Cuimhnich air na seann làithean, nuair a sheas cha mhòr aig gach ceum na stàillan, a 'toirt sùil air an blas àlainn sònraichte, ris an canar "Cheburechnaya." O, dè an seòrsa de cheburets bòidheach a bh 'ann, agus Belyasha - san fharsaingeachd, dìreach bòidheach! Dèan iad a rèir nan reasabaidhean a tha air an taisbeanadh, a tha ag innse mar a dhèanadh tu deagh thas airson beathaichean geal aig an taigh.
Ciamar a chòcaicheas tu byeasha bòidheach ann am bòrd-frithealaidh?
Ingredients:
- flùr - 750-800 g;
- ola ola ollaidh a bharrachd - 5 fonsa. spàinean;
- bainne - 1 glainne (airson taois), 4 fuilt. spàinean (airson lìonadh);
- siùcar grànte - 4 teaspoons;
- salann math - 1 teaspoon (airson taois), 1 teaspoon (airson lìonadh);
- buideal - 1 pìos;
- feòith tioram - 2 crom;
- ola glasraich - 595 ml;
- feòil porc minichte - 145 g;
- feòil fiadhaich - 1145 g;
- oinniún - 295 g;
- piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Ann am bobhla, is urrainn doimhneachd, dòrtadh bainne blàth, bainne, dòrtadh de shiùcair, salann bheag agus feòil tioram a-steach a-steach, stir agus cuir air falbh airson 6-7 mionaidean. Nuair a nochdas an foam anns a 'bhobhla, dòrtar ola ollaidh, cuir a-steach am buachaille agus measgachadh a h-uile càil le forc. Anns an aon bhobhla tha sinn a 'sàbhaladh, a' beairteas le ogsaidean, a 'flùr agus a' tòiseachadh a 'glosgadh an taois le làmhan glan. Cho luath sa chaidh an taois a thoirt a-steach gu cnap, spreadamaid e air uachdar obrachail flùr a 'bhùird againn agus bidh sinn ga ghlèidheadh gu stàite rèidh, neo-ghlasta. A-nis bidh sinn ga chuir air ais chun a 'bhobhla, còmhdaich e le tuag tiugh agus ga chur dhan teas.
Ann an aon soitheach, bidh sinn a 'ceangal an dà sheòrsa de dh'fheòil mhionnaichte, cuiridh iad riutha cuileanan beaga sgiobalta, bainne, air an cromadh le piobar agus salann agus a' measgachadh na h-uile stuth.
Dà uair, bidh an taois nas motha a 'brùthadh, a' roinn ann an isbeanan agus gan gearradh a-steach gu bàlaichean. Gabhaidh sinn ball de thasg, cuiridh sinn le corragan a-steach do chèic, agus tha a mheadhan air a lìonadh le spàin de dh'fheòil-fhàs agus ga dùnadh sa bhad. Ardaibh oirean an taois, crùich iad agus brùth iad. Crìonadh sìos bidh sinn a 'sgaoileadh an belyashi a-steach don ola a tha air a ghoil agus air a ròstadh gus a bhith a' frasadh air gach taobh.
Ciamar a chòcaicheas tu lazy belyashi?
Ingredients:
- kefir - 0,5 l;
- pùdar bèicearachd - 1,5 cp.
- ugh cice (mòr, taghte) - 1 pìos;
- salann, siùcar - 1 teaspoon gach fear;
- Piobar ùr - airson blas;
- flùr cruithneachd - 330 g;
- mairteoil talmhainn - 195 g;
- oinniún (meadhan) - 2 pcs.;
- paprika tioram tioram - 1 teaspoon;
- ola glasraich - 0.5 liotairean.
Ullachadh
Bidh sinn a 'toirt iogart sailleil agus bidh sinn a' dòrtadh siùcair, a 'salainn a-steach a-steach, a' dràibheadh ugh cice agus a 'crathadh a h-uile rud le inneal. Le pùdar bèice bidh sinn a 'cuir a' mhin cruithneachd gu bòbhla de iogurt agus bidh sinn gan briseadh còmhla leis an aon fhuaim, an dèidh dhaibh taois a lorg coltach ri uachdar. Chuir sinn a-steach e feòil feòil le oinnsean air a ghearradh gu tur agus a 'crathadh a h-uile càil le paprika le piobar dubh. Atharraich an gèam air a 'spàin agus cuir am meas air an taois leis an lìonadh gu math.
Anns an ro-sheasamh, leis an ola a tha a 'dol suas, cuir taois a-steach dhan spàin, a' toirt dha cruth belaya, a tha sinn a 'fàs, a' tionndadh le bhith a 'faighinn òir.
Ciamar a chòcaicheas tu belyashi san àmhainn?
Ingredients:
- kefir (fatty) - 295 ml;
- uighean cearc (mòr, taghte) - 2-3 pìosan;
- buideal - 1 pìos;
- min-fhrith-chruithneachd (fìor chudromach) - 845 g;
- soda bèicearachd - 1 teaspoon;
- salann bùird ann am priob agus taos;
- "Oighreachd tuathanaich" - 115 g;
- feòil mhiorach cearc (bho phileidean is de shìnean) - 395 g;
- oinniún - 300 g;
- piobar - gus blas a dhèanamh;
- zir - 0.5 cuibhreannan;
- ola glasraich - 1 teaspoon.
Ullachadh
Ann am fàisneachd bhlàth, blàth, chan eil sinn a 'cur soda, ìm leaghte, bidh sinn a' dràibheadh uighean no dhà, a 'crathadh le salann agus a' bualadh a h-uile càil le cuibhreann de dhubh. Tro chriathar cuiridh sinn am flùr a-steach gu inneal le kefir agus bidh sinn a 'tòiseachadh a' measgachadh le spàin, agus an uairsin bidh sinn a 'gualainn an taois len làmhan, ga chuir air a' bhòrd. Deisealachadh deiseil
Ann an cearc bheag, cuir ris an oinniún a bhriste ann am bogsa-inneal, salann e le salann is spìosraidh agus ga mheasgachadh.
Rolamaid am ball taois agus bheir sinn dha cruth aodach. Chuir sinn a-steach feòil fhiadhaich làidir annta agus thòisichidh e ga dhùnadh, ag àrdachadh oir na taois agus gan toirt timcheall ann an cearcall gus am bi toll beag air a chruthachadh anns an ionad.
Air an duilleag bèicearachd olach bidh sinn a 'cur a-mach na gealaichean geala geala agus gan sailleadh le buideal. Brèiceadh a h-uile mìorbhaileach seo an àiteigin aig 180 céim, dìreach leth uair a thìde.