Bidh mushrooms ann an uachdar searbh a 'nochdadh an cuid fheartan ann an dòigh ùr, le blas àlainn agus blas searbh. A 'cur ris a' mhias le glasraich, feòil agus bathar eile agus a bhith ga sgaoileadh ann an caochladh eadar-dhealachaidhean, faodaidh tu leudachadh a dhèanamh air an raon de chlàr-taice dachaigh agad.
Ciamar a chòcaicheas tu balgan-buachair ann an uachdar searbh?
Gus balgan-buachair ullachadh le uachdar, chan fheum thu mòran bhliadhnachan de dh'eòlas còcaireachd a bhith agad no eòlas sònraichte a bhith agad. Ach, bidh feum air a 'chuibhreann cheart leis na molaidhean buntainneach. A thuilleadh air an sin, nuair a thòisicheas tu air gin dhiubh a bhuileachadh, cuimhnich na leanas:
- Nighear balgan-buachair mus bruich e, leigidh iad dragh agus ma bhios e comasach tioram.
- Bidh balgan-buachair coille air an bruachadh ro luath ann an uisge, agus an uair sin gan cleachdadh gus am pròiseas còcaireachd a thaghadh a chur an gnìomh.
- Faodar gin de na reasabaidhean atharrachadh gu do bhlas, a 'cur tòimhseachain, spìosraidhean no glasraich riut.
Sauc le balgan-buachair agus uachdar
Gu h-àraidh buileag bhlasta le uidheam searbh agus uinnseanan, agus anns a 'chùis seo bidh pàirt iongantach de shalainn beairteach anns na pàirtean seo, rud a bhios na dheagh chur ri garnish de pasta, diofar ghràinnean, buntàta. Gus a bhith a 'coileanadh an rèit, tha balgan-buachair coille, balgan-buachair agus buachair oisirean cho math.
Ingredients:
- balgan-buachair - 0,5 kg;
- oinnsean - 3 pìosan;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
- uachtar searbh - 150 g;
- uisge - 150 ml;
- uachdar no glasraich - 4 fonsa. spàinean;
- larach - 2-3 pìosan;
- salann, piobar, luibhean.
Ullachadh
- Feuch an tàmh ann an ìm briste.
- Cuir balgan-buachair a th 'air an deisealachadh, a' fàs fad 5-7 mionaidean, a 'gluasad.
- Rèitich an t-uabhas, spìon le flùr, cuir uachtar searbh, stir agus dòrtadh ann an uisge.
- Leig leis a 'bhrathair fon chnoc, a' gluasad uaireannan, airson 10 mionaidean, tilgeil laurel, piobar, glasan agus balgan-buachair ann an uachdar searbh airson 5 mionaidean eile.
Balgan-buachair fhìonta le uachdar searbh
Chan eil cho tarraingeach agus an ath reas, ach anns a 'chùis seo, bidh balgan-buachair friochte ann an uachdar searbh agus uinnseanan gan ullachadh gun uisge. Ma tha an toradh tùsail air a ghearradh nas motha, a 'roinn a-steach gu cairteal no leth, bidh blas soilleir agus beairteach aig an inneal, ach feumar leigheas teas nas fhaide air teine sàmhach.
Ingredients:
- balgan-buachair - 0,5 kg;
- oinnsean - 3 pìosan;
- uachtar searbh - 200 g;
- glasraich no ìm - 4 fonsa. spàinean;
- salann, piobar, sochairean, luibhean.
Ullachadh
- Cuir muisgan-buachair ullaichte ann an ola a tha air an ath-sheasachadh, a 'searbh gus an tèid taise a ghlanadh.
- Cuir ris an oinniún gearraichte agus seas na h-earrainnean gu ruige dearg.
- Thoir a-steach uachdar searbh, ràith am biadh, stir.
- Ceadaich balgan-buachair ann an uachdar searbh ann am bòrd-fhrithealaidh airson 5-15 mionaidean, a rèir meud slicing a 'chiad toraidh.
Buntàta le balgan-buachair ann an uachdar searbh
Faodar cùis iongantach iongantach a dheasachadh a 'cleachdadh nam molaidhean bhon reasabaidh a leanas. Cha bhi buntàta fhiadhaich le balgan-buachair agus uachdar searbh a 'fàgail mì-chofhurtachd, eadhon na seallaidhean mòra. Nuair a bhios iad a 'cleachdadh balgan-buachair coille, feumaidh iad a bhith air an goil agus air an sgrìobadh air leth agus an uairsin cuiridh iad ris a' bhuntàta.
Ingredients:
- buntàta - 1 cg;
- balgan-buachair - 400 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- uachtar searbh - 150 g;
- Am, salann, piobar, spìosraidh, luibhean.
Ullachadh
- Air ola, cuir teine làidir air a 'bhuntàta a tha air a shlaodadh gus an tèid leth còcaireachd agus rosach.
- Cuir na h-uinneanan gearraichte, bruichich a dheasachadh, fiodha airson 15 mionaidean.
- Thoir a-steach buinn-buinn ùir, buinnsein ràithe ann an uachdar sear le buntàta gus blas agus aimsir fhaighinn fon chrann airson 5 mionaidean.
Cearc le balgan-buachair ann an uachdar searbh
Tha bileag cice le balgan-buachair ann an uachdar searbh a 'cur gu mòr ri garnish sam bith. Faodar am biadh a chur ris a 'phiobar Bulgar, cuir zucchini, megplant, agus glasraich eile nuair a tha thu a' frith. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu na cuibhreannan de na pàirtean atharrachadh. Chan eil ach leth uair a thìde de ùine a chuir seachad - agus air a 'bhòrd agad a' leigheas bòidheach agus blasta airson 4 neach.
Ingredients:
- leileag cearc - 300 g;
- balgan-buachair - 500 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- uachtar searbh - 250 g;
- Am, salann, piobar, spìosraidh, luibhean.
Ullachadh
- An toiseach, cuir fiod ann an cice air a ghearradh gu ruige dearg, cuir ann am bobhla.
- Cuir beagan ola a-steach, cuir cearcan, donn, tilgeil balgan-buachair.
- Cruthaich na h-innealan còmhla gus am bi an taisdead a 'gluasaid, a' sgaoileadh na feòla, an uachdair, a 'blasadh a' bhìdh gu blas agus teannachadh ann an teas meadhanach airson 10 mionaidean.
Bhiodh mushrooms a 'goid ann an uachdar searbh
Muilegan-buachair le stuag le uidheam searbh - roghainn eile airson aodach a mhaiseachadh ann an cumadh coltach ris. Faodar susbaint calorie an ionaid a cho-òrdanachadh le bhith a 'cleachdadh toradh bainne gluasaid de shusbaint saill eadar-dhealaichte agus cuir an àite an ìm le ola glasraich. Gus dreach deiseil den bhiadh fhaighinn, chan eil am mucan-buachair air a chriochnachadh, ach tha e air a chur ann an sàsa le oiseanan dìreach às deidh slicing.
Ingredients:
- balgan-buachair - 500 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- uachtar searbh - 500 g;
- Am, salann, piobar, spìosraidh, luibhean.
Ullachadh
- Ann am bòrd-fhrithealaidh teas le ìm lete, bidh balgan-buachair air an leaghadh agus air an sgrìobadh airson 5 mionaidean.
- Cuir ris an uinneag agus cumaibh na h-innealan a tha an teine airson an aon rud.
- Bidh iad a 'cur uachdar ann an bobhla, ràith am biadh airson blas, a' lughdachadh teas agus a 'còmhdach an t-soithich le cnap.
- Brògan-buachair stuff le uinneanan ann an uachdar searbh airson 25 mionaidean.
Buinn-bhalla geala geal ann an uachdar searbh
Faodar fìor thlachd fhaighinn bho bhiadh le bhith ag ullachadh dìoghachd a rèir na reipeas a leanas. Chan eil farpais- buachair geal ann an uidheam searbh farpais sam bith agus bidh e ag obair a-mach gu sgiobalta, breagha, beairteach agus blasta. Gus am beachd a thoirt gu buil, faodaidh tu an dà eisimpleir coille ùr a chleachdadh, agus feadhainn reòta, agus a bha roimhe a bha làn uisge ann an tioram.
Ingredients:
- balgan-buachair geal - 500 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- garlic - 1 fiacail;
- uachtar searbh - 200 g;
- ìm - 1 fonsa. spàin;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- dill - ½ peansail;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Ann am measgachadh de ghlasraich agus ìm a tha air an teasachadh ann am bòrd-frithealaidh, ullaich balgan-buachair geal ullachadh, frith gus am bi an taiseachd a 'fuadachadh.
- Tilgeil leth-fhàinneagan, feòil gus an ruig thu.
- Meudaich uachdar searbh le garllan air a ghearradh, dail air a ghearradh, ràith gus blas a bhriseadh agus cuir a-steach don mhais madain-mhara.
- Muileann-buachair friogais teann ann an uachdar sear gus am bi an sauce a 'leum, a' toirt air falbh bho theas.
Sauc le balgan-buachair agus uachdar
Tha feòil sam bith air a ghoid le balgan-buachair ann an uachdar searbh, co dhiubh a tha a 'mhuc-fheòil, an fheòil no an cladhaich eireachdail, brèagha agus fulangach. Tha am biadh seo gu h-àraidh freagarrach airson buntàta, pasta no puinnseanan a ghoil. Bidh feòil fheumail agus sliosan buachair-mara còmhla ri gravy beairteach a 'tionndadh garnish sam bith agus a' dèanamh am mine mì-chinnteach.
Ingredients:
- balgan-buachair - 400 g;
- feòil - 400 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
- uachtar searbh - 200 g;
- broth - 1 glainne;
- ola glasraich - 4 fonsa. spàinean;
- salann, piobar, spìosraidh, luibhean.
Ullachadh
- Tha feòil air a sgoltadh, air a donn ann an ola, a 'dòrtadh beagan uisge agus air a chrathadh fon chnoc gus am bi e bog.
- Dèan uisge a ghlanadh, dòrtadh ola, cuir cearcan-fraoich agus fras còmhla ri feòil gus am bi e buidhe.
- Cuir balgan-buachair ris, cuir iad beagan orra.
- Dèan searbhag air an stuth le flùr, cuir uachdar searbh, dòrtadh a-steach air a 'bhroth, ràith am biadh airson biadh agus leigeil le 10 mionaidean eile teine sàmhach.
Mushrooms a 'fuine ann an uachdar
Gu h-àraid buidseagan blasta ann an uachdar agus càise sear, air a bhiadhadh san àmhainn. Tha eadhon iongantach breacan agus fiadhaich, fiù 's bruichte sìmplidh, air a bruich ann an dòigh coltach ris, agus ma ghabhas thu balgan-buachair coille, chan e an tlachd a bhios ann an itheadairean bho bhith a' blasadh loidhnichean na crìochan. Ann an dìreach 30 mionaid faodaidh tu bìdh a dhèanamh airson ceathrar.
Ingredients:
- balgan-buachair - 600 g;
- càise - 200 g;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
- uachtar searbh - 400 g;
- Luibhean Eadailtis - 2 pinch;
- ìm, salann, piobar.
Ullachadh
- Tha balgan-buachair ullaichte san fhoirm agus air an cur gu àmhainn teas airson 220 ceum airson 15 mionaidean.
- Meudaich 2/3 de chàise gràsta le uachdar, salann, piobar agus spìosraidh, air a sgaoileadh gu balgan-buachair, ìre.
- Dèan a 'mhias air uachdar na càise a tha air fhàgail agus bruich airson 10 mionaidean.
- Bidh balgan-buachair le càise ann an uachdar sear air an toirt seachad teann, le teas is teas.
Mushrooms ann an uachdar searbh ann am multivariate
Bidh mushrooms ann an uachdar ùir, a bhios thu a 'faighinn ionnsachadh nas fhaide air adhart, air an dèanamh le cuideachadh bho inneal ioma-chòcaireachd agus tha iad iongantach iongantach agus èibhinn. Tha co-phàirtean de sauce uachdar searbh, balgan-buachair, balgan-buachair oisirean no buachair coille ràitheil a 'tionndadh gu fìor dheagh eisimpleir de chucair.
Ingredients:
- balgan-buachair - 800 g;
- oinnsean - 2-3 pìosan;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
- uachtar searbh - 400 g;
- basil, oregano, garlic tioram - 1 pinch;
- ola, salann, piobar, luibhean.
Ullachadh
- Tha balgan-buachair air an gearradh ann am bobhla le ola, a 'gabhail a-steach "Quenching" airson 30 mionaid.
- Cuir oiseanan, flùr, sochairean gearraichte, stew san aon dòigh airson 10 mionaidean eile.
- Thoir a-steach uachdar, measgachadh searbh, thoir sob airson 10-15 mionaidean.
- Tilg na gorman a tha air an gearradh sìos, fàg an stuth air an "Warm-up" airson 5 mionaidean agus cuiribh seirbheis le taobh sam bith.