Tha Sorbet na mhullach fuarach iongantach. Mar a nì thu sorbet bho melon, leugh gu h-ìosal.
Sorbet of melon - reasabaidh
Ingredients:
- melon ùr - 800 g;
- siùcair - 6 fonsa. spàinean;
- lemon - 1 pìos;
- uisge - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Ann an saucepan bheag cuir siùcair, dòrtadh uisge agus cuiridh e air teas meadhanach. Tha am measgachadh daonnan air a ghluasad. Còcaich an syrup mus cuir thu an siùcar a-mach, agus an uairsin fionnar e. Tha Melon air a ghlanadh bho shìol agus a 'cromadh, agus an uairsin air a ghearradh ann an ciùban agus bidh sinn a' sruthadh le inneal-bogsa. Cuir ris an siorup siùcair fuar agus sùgh lemon a tha air ùr-fhàs. Tha am mais a tha a 'tighinn air adhart gu math air a ghlùin, air a chur ann am molltair agus a chur dhan reothadair airson na h-oidhche.
Melbourne Sorbet aig an taigh
Ingredients:
- Pulp melon - 200 g;
- siùcair - 2 fonsa. spàinean;
- sùgh lemonan - 2 chup.
- uisge - 3 fonsa. spàinean;
- duilleagan mint airson sgeadachadh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'gearradh an melon, a' toirt air falbh na sìol. Bidh sinn ga ghlanadh bhon chrann. Le cuideachadh bho inneal-bogsa, tha a 'chùp melon air a ghlanadh. Cuir an siùcar anns an uisge agus an àite air an teine, bruich gus an tèid an siùcar a leagail gu tur, an uair sin fuaraich agus dòrtaidh i ann an sùgh lemon. Brùth am measgachadh a-steach don fhìor-ghlan melon, cuir a-mach a-rithist le inneal-uisge fon uisge. Cuiridh sinn a 'mhullach ann am molltair, bidh sinn ga ghlanadh airson uair a thìde anns an reothadair, an uair sin ga mheasgachadh gu mionaideach agus ga thoirt dhan reothadair gus an tèid e gu tur. Às dèidh sin, bidh sinn a 'sgaoileadh an sorbet air kremankami agus sgeadachadh le duilleagan mint ùr.
Sorbet bho melon - reasabaidh aig an taigh
Ingredients:
- lemon - 1 pìos;
- gealaichean ugh - 2 pcs.;
- melon - 2 kg;
- siùcair - 6 fonsa. spàinean;
- pistachios - 100 g;
- uachdar geir - 250 ml;
- melon de mheadhan meadhanach - 1 pc.
Ullachadh
Gheàrr sinn am melon ann an leth. A 'cleachdadh bòrd-bùird, cuir às na sìol gu faiceallach. An uairsin thèid gach leth a ghearradh ann an 4 pàirtean. Bheir e grèim air a 'chùp bho na crùisgean, a' feuchainn ri bhith ga mhilleadh. A-nis gabhaibh muis cruinn den mheud cheart agus cuir a-mach mèinneagan crùbach an sin. Bidh sinn a 'feuchainn ri chur ann an riochd melon. Às dèidh sin, bidh sinn a 'toirt air falbh na soithichean anns an reothadair.
A-nis, tha an treas pàirt den chuibhle melon air a ghearradh ann an ciùban beaga. Bidh sinn a 'glanadh agus a' bleith pistachios. Tha a 'chuibhle melon a tha air fhàgail air a chur ann am bogsa-inneal, cuir siùcair measgaichte le sùgh lemon. Tha seo uile air a bhriseadh gu mionaideach. Mar thoradh air an sin, thèid am buntàta a tha a 'tighinn às a chèile a chur ann am bogha agus airson 4 uairean a thìde bidh sinn gan cur san reothadh.
A-nis dèan measgachadh de uachdar gu dòigheil. Measg na pìosan melon le gearraidhean le pistachios agus uachdar. Bu chòir seo a dhèanamh gu cùramach gus nach tuit an uachdar. An uairsin bidh sinn a 'measgachadh cuibhlean-uighean a chaidh an glacadh. A-nis, bidh sinn a 'toirt an fhir-ghlan bhon reòiteag agus a-rithist buille ga dhèanamh agus ga chur còmhla ris a' mhullach uabhasach ullaichte.
Bidh sinn a 'toirt a-mach na criosan reòta, bidh sinn gan sgaoileadh anns an aon chuairt chruinn, air a chòmhdach le film bìdh, bidh sinn a' sgaoileadh a 'mhèinn mhealainn bho shuas gu h-àrd agus bidh sinn ga ruith gu cùramach. A-rithist cuir san reòthadair fad 5 uairean. Às dèidh sin, bidh sinn a 'toirt a-mach an cruth, ga thionndadh gu biadh rèidh, cuir às dhan fhilm agus gearraich am melon gu cuibhreannan. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu sgeadachadh le duilleagan mint ùr. Tha Sorbet a 'frithealadh mar sin, gus nach tòisich e a' leaghadh. Fàilte gu leòr!