Tha an cèic le dearcan daonnan brèagha agus tarraingeach, ach, gu dearbh, fhad 's gu bheil na h-ath-bhualaidhean a rèir nan tomhasan òrdugh agus teicneòlas còcaireachd. Mar riaghailt, tha am pròiseas a bhith a 'cruthachadh a leithid de bhèicearachd sìmplidh agus chan eil feum air eòlas agus sgilean sònraichte. Tha grunnan eadar-dhealachaidhean ann de na pìosan biorach anns na reasabaidhean gu h-ìosal.
Curd agus pìos dearcan anns a 'mhòr-bhreac
Ingredients:
- càise taigh - 620 g;
- Uighean air an taghadh - 5 pcs.;
- starch - 90 g;
- siùcar gràinte - 160 g;
- uachtar searbh - 90 g;
- dearcan sìol no sìol eile - 210 g;
- vanillin - 1 pinch beag;
- salann creige - 1 pinch beag.
Ullachadh
An toiseach, bidh sinn a 'ceangal ghealagan, càise bothain, stalc, salainn, vanillin agus siùcair ann am bobhla agus a' measgachadh a h-uile càil gu dòigheil agus a 'giùlan. Ann an soitheach air leth, bidh sinn a 'tionndadh phròtaininean le measgachadh ann an foam dùmhail agus bidh sinn a' toirt a-steach iad don mhàs iomlan, a 'dol an sàs gu socair. A-nis cuir leth an taois a-steach do chomas olach an ioma-inneil, roinn na dearcan air a 'mhullach agus còmhdaich iad leis a' chòrr den deuchainn. An dèidh leth-cheud mionaid còcaireachd sa mhodh "Bèicearachd", bidh an cèic deiseil.
Berry pie air kefir
Ingredients:
- Flùr air a thionndadh - 375 g;
- siùcar grànte - 310 g;
- kefir - 330 ml;
- Uighean air an taghadh - 3 pìosan;
- vanillin - 1 pinch beag;
- pùdar bèicearachd - 25 g;
- caoraich - 320 g.
Ullachadh
Tha pèadh Berry air kefir air ullachadh ann an trì cunntasan. Le bhith a 'crochadh le siùcar a thaghadh uighean cearc, cuiridh e a-mach vanillin, kefir, pùdar bèicearachd agus min, a' dòrtadh taois co-aonaichte air trèice bèice le ola agus a 'sgaoileadh chaoraichean air a' mhullach. Faodaidh tu roghainn a thoirt dhaibh le siùcair a bharrachd. Chan eil e ach a 'feitheamh airson bèicearachd an t-sìl san àmhainn, teasachadh gu 185 ceum. Bheir seo timcheall air còig mionaidean deug.
Pìobaire fhosgailte bho chùis ghoirid le uachdar
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- Flùr air a thiodhlacadh - 330 g;
- margarine airson bèicearachd - 210 g;
- ugh de roghainn - 1 pìos;
- pùdar bèicearachd - 15 g;
- siùcar grànte - 110 g;
Gus lìonadh:
- uachtar searbh - 490 g;
- ugh roghnach - 2 pcs.;
- siùcar grànte - 140 g;
- Flùr air a thionndadh - 120 g;
- vanillin - 1 pinch beag;
Airson an lìonadh:
- dearcan - 310 g;
- stalc - 30 g.
Ullachadh
Dèan meas air margarine bog le flùr, an uairsin giùlain an ugh, crathadh an fhùdar bèice agus siùcair, gliog an taois gu sgiobalta agus cuiridh e e airson uair a thìde air sgeilp an fhrigeire.
Rè an àm seo bidh sinn ag ullachadh an dòrtadh, oir bidh sinn a 'bualadh le uachdar ugh agus ugh searbh, agus an uairsin cuiridh sinn bogsa air falbh, flùr air a thionndadh agus a-rithist a' briseadh troimhe gu lèir. Tha na caoraich agamsa, air an tiormachadh agus air an measgachadh le stalc. Ma tha na dearcan reòta, an uair sin dì-thrioblaid iad agus an driog a dhìon.
Bidh sinn a 'sgaoileadh an taois fhuarach aig bonn a' mhullaich, a 'maiseachadh nan taobhan, cuir na dearcan air a' mhullach agus lìonaidh sinn e le uachdar.
Bidh sinn a 'cur an stuth airson a bhith a' fuine ann an àmhainn ro-sheasmhach gu 185 ceum. Às deidh mu leth-cheud mionaid bidh an pie air a dheisealachadh, ach chan fhaodar a ghearradh a-mhàin às dèidh dha a bhith air fhuasgladh gu tur.