Bidh an t-uachdar airson cèic pancake a 'tionndadh mar as àbhaist a-steach do dhìleas uabhasach, gun mòran oidhirp bhon mhaighstir. Tha iomadh seòrsa de shreathan mar sin: custard, uachdar sear, bainne co-cheangailte, iogart, bananathan. Bidh mnathan-taighe eòlach a 'toirt seachad reasabaidhean de na h-uinneagan as sìmplidh agus as bòidhche, agus chan eil a bhith a' dèanamh a 'dèanamh mòran ùine.
Dè an seòrsa uachdar a thathas a 'cleachdadh airson cèic pancake?
Airson pancakes, bidh uighean air an ullachadh bho uachdar, uachdar, ìm, iogart, agus tha roghainnean nas mìorbhaileach - le càise bog agus caramel. Tha na feartan còcaireachd aige fhèin aig gach rèis, ach airson a bhith a 'dèanamh deisealachd brèagha, bu chòir dha aon chomhairle choitcheann a bhith mothachail:
- Gus a bhith a 'dèanamh uachdar airson cèic pancake, feumaidh tu a lorg ann an armlann cidsin dachaigh le bobhla freagarrach no pan, suas ri liotar, glainne tomhais agus bòrd-bùird. Chan urrainn dhut a dhèanamh às aonais measgachadh no measgachadh, tha e doirbh faighinn gu math le làimh, agus chan eil am pròiseas seo furasta. Mus tèid tu a bhipeadh, meudaich am measgachadh gu math.
- Bidh pancagan a 'còcaireachd tana, gus am bi iad glè mhath.
- Bu chòir dha uidheam airson cèicean pancagan a bhith tiugh agus coileach, no ma dh 'fhalbh e.
- Airson cèic 7 cm a dh 'àirde gu leòr airson 20 creachag, ma nì thu e nas àirde, bidh e mì-ghoireasach a ghearradh, agus bheir e barrachd ùine gus an toradh a dhèanamh.
Uachtar uachdar airson cèic pancake
Is e cèic pancake le uidheam searbh an roghainn as sìmplidh agus as bòidhche. Tha e cudromach na h-àrainnean ceart a thaghadh airson deochan, bu chòir a bhith air a thoirt le uidheam searbh a-mhàin de shusbaint àrd saill, air dhòigh eile cha bhi e air a bhriseadh. Mus tèid an ullachadh, bu chòir an toradh a bhith air a fuarachadh gu math, agus an uairsin bidh an t-uachdar tioram. Tha e nas fheàrr uidheam a thoirt airson 10 mionaidean san reothadair dìreach mus dèan thu grèim air.
Ingredients :
- uachtar searbh - 250 g;
- siùcar pùdar - 200 g;
- siùcair vanilla - 50 g.
Ullachadh
- Buail an t-uachdar a-mach chun a 'ghlòir.
- Na stad air a 'phròiseas, mean air mhean dòrtar an siùcar pùdar.
- Nuair a tha an uachdar airson a 'chèic pancake a' tiormachadh, cuir a-steach e san fhrigeire airson 15 mionaidean.
Creag clèibh clasaigeach airson cèic pancake
Tha roghainn luath eile na chèic pancake le custard. Faodaidh tu briquettes deiseil a cheannach agus a bhith a 'sruthadh ann an uisge teth, ach tha e tòrr nas bòidheach dhut fhèin a lìonadh. An rud as duilghe anns a 'phròiseas - daonnan a' mheasgachadh gus am bi e a 'leum, faire a-mach gus nach loisg e a-mach, air neo feumaidh tu an uachdar a leagail a-rithist. Tha an roghainn seo foirfe airson cèicean, cèicichean-cèise, croiseagan.
Ingredients :
- buileagan - 4 pìosan;
- siùcar - 200 g;
- flùr - 50 g;
- bainne - 50 ml;
- siùcair vanilla - 50 g.
Ullachadh
- Boil bainne, tarraing às teas.
- Buail siùcair suas le deochan.
- Cruthaich am measgachadh dhan bhainne.
- Air teas ìosal, toir gu boil, fionnar beagan.
Cruthaich uachdar le geiltin airson cèic pancake
Gheibhear an uachdar as fheàrr airson cèic pancake, a ghabhas cleachdadh airson cèicean, bho chàise taigh. Ann an sgrìobhadh, tha e coltach ri mousse, tha vanilla a 'toirt blas, tha sourness aotrom ann fhathast. Bidh mòran bhean-taighe ag iarraidh measan agus dearcan ùra. Gus casg a chur air an uachdar bho bhith a 'draeanadh agus chan e curdling, tha gelatan air a chur ann an cruthachadh, agus tha e cudromach an rèis a leantainn.
Ingredients :
- càise taigh-còmhnaidh - 900 g;
- bainne - 250 ml;
- ìm - 200 g;
- siùcair - 9 fàillean. l.;
- gelatan - 20 g;
- siùcair vanilla - 10 g.
Ullachadh
- Bidh uachdar blasach airson cèic pancake a 'tighinn bho chàise taigh-bìdh, feumaidh e a bhith air a chuartachadh gu h-iomlan, a' dòrtadh bainne.
- Dèan mheasgachadh le siùcar gus an cuir thu rèidh.
- Leasaich an ola.
- Bidh geallan a 'fàs bainne airson 10 mionaidean, blàthachadh ann an amar uisge gus a sgaoileadh gu tur.
- Cuir ris an geiltlan agus an ìm chun a 'mheasgachaidh bhrag, a' giùlan.
- Bu chòir crathadh uachdar le geiltlan airson cèicean pancake a sgaoileadh sa bhad, gus an tòisich e a 'tiormachadh gu làidir.
Uamh airson cèicean pancake le bainne co-cheangailte
Tha an uachdar as sìmplidh airson cèic pancake bho bainne co-cheangailte. Ann an àm nan Sòbhieteach den easnamh, bha e na shlat-slat airson mnathan-taighe, agus a-nis tha e a 'cuideachadh ann an corra mhionaid gus togail a dhèanamh airson cèicean no stuth airson bèicearachd. Tha na cnòtaichean freagarrach airson sin, bu chòir dhaibh a bhith air an spìonadh ro làimh agus air an sgrìobadh ann am bian-fhrithealaidh tioram airson 5-7 mionaidean.
Ingredients :
- ìm - 200 g;
- bainne co-chòrdaichte - 1 jar;
- cnòthan - 2 làr. l.
Ullachadh
- Leasaich an ola.
- Co-fhaireachdainn beagan airson blàth, gus a bhith nas loda.
- Cuir an ola ann, an uairsin cuir a 'mheasgachadh le inneal-bogsa.
- Cuir na cnothan a-steach, measgachadh.
- Faodar cèicean pancake le uachdar bainne co-cheangailte a mhaiseachadh le cnothan briste.
Cèic pancake le càise taigh-uachdar - rèis
Ma tha thu airson a bhith a 'toirt buaidh air aoighean no peataichean le rudeigin neo-àbhaisteach, faodaidh tu cèic pancake a dhèanamh le uachdar mascarpone , is e càise uabhasach a th' ann, is e sin Lombardy. Tha e air a dheisealachadh bho uachdar geir, a 'gleidheadh feartan bainne ùr, blas bòidheach, breagha agus tha e air a bhualadh gu foirmeil.
Ingredients :
- ìm - 180 g;
- càise - 250 g;
- siùcar pùdar - 100 g;
- vanillin - 10 g.
Ullachadh
- Tha an ola air a ghlanadh, air a ghearradh ann am pìosan.
- Measg le càise, a 'giùlan airson suas ri 7 mionaidean aig astar àrd.
- Cuir ris an siùcar pùdar, cuir 5 mionaid eile, gus am bi e ag èirigh ann an tomhas.
Uachtar creamach airson cèic pancake
Rèit nas iom-fhillte, ach gu math so-dhèanta - cèic pancake le uachdar reusanta . Uamh - rud a tha fiadhaich, mus tèid thu a chnàmh, feumaidh tu a chumail anns an fhrigeire airson latha, agus airson a 'phròiseas a dhol nas luaithe, faodaidh tu a bhith a' cur a 'bhlasg agus a' bhobhla mheasgaichte san reothadh airson 15 mionaidean. Ann an inneal-inneal no cothlamadh, chan eil e do-dhèanta cuip, no mar sin thèid an ola a-mach.
Ingredients :
- uachdar - 500 ml;
- siùcar pùdar - 70 g;
- siùcair vanilla - 10 g.
Ullachadh
- Uamh beag a 'giùlan aig astar ìosal.
- Cuir ris, a 'leantainn, siùcar pùdar.
- An dèidh meudachadh a dhèanamh air astar a 'mheasgachaidh, cuir a-steach gus an tòisich an uachdar a' cumail an cumadh, a 'cruthachadh binneanan beaga.
- Ann an uachdar àrdach airson cèic pancake, faodaidh tu seoclaid geal beag a leaghadh aig an deireadh, agus an uair sin cuip thu mionaid no dhà gus an tèid an toradh a leagail gu tur.
Creag seoclaid airson cèic pancake - rèis
Is e cèic pancake le uidheam teòclaid a th 'ann an dòigh brèagha airson aoighean, bidh mòran mhnathan-taighe ag ullachadh bho chocoa, ach airson làn blas a tha e nas fheàrr seoclaid a th' air a leaghadh. Anns a 'mhòr-chuid de shuidheachaidhean, ceannaich searbh, dubh, ach faodaidh tu bainne a chleachdadh agus measgachadh de leacan eadar-dhealaichte, agus faodaidh ballachan na soithichean a bhith air an gearradh le slige de lemon, agus an uair sin cha bhith an t-uabhas a' dol agus bidh e furasta a sgaradh.
Ingredients :
- bainne - 250 ml;
- siùcar - 300 g;
- ìm - 500 g;
- seoclaid - 170 g;
- ugh - 2 pcs.
Ullachadh
- Bainne blàth, dòrtaidh siùcair, teas, a 'gluasad, gus am bi an gainmheach a' dòrtadh, fionnar.
- Bidh uighean a 'bualadh suas, a' dòrtadh a-steach dhan mheasgachadh, stir.
- Cuir pìosan de sheòclaid ris, cuir a-steach.
- Cook, a 'gluasad gus an tig e.
- Melt ìm, buille le uachdar.
- Beagan fionnar mus spread thu pancagan.
Cèic pancake le uachdar iogart
Tha uachdar sìmplidh blasta airson cèic pancake air a dhèanamh à iogart agus càise mascarpone no càil sam bith eile. Faodar measgachadh den leithid seo a chleachdadh airson cèic sam bith no eadhon ithe mar mhodach air leth. Feumaidh ioghrt susbaint àrd saille, gun a bharrachd, roghainn clasaigeach. Chuir cuid de mhaighstirean banana bòidheach.
Ingredients :
- càise - 250 g;
- iogart - 350 g;
- siùcair - 100 g;
- vanillin - 10 g.
Ullachadh
- Caise beag beag.
- Cuir siùcair, iogart agus vanillin, a 'measgachadh gu math.
- Faodaidh tu a bhith a 'bualadh gu ìre beag air a' mheasgachadh, ach aig astar ìosal, agus gun a bhith nas fhaide na 5 mionaidean.
Cèic pancake le uachdar banana
Tha an uidheam as luaithe agus as aotrom airson cèic pancake - banana, air ullachadh ann an cùis mhionaidean. Airson an rèisgaid seo feumaidh tu measgachadh, tha e duilich a bhith a 'bualadh na sùla gu làmh agus a' glicadh gu cùramach air a 'ghrunnd banana. Tha na bhathar nas fheàrr a bhith mòr, buidhe, le spotan beaga dorcha air a 'chladhach, is iad na h-aibhne, agus tha e furasta a chuartachadh.
Ingredients :
- uachdar - 200 g;
- banana - 3 pìosan;
- siùcar pùdair - 3 fonsa. l.;
- siùcair vanilla - 10 g.
Ullachadh
- Dèan aodach le siùcar, a 'dèanamh cinnteach nach eil an ola a' gluasad air falbh bhon chuibhle.
- Bu chòir bananathan a bhith air an glanadh, a ghearradh, air an gearradh ann an inneal-inneal no air a ghlèidheadh le pòca.
- Cuir ris an uachdar, "tog" am measgaiche gu foam.
Cèic pancake le uachdar ìm
Bha mòran a 'còrdadh ris na bliadhnaichean Sòbhieteach cuideachd na uachdar ola , chaidh a chuir ann an iomadh cèicean agus cèicean, agus bha bean-taighe eòlach air a dhèanamh aig an taigh. Tha e coltach gur e uachdar tiugh breagha a th 'ann airson cèic pancake, is fhiach cuimhneachadh air. Is e a 'phrìomh rud ìm a chuir air a' char as lugha de 82% geir gus a bhith a 'bualadh gu math, agus pùdar siùcair, agus chan e siùcar, leis nach toir an uachdar gràin.
Ingredients :
- ola - 300 g;
- Bainne - 0.5 liotairean;
- flùr - 4 cuibhreann. l.;
- siùcar - 1 nì;
- uighean - 3 pìosan;
- vanillin - 10 g.
Ullachadh
- Cuir uighean le siùcar pùdar.
- Cuir flùr a-steach.
- Boil a 'bhainne, dòrtadh a-mach am measgachadh mar thoradh air sin.
- Breud, cuir air falbh, gus an tig an t-uabhas.
- Fuasgladh beagan.
- Bidh ola a 'bogadh, a' bleith le vanillin, cuir ri uachdar.
- Beat gu ruige seo.
Cèic pancake le uachdar caramel
Tha mòran bhean-taighe a 'creidsinn gur e caramal an uachdar as bòidhche airson cèicean pancake, tha e fhathast sgoinneil airson cèicean, toasts agus mils fa leth. Tha an roghainn seo airson sweeties, oir tha e coltach gu bheil siùcar ann. Ma tha feum agad air uachdar tiugh, cuir barrachd ola ris. Tha e cudromach gun tèid siùcair a sgaoileadh gu ceart, gus nach losan thu, faodaidh tu dà spìon de uisge a chur ris.
Ingredients :
- bainne co-cheangailte - 100 g;
- siùcair - 250 g;
- ìm - 200 g;
- uachdar - 150 g.
Ullachadh
- Bidh siùcar blàth, ag adhbhrachadh, gus an tòisich e air a sgaoileadh agus a bhith na ubair.
- Gearr an ìm, cuir aon phìos ris an siùcair gus a sgaoileadh a-mach mean air mhean.
- Suas suas an uachdar, gluais gu ruige rèidh.
- Cool, dòrtadh a-steach do jar, cuir a-steach don fhrigeradair.
- Cum fad 2 uair a thìde gus an tig e.