Tha an cothrom a th 'ann de mandarin sa gheamhradh na dheagh thachartas gus na deuchainnean citris sìmplidh seo a dhearbhadh agus rudeigin nas inntinniche a dhèanamh na th' ann an coimpiutaireachd no lemonades. Ma tha adhbhar ann (ged, eadhon mura h-eil e) cèic tangerine ullachadh - milis cugallach le milis agus fuaran ùr de liotra.
Cèic "Pàirce Mandarin" - rèis
Ingredients:
Airson briosgaid:
- flùr - 290 g;
- siùcar gràinte - 175 g;
- pùdar bèicearachd - 3 teaspoons;
- ìm - 115 g;
- uighean - 3 pìosan;
- uachdar geir (33%) - 240 ml;
- ola glasraich - 55 ml;
- zander mandarin - 1 làr. spàin.
Airson mousse:
- gealalan - dà chòmhdach;
- sùgh tangerine - 375 ml;
- uachdar airson cuipeadh - 475 ml;
- siùcar grànte - 65 g.
Airson sgeadachadh:
- a 'pacadh geallan peach.
Ullachadh
Gus an cèic sponge a dheasachadh, feumar a 'chiad trì de na h-innealan tioram a chur còmhla. Dèan an t-ìm a-steach ann an uachdar fiadhaich agus cuir ris na h-innealan tioram. An uairsin, dòrtair an uachdar, cuir uighean, ola glasraich agus craiceann citris. Thoir an taois chrìochnaichte gu cruth 18-cm agus cuiridh e fuine aig 180 ceum airson 25 mionaid. Gu tur fionnar.
Airson cousss, blàthaich an sùgh tangerine agus teasaidh e an geiltin ann, agus fàgaidh e e airson 3-4 mionaidean. Cùm fuasgladh air fuasgladh gealain le bhith ga mheasgachadh bho àm gu àm. Fuadaich an uachdar agus an siùcar gus am bi mullaichean daingeann. Thoir fuasgladh geiltin dhan uachdar gun a bhith a 'stad a' chupaidh.
Cuir a 'bhriosgaid a-steach gu mullach 22cm trast-thomhas agus dòrtaidh an couss air gach taobh. Fàg an mousse airson reothadh. Dilute a 'pacadh peileag peach, a' leantainn an stiùiridh agus a dhòrtadh air a 'chèic. Fàg an geallan gus reothadh.
An cèic tartain seoclaid as sìmplidh
Ingredients:
Airson briosgaid:
- uisge 240 ml;
- ìm - 110 g;
- cocoa pùdar 65 g;
- flùr - 445 g;
- soda - 1 teaspoon;
- uighean - 3 pìosan;
- siùcar - 430 g;
- kefir - 175 ml.
Airson uachdar:
- siùcair - 165 g;
- uighean - 4 pìosan;
- sùgh tangerine - 145 ml;
- ìm - 140 g.
Ullachadh
Tha an sgeama deasachaidh bhriosgaidean airson a 'chèic seo sìmplidh agus air a bhuail gu ruige nach gabh e: gluais ìm bog agus siùcair gu uachdar iongantach. Gus an uachdar, tòisich a 'cur uighean, aon aig an aon àm, an uairsin a dhòrtadh anns a' mheasgachadh de thàthchuidean tioram agus cuir a-steach teann aig a 'cheann mu dheireadh. Thoir an taois air adhart thairis air dà phìos 20 cm agus cuir a-steach san àmhainn fad 45 mionaid aig 180 céim. Cùm na cèicichean gu tur.
Bidh uidheam Mandarin airson a 'chèic air ullachadh cho math ris a' bhiastag clasaigeach: blàth suas sùgh tangerine agus leth siùcair air an stòbha. Fuadaich an còrr den siùcar leis na h-uighean. Nuair a bhios an sùgh a 'fàs suas, thoir air falbh na h-uighean a th' air a bhuail gu cùramach le gluasad gu cunbhalach. Thoir an t-uachdar airson tiormachadh, agus an dèidh sin pìosan ìm a chur a-steach. Fàg e gus fuarachadh gu tur.
Roinn na cèicichean gu leth agus còmhdaich gach leth le uachdar. Taobh a-muigh, faodaidh an cèic crìochnaichte a bhith air a sgeadachadh le uachdar stèidhichte air ìm no uachdar, no fàgail "nochdte", a 'cur dìreach na lobules tangerine air a' chèic àrd.
Cèine Mandarin le cnòthan-dè
Ingredients:
- tangerines - 5 pìosan;
- càise taigh - 180 g;
- ugh - 1 pìos;
- uachdar - 55 ml;
- flùr - 25 g;
- siùcar pùdair - 65 g;
- dòrn de chnothan-cnòthan;
- zander mandarin - 1 teaspoon.
Ullachadh
Tha aon de na mandarins air a leagail agus air a bhualadh le inneal-bog le siùcar. Gabh caise an taigh agus an ugh, cuir ris an purear mandarin. Leabaidh an t-uachdar gu foam làidir agus cuiridh e còmhla ris an uachdar ruadh gu socair. Cuir flùr, cnòthan gearraichte agus siùcar pùdair.
Bidh na mandarins a tha air fhàgail a 'còmhdach agus a' gearradh ann an cearcallan. Leudaich na cearcaill mandarin timcheall bonn a 'mhuilinn agus lìon e le cèise càise. Bèiceadh airson 30 mionaid aig 180. Faodar an dòrtadh deiseil a dhòrtadh le glaze air a dhèanamh bhon sùgh mandarin a tha air sruthadh a-mach tron ghearradh ann am measgachadh le dhà spùir bhùird de shiùcair.