B 'e "Pavlova" an cèic no, mar a chanar ris cuideachd, an cèic "Anna Pavlova" - aon de na mìltean as fheàrr le Sealainn Nuadh agus Astràilia, a chaidh ainmeachadh an dèidh ballerina ainmeil an fhicheadamh linn, Anna Matveevna Pavlova, aig an robh mòran siùcais, S an Iar-
Tha an cèic "Anna Pavlova" ainmeil air feadh an t-saoghail airson cho furasta 's cho ealanta' sa tha e. Airy, coltach ri a shinnsear, tha an cèic air a dhèanamh de mhèirlich àlainn air a sgeadachadh le toradh, dearcan, seoclaid, siùcar pùdar agus rioban. Bidh a leithid de mhodach gu cinnteach a 'toirt taic do dhuine sam bith a tha fortanach airson an ithe.
"Pavlova" - mèiseant cèic
A dh 'aindeoin gu bheil cogadh an ùghdarrais eadar an Astràilia agus Sealainn Nuadh air a bhith a' dol air adhart airson timcheall air ceud bliadhna, bidh na reasabaidhean an dà chuid ag eadar-theangachadh air an aon bhogadh bunaiteach, às a bheil a h-uile duine a 'fàgail a' chomais as fheàrr. Tha am prìomh reasabaidh airson a 'chiad chèic air a mhìneachadh gu h-ìosal, ach leigidh sinn an ealain a bhith a' sgeadachadh do shàr-obair mar as trice.
Ingredients:
- gealaichean ugh - 3 pcs.;
- uisge fuar - 3 fonsa. spàinean;
- siùcar - ¾ item;
- fìonag - 1 làr. spàin;
- earrann vanilla - 2-3 drops;
- òr coirce - 3 fonsa. spàinean.
- ▪ dearcan agus measan sam bith airson sgeadachadh.
Ullachadh
Bidh cuibheagan uibhe air an fuarachadh gan cur an sàs ann an foam tiugh le pìos de shalainn, a bhios a 'dol suas agus a' cuideachadh leis a 'phròiseas cuipeadh. An uairsin cuir uisge fuar ris agus bualadh air a 'mhàs a-rithist. Gun a bhith a 'stad obair a' mheasgachaidh, cuir siùcair gu slaodach, nuair a thèid na criostalan a sgaoileadh - tha an t-àm ann airson an fhìonag a dhòrtadh, beagan bànille agus a 'dòrtadh a' mhin coirce.
Tha am pàipear airson a bhith a 'fuine air a chur air bileag fuine, oilichte, leudaich sinn am mèinneag bho os cionn agus cuiridh e gu bèiceadh aig 150 ceum 40-45 mionaidean. Nuair a bhios am meringue a 'fuarachadh, faodaidh tu sgeadachadh a rèir do roghainn, a' cur beagan uachdar is toradh.
Tha cèic Pavlova na shìmplidh luath
Tha cèic Pavlova na shàr dhòigh de mhullach luath airson na h-aoighean a thighinn gu h-obann. Faodar dìleab a rèir na reasabaidh seo a dheasachadh an dà chuid ann an cruth cèic làn-chuimseach, agus ann an cruth meringue cuibhrichte le toradh measan.
Ingredients:
- gealaichean ugh - 4 pcs.;
- siùcar pùdar - 150 g;
- fìonag fìon geal - 5 ml;
- uisge teth - 15 ml;
- seoclaid - 1 leac;
- uachdar fuadain;
- sguabain - 100 g.
Ullachadh
Gabh na protainnean, siùcair, fìonag agus uisge aig astar luath a 'tionndadh gu ruige coltas binneanan geala. Tha am maise a tha a 'tighinn a-mach air a sgaoileadh air duilleag de phàipear caran le ola agus ga chur dhan àmhainn airson 20 mionaid aig 140 céim.
Ged a bhios an meringue air a bhiadhadh - dèilgaidh sinn le seoclaid: feumaidh e a bhith air a leaghadh ann an àmhainn microwave agus cuiridh e ann am poca milseag. Air pàipear air a chòmhdach le tuiteam de ola, tarraing pàtran sam bith a tha thu ag iarraidh bho mogal sìmplidh gu monograman iom-fhillte, agus cuir a-steach chun an reothadair gus an reothadh e. Nuair a bhios an meringue deiseil bu chòir a bhith air a sgeadachadh le uachdar ann am binnean boga a dh'fhaodas a 'phàtran seoclaid agus na dearcan againn a chur.
Cèic seoclaid "Pavlova" le measan - rèis
Ingredients:
- gealaichean ugh - 6 pcs.;
- clach tartar - ¼ cp;
- siùcair - 250 g;
- fìonag - 1 làr. spàin;
- earrann vanilla - 1 teaspoon;
- cocoa - 3 fonsa. spàinean;
- seoclaid dhubh - 55 g.
Airson mullach:
- uachdar airson cuipeadh - 240 ml;
- siùcair - 14 g;
- caoraich airson sgeadachadh.
Ullachadh
Bidh feòragan a 'giùlan gu foam, a' cuir tartar agus a 'cumail orra a' sgoltadh gu mullaichean geala. Gun a bhith a 'stad a' mheasgachaidh, bidh sinn a 'cur air adhart siùcar a chur ris: 1 spàin aig an aon àm, gus an tèid crìoch a chuir air. A 'cleachdadh spatula, bidh sinn a' measgachadh anns an fhìon-bhèic cèic san àm ri teachd agus às an t-seillean, agus an uairsin còco agus seoclaid air a ghearradh.
Bidh sinn a 'cur a' ghiùlain ann an cruth greannach agus a 'fuine airson 30 mionaid aig 140 ceum, no gus an toir an uachdar a-mach a' cromadh. Bu chòir dhan meringue crìochnaichte a bhith gu tur fionnar san àmhainn agus an dèidh sin faodaidh e sgeadachadh le uachdar agus dearcan. Fàilte gu leòr!