisge boile, a' toirt air falbh an t-easgann (no faodaidh tu tomatoan a chleachdadh anns a 'phìob, is e sin, nad shùilean fhèin). Crùis na tomato le sgian no cuir sìos tro chriathar mòr meatailt. Cuir na tomato anns a 'bhrot còmhla ris a' ghrunn tomato, a 'phiobar, cuir ris, cuir e gu boil agus bruich e air teas ìseal airson mionaid eile. 3. Smaoinich sinn fon chnoc airson 5 mionaidean. Mus dèan thu frithealadh, lìonaibh an t-uchd le uachtar searbh agus gorman gearraichte.
An brot tomato-càise
Tha anam tomato le càise gu math blasda.
Ingredients:
- 1 cileagag de thomait dhearg aibhne;
- 1 oinniún;
- 1-2 lota-bùird ola;
- aon liotair gu leth de bhrot cearc;
- glainne de sheir tioram no Madeira;
- 200 u de chàise gràsta;
- 1 teaspoon cornstarch;
- 1-2 clòbh de dhuilleag;
- piobair teann dearg;
- spìosraidhean tioram, luibhean.
Ullachadh:
A 'glanadh thuntàta ann an uisge ghoileach, a' crathadh agus a 'sruthadh tro chriathar. Bhruich thu fionn na h-oisean gu crìch ann an ola gus an cuir thu sùil air a 'ghrèin. Bidh tomatoan rubha agus uinneagan donn air an cur ann an siospan agus a 'dòrtadh broth teann, cuir fìon agus a' goil airson 2-4 mionaidean gun sgudal. Cuir stàil a-steach gus an dùmhlachd a neartachadh. Rèithich le spìosraidh agus thoir thu a-steach gu cupan brot sa bhad. Anns gach cupa pìos de bhroilleach, air a chuairteachadh le garlic agus air a ghluasad. Dèan seargadh gu cunbhalach le càise gràdh agus lusan air an gearradh. Clò-bhualadh na cupanan brot le sèasan airson timcheall air 3 mionaidean, cuir às na sàsairean agus seirbhis thugainn. Is e seo brot tomato sìmplidh. Faodar an reasabaidh seo a mholadh do dhuine sam bith a tha ag iarraidh cuideam a chall.
Brot tomato cice
Ingredients:
- 200 g de phileid cearc;
- 1 liotar de uisge, 1 uinneag;
- 1 curan;
- 1 clò de dhuilleag;
- 2 spùran-bhùird de ola glasraich;
- 4-5 tomato;
- 2 spùran-bhùird de ghream tomato;
- piobar, luibhean, salann.
Ullachadh:
Ann an uisge ghoil, cuiridh sinn an leac-chearc, air a ghearradh ann an ciùban beaga no stiallan (thairis air na freumhagan). Bidh sinn a 'còcaireachd airson timcheall air 10-15 mionaidean. Bidh corotaichean agus uinneanan air an glanadh agus air an gearradh gu breagha, air an sàbhaladh ann am pan-fhrithealaidh air ola airson 5-8 mionaidean. Tha tomatoichean air am bogadh le uisge a ghoil, air an cur sìos, a 'cur ris a' phaban còmhla ri tomato paste. An uairsin chun a 'chearc, cuir ris a' ghlas glas agus bruich thu fon teas air teas ìseal airson 8 mionaidean eile. Cuiridh sinn salann, piobar, cuiridh sinn spìosraidh thioram. Cuir dheth an teine agus leig leinn brew airson 10 mionaidean. Faodaidh tu seirbheis a dhèanamh, gu h-àbhaisteach air a chuairteachadh le luibhean. Faodaidh tu, gu dearbh, a bhith a 'gabhail a-steach buntàta no pasta beag anns an anail.
An dreach Eadailtis
Brot Eadailteach tomato, glè shìmplidh, bòidheach agus fallain, faodaidh tu a ràdh, daithead.
Ingredients:
- 0,8 cg de tomato;
- 2 oiseanan;
- 3-4 clòthan de dh'earlag;
- 1 mòran de luibhean ùra (basil, rosemary, marjoram, parsley, thyme);
- 300-400 ml de bhroth feòil no glasraich;
- ola bheag ola;
- spìosraidh thioram.
Ullachadh:
Bidh sinn a 'còcaireachd a rèir nan aon phrionnsabalan a tha air an comharrachadh ann an reasabaidhean roimhe. Tha roghainnean sùbailte agus spìosrach de bhrot tomato math sa mhadainn an dèidh pailteas pailt. Bidh iad deiseil le sùim gu leòr de phiobair teth, garlic, spìosraidhean spìosra tioram agus measgachadh de ghlainne.