Tha e doirbh smaoineachadh gum bi casan cearc, a tha gu traidiseanta a 'còrdadh ri urram ann an Sìona, a' toirt buaidh air an t-saoghal. Cuimhnich gu bheil na muilnean Ruiseanach ann an teine, am brògan cearc Frangach agus an t-slat-dhubh traidiseanta, a tha gu math bunaiteach anns na daoine Slavic, a 'faicinn na diofar sheòrsaichean bhon toradh seo. Is e sìmplidh, blas agus cruth cofhurtail trì pàirtean den t-sluagh a tha a 'còrdadh ris.
Ciamar a chòcaicheas tu casan cearc?
Casan cearc - reasabaidh a tha a 'còrdadh ri iarrtas nach fhacas riamh roimhe am measg gach roinn den t-sluagh. Tha ruigsinneachd ionmhasail, cothromachd lìbhrigeadh agus caochladh dhòighean còcaireachd mar rud a tha a 'toirt seachad an toradh riatanach. Tha iad air an frioladh ann am picnicean, a 'bualadh air buffetan, a' còcaireachd nan brògan air an taigh agus a 'fuine gu beann. Tha marinades agus sauces nan staid riatanach airson uirsgeulan na miasa.
- Gu teicnigeach dòigh shìmplidh, eadhon ròstadh neo-dhreuchdail. Le spìosradh le measgachadh de spìosraidh, thèid na casan a leagail air bòrd-fhrithealaidh làn teas agus air an sgrìobadh ann an ola gus an tèid iad a-mach. An uair sin còmhdaich le dùs agus cuirear dà mhionaid air falbh aig teòthachd ìseal. Tha an t-òrdan ullaichte air a dhèanamh le glasraich ùr.
- Airson aoibhneas air biadh sùbailte - bidh toradh stew ann an sauce àrdach na fhìor lorg. Bidh sguasaichean ro-rostaichte air an dòrtadh le uachdar, air an socrachadh le luibhean tioram agus air am bruich leis a 'chlais dùinte airson timcheall air leth uair a thìde gus a ghlanadh gu tur.
- Bidh am broth beairteach mar bhunait airson biadh teth sam bith no blàthaidh e thu fhèin anns an fhuachd. Còcair na casan cearc airson uair a thìde, bho àm gu àm a 'toirt air falbh an foam, agus an uair sin lìonaibh le grunnan uaine uaine.
Casan cearc fhiadhaich
Dìtheas cice ann an cruth frith - chan eil am biadh gu math daithead, ach tha e cho measail. A dh 'aindeoin na sìmplidh a tha coltach, chan urrainn don a h-uile duine dèiligeadh ri còcaireachd. Feumaidh an t-inneal gannasach seo dòigh-obrach sònraichte agus cruthachadh inbheach. Ma shoirbhicheas leis na duilgheadasan, cuidichidh tu pras-fhrithealaidh làn-teasairginn, spìosraidhean sìmplidh agus an ùine cheart airson còcaireachd.
Ingredients:
- casan cearc - 6 pcs.;
- piobar dubh - prioch;
- garlic - 3 fiaclan;
- ola glasraich - 50 ml.
Ullachadh
- Mus cuir thu casan cearc ann am brat-fhrithealaidh, losgadh orra, tiormaich le tuileag pàipear agus cuiridh tu measgachadh de spìosraidh.
- Dèan rèiteachaidhean agus cuir na plataichean iolaire orra.
- Cuir an obair air bòrd-fhrithealaidh teth agus frith gus am bi dearg.
- Lùghdaich an teas agus cùm an toradh airson ceathramh uair a thìde gus am bi e deiseil gu tur.
Casan cearc ann am bata
Casan cearc ann am briodadh - aon de na seòrsaichean bidhe as fheàrr leotha air feadh an t-saoghail. Cuimhnich air na filmichean Ameireaganach far a bheil gaisgich a 'gabhail a-steach feòil crunchy, a' toirt a-mach às na bogsaichean, agus tha e follaiseach gu bheil feum air a leithid de mhias. Gu h-iomchaidh air itheadh, aodach taobh a-muigh agus sùbailte a-staigh, bidh e ceart gu bhith nad bhiadh as fheàrr leotha.
Ingredients:
- shanks - 8 pcs.;
- ugh - 3 pìosan;
- flùr - 300 g;
- bainne - 150 ml;
- piobar talamh dubh - crioch;
- ola glasraich - 80 ml.
Ullachadh
- Mus blasta a bhruich casan cearc, dèan briod air.
- Gabh na h-uighean le bainne agus min agus a 'gluasad.
- Cuir a 'chiad eileamaid den liosta anns a' mheasgachadh agus cuir àite ann an soitheach làn teas.
- Ròsta, tionndaidh thairis, gus an cuir thu crispy.
Casan cearc le stuag
Tha casan cearc ann an uachdar searbh - aodach còcaireachd Eòrpach, air a thighinn gu bhith na bhiadh làitheil làitheil. Tha reasabaidh bho chionn linntean, a chaidh a leasachadh le còcairean Frangach, air a stiùireadh gu furasta le na maighstir-aoigheachd ann an cidsin na dachaigh. A bharrachd air an sin, tha na h-eileamaidean riatanach: feòil ùr, ceòlasan agus ùisean daonnan ri làimh, agus cha leig dòigh dearbhaidh còcaireachd do leigeil sìos.
Ingredients:
- shin - 6 pcs.;
- oinnsean - 1 pìos;
- uachtar searbh - 200 ml;
- piobar dubh - prioch;
- ola glasraich - 30 ml;
- tha basil tioram tioram.
Ullachadh
- Sneachda fiadhaich agus cuir fiod airson 10 mionaidean.
- Ann am bobhla air leth, cuir sìos an tàmh gu aotrom agus gluais am prìomh thionndadh a-steach.
- Toirbh a-steach stuth a 'phoit le ùir searbh, cuir 100 ml de dh'uisge agus cuir a-steach airson leth uair a thìde.
Casan cearc ann an sauce-soy
Ciamar a chuireas tu casan cearc ann am bòrd-fhrithealaidh, a 'toirt dhaibh dath sònraichte is beartach dhaibh? Faodar a 'cheist seo a chluinntinn gu h-eadhon bho eòlaichean cladhach eòlach. Cuimhnich air a 'bhiadh à Àisia a tha stèidhichte air iomadach madainn milis is searbh, agus arm fhèin le eisimpleir. Siosan brèagha agus frith aig a 'char as àirde - a' toirt seachad biadh bìdh.
Ingredients:
- shanks - 8 pcs.;
- sauce soith - 30 ml;
- ola glasraich - 20 ml;
- mustard - 10 g;
- piobar grunnd dearg - crioch;
- garlic - 2 fhiaclan;
- mil - 10 g.
Ullachadh
- Is e marinade airson casan cearc an iuchair a th 'ann an soitheach soirbheachail, agus mar sin thòiseachadh leis a' phròiseas leis.
- Measg na h-àrainnean uile còmhla, a 'cur às do mil.
- Marinate an eun agus cuir e airson 2 uair a thìde anns an fhuar.
- Cook airson 20 mionaid, gabhadh le mil agus cumaidh e airson 5 mionaidean eile.
Casan cearc bakte
Casan cearc ann an àmhainn le crùbag crispy - an cothrom a bhith a 'cur an cèill leat fhèin le dìlseachd co-cheangailte ri ithe fallain. Leis an dòigh seo, tha an toradh a tha a 'còrdadh ris a' chùis a 'cumail a-mach agus a' dèanamh rudeigin bhon taobh a-muigh, agus nach eil an craiceann a 'dèanamh cinnteach gu bheil luchd-cleachdaidh a' ithe biadh blasda le cion beag calorie. Tha an gidheadair seo gu math freagarrach airson daoine a tha a 'coimhead air an daithead aca.
Ingredients:
- casan an eun - 12 pcs.;
- ìm - 100 g;
- brusgan aran - 300 g.
Ullachadh
- Dèan cuibhreannan beaga air a 'phrìomh thoraidhean agus cuir às.
- Bidh melt a 'leaghadh ìm, measgachadh le briseadh aran agus casan cearc zapadniruyte.
- Cuir a-mach an duilleag fuine aca agus bruich thu airson uair a thìde aig teòthachd 180 céim.
An t-oideas airson casan cearc fuadain
Casan cearc làn le balgan-buachair - dreach ùr-nodha de dhòigh traidiseanta na Ruis airson gèam a lìbhrigeadh don bhòrd. Cuir a 'gheama roghainn nas ruigsinneach airson cuirm fèille - casan cearc, agus fàg an stuth mar an ceudna - buachair. Feumaidh am biadh seo foighidinn agus sgil bhon chòcaire, ach gheibh an toradh duais fialaidh.
Ingredients:
- shin - 6 pcs.;
- champignons - 250 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- caise cruaidh - 50 g;
- mayonnaise - 50 ml;
- ola glasraich - 30 ml.
Ullachadh
- Gearr a-mach na tendons agus cuir às an craiceann.
- Mushrooms agus uinneanan a 'gearradh agus a' frith.
- Feòil feòla le grinnear feòil.
- Measg na h-àrainnean gu lèir le bhith a 'cur càise geilteichte.
- Puff a 'chraicinn, gabh greim le maranas-mara agus bèicear airson leth uair a thìde aig teòthachd 180 céim.
Casan cice le buntàta
Tha buntàta fhiadhaich agus cearc clasaigeach aig àm nan Sòbhieteach. Gu math àrd calorie agus air a thàthadh le fàis gheam cronail, anns an ùine a fhuair e mìneachadh ùr. A 'gleidheadh na deuchainnean as fheàrr leat, dèanaidh e san àmhainn - agus chan e a-mhàin gum bi thu a' dèanamh ath-ghintinn air an àm gastronomic, ach cuideachd cruthaich roghainn fallain agus fallain do gach ball den teaghlach.
Ingredients:
- shin - 8 pcs.;
- buntàta - 800 g;
- piobar dubh - prioch;
- garlic tioram - pinch;
- ola glasraich - 70 ml.
Ullachadh
- Mus cuir thu casan cearc san àmhainn , ro-marinate iad ann an spìosraidh agus frith.
- Crùisg am buntàta a ghearradh agus cuiridh iad iad.
- Bidh na stuthan ullaichte, cuir a-steach ann am molltair agus a 'fuine airson leth uair a thìde aig teòthachd meadhan.
Casan cearc ann am poca
Casan cearc ann am poca puissean-buidhe - biadh fìor thaigh-bìdh, a tha a 'nochdadh seirbheis soilleir agus tùsail. Gu math duilich airson deuchainnean cogaidh aig an taigh, tha an t-uidheam seo air ullachadh gu sìmplidh. Cha tèid dàil a thoirt air gu leòr lìonaidhean, a thaghadh a rèir blas, taois agus làmhan sgileil, agus an t-sàr-obair air a 'bhòrd fèis.
Ingredients:
- shin - 6 pcs.;
- buntàta - 500 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- champignons - 200 g;
- pasgan puff - 500 g;
- ola glasraich - 30 ml.
Ullachadh
- Dèan am buntàta maisichte.
- Brùgan mucan-buachair is uinneanan agus cuir còmhla ris a 'bhuntàta.
- Tha prìomh thoraidhean an liosta donn.
- Gearr an taos puffte gu ceàrnaidhean.
- Cuir a-mach bunait glasraich, còmhdaich le casan cearc agus cruth poca, ga cheangal le sreang.
- Brèicear aig teòthachd meadhan airson cairteal uair a thìde.