Tha briosgaid fìor, lùch, teann, agus feumar cuid de sgilean air an rèis a th 'agad, is urrainn dhut fuineadh dhut fhèin. Cha bhi a h-uile neach-tòiseachaidh a 'faighinn a' chèic choileanta bhon chiad uair, ach bidh foighidinn, cleachdadh, eòlas air cuid de dhìomhairean agus am bèicearachd sin a 'dol don a h-uile duine.
Ciamar a bhruich thu briosgaid?
Bu chòir an dearbh taois airson briosgaidean a bhith air a dheasachadh a-mhàin ann an deagh ghiùlachd agus le ribe air a dhearbhadh. Ann an còcaireachd an latha an-diugh, bidh na cèicichean sin air an ullachadh air bunait bainne searbh eadar-dhealaichte agus eadhon às aonais uighean a chur ris. Gu dearbh, tha briosgaid èadhair measgachadh de uighean, flùr, siùcair agus cha mhòr rud sam bith! Tha e fhathast cudromach a bhith a 'cumail ris an teicneòlas gnìomhachd ceart:
- Bu chòir do phròin airson an taois a bhith gu math fuar, bu chòir na soithichean agus corolla a chumail anns an fhuachd airson timcheall air leth uair a thìde.
- Feumaidh a 'mhin a bhith air a thoirt air falbh, faodaidh tu dà uair. Chan eil briosgaidean, reasag clasaigeach, a 'gabhail ri làthaireachd soda no pùdar bèicearachd.
- Airson crùbag nas sìmplidh agus thiugh, faodaidh tu pùdar a chleachdadh an àite siùcair.
- Tha an cèic air a bhochadh ann an àmhainn dùinte.
- Gearr am briosgaid a-mhàin às deidh dha fuaradh gu tur, no ma bhios e a 'crìonadh gu làidir agus eadhon na h-aon chèicichean nach obraich thu.
Briosgaid clasaigeach san àmhainn - rèis
Chan eil fios aig a h-uile còcaire ùr mar a bhithear briosgaid ceart. Air sgàth reasadh math, càileachd agus stuthan ùra, bidh an toradh deimhinneach deimhinneach. Bidh an àireamh de thàthchuid seo beag, ach tha cèic àrd, foirm airson bèicearachd nas fheàrr 25 cm a chleachdadh. Gearr am briosgaid a-mhàin às dèidh 2-3 uair a thìde.
Ingredients:
- ugh - 6 pìosan;
- flùr - 250 g;
- siùcar no pùdar - 250 g;
- vanilla.
Ullachadh
- Pròtain pròil fuarach gu mullaich làidir, mean air mhean a 'dòrtadh siùcair.
- Ann an soitheach fa leth, cuip na h-ìghneagan le vanilla.
- Dèan na goirneagan gu socair a-steach don phròtain foam, a 'gluasad an spatula bhon bhonn suas, stir am min.
- Doirt an taois sa bhad a-steach do dh 'fhoirm a tha còmhdaichte le prat, a' fuine airson 30 mionaid aig 185 céim.
Cèic spong gun uighean - rèis
Tha briosgaid leantach a ' coimhead nas coltaiche ri cèic, bidh e a' fàs beagan fliuch, agus mar sin faodaidh e a bhith duilich a roinn ann an cèicichean. Ma tha feum agad air 2 no 3 cèic, roinn an taois gu pàirtean co-ionann agus bruich na briosgaidean air leth. Ma tha thu airson bunait seoclaid a dhèanamh ann an cuibhreannan co-ionnan, cuir a-steach am pàirt den fhlù le cocoa. Cleachd foirm roinnte 25 cm.
Ingredients:
- flù 450 g;
- siùcair - 100 g;
- uisge - 200 ml;
- ola glasraich - 50 ml;
- pùdar bèicearachd;
- vanillin - 1 pinch.
Ullachadh
- Measg na h-uidheaman tioram uile.
- Beag air bheag a 'dòrtadh uisge is ola, a' measgachadh gu uidheam èideadh.
- Toirbh an taois gu cruth olach.
- Tha am briosgaid luath seo air a bhocadh aig 200 céim 40 mionaid.
Briosgaid teoclaid airson cèic
Tha briosgaid bòidheach agus gu math searbh, a tha air a mhìneachadh nas fhaide air adhart, a 'cumail a chumadh gu math, gu math teann, gus am faod thu a bhith ga roinn ann an cèicean gu misneachail. Taing don ruma sa taois, bidh blas an toraidh glè spìosrach, agus mar sin gabhaidh an t-uabhas as bunaitiche a chleachdadh - siorup air a chòcaireachd bho shiùcair agus uisge.
Ingredients:
- uighean - 2 pìosan;
- flùr - 2 rud;
- siùcair - 1,5 nithean;
- bainne - 1 cuibhreann.
- uisge boiling - 1 rud;
- ola glasraich agus ruma - 100 ml;
- cocoa - 200 g;
- pòdar soda agus fuine - 1,5 teaspoons.
Ullachadh
- Measg na h-innealan tioram.
- Air leth, buail na h-uighean, cuir bainne agus ìm le ruma.
- Ceangail an dà mheasgachadh gu èideadh.
- Thoir uisge gu leòr, a 'bualadh gu math.
- Tha briosgaid teoclaid air a ghoil airson 40 mionaid aig 185 ceum.
Reasag a 'Bhiogais Chiffon
Briosgaid geògan seoclaid, ris an canar cuideachd olach air sgàth susbaint neo-àbhaisteach àrd de ghlas. Tha a 'choirc àrd, teann agus iongantach. Faodaidh e a bhith agus dìreach airson tì a ithe, ach tha e eadhon nas fheàrr cèic a dhèanamh dheth, làn bogadh ann an uachdar solais, searbh, mar eisimpleir. Feumaidh an cruth 27 cm sgaoilte.
Ingredients:
- flùr - 200 g;
- cocoa - 50 g;
- ugh - 5 pcs.;
- siùcar - 200 g;
- pùdar bèicearachd;
- uisge 100 ml;
- ola airson tuathanachas - 100 g.
Ullachadh
- Gabh na cuibhlean gu ruige mullaichean teann agus leth siùcair.
- Measg na buinn leis a 'chòrr den siùcair agus an ìm.
- Anns a 'mhòr buidhe, dòrtadh san uisge agus, a' dòrtadh a 'mhin measgaichte le cocoa, gluais an taois.
- Cuir a-steach am mòr-phròtain gu socair.
- Brèice airson 30 mionaid aig 180 céim.
Cèic Sponge Lemon
Gheibhear briosgaidean mì-thoilichte ma tha am bun-stèidh airson cuirp le citrus a chur ris. Bidh an cèic a 'tighinn a-mach dlùth, lùbach agus gu bòidheach. Is e uidheam ola a th 'ann an deagh chur-ris, ach faodar an uachdar a chleachdadh gu sàbhailte cuideachd, agus tha e nas fheàrr a bhith a' glacadh neodrach - siop siùcair sìmplidh. Feumaidh an cruth 25 cm a bhith, bidh an ùine còcaireachd mu leth uair a thìde.
Ingredients:
- flùr - 350 g;
- siùcair - 200;
- uighean - 6 pcs.;
- lemon - 2 pìos;
- ola tuathanais - 100 g.
Ullachadh
- Cuir an ìm bog le slat de dhà lemon is siùcair.
- A 'gluasad gu leantainneach, cuir a-steach na buinn.
- Cuir ris a 'mhin agus a' gluasad.
- Gabh na feòragan gu na stùcan agus cuiridh iad iad gu taisgte dhan taois.
- Bidh briosgaidean air am fuine 20 mionaid aig 190 ceum.
Cèic spong airson rollaichean
Mar riaghailt, airson rolla, ullachadh briosgaid le bainne. Tha e coltach gu bheil e tana, sìtheil agus chan eil e ag èirigh gu mòr ri bhith a 'fuine. Faodaidh an lìonadh a bhith a 'taghadh milis sam bith: jam, jam, uachtar cudthromach no bainne co-cheangailte le cnothan. Tha briosgaidean, far a bheil an reasabaidh air a mhìneachadh nas fhaide, nach bu chòir fuarachadh mus tèid an toradh a mhilleadh, a bhith a 'toirt a-steach cèic teas a lìonadh.
Ingredients:
- ola airson tuathanachas - 100 g;
- ugh - 5 pcs.;
- siùcair - 150 g;
- bainne - 5 fonsa. l.;
- flùr - 300 g.
Ullachadh
- Bidh prothaidean fionnar airson leth uair a thìde agus na biadh anns am bi thu a 'whip, a' cumail anns an fhuar.
- Bidh buidheagan a 'toirt pòg le siùcar agus ola, a' dòrtadh anns a 'bhainne.
- Dèan na pròtaidean fuar gus am bi stùcan daingeann, cuir a-steach iad a-steach don mheasgachadh buidhe.
- Cuir ris a 'mhin, bu chòir an taois a bhith beagan tana.
- Leudaich an taois air duilleag bèicearachd le prangan, dèan greis airson 10-15 mionaidean aig 180 ceum.
Briosgaid mealag dhearg
Gu neo-àbhaisteach, faodaidh tu briosgaidean a bhèicearachd air còbhir san àmhainn. Bidh an "mealachd dearg" ainmeil a 'faighinn dath sònraichte mar thoradh air an ath-fhreagairt nuair a bhios e a' measgachadh kefir agus cocoa. Airson dath nas lugha a th 'ann, faodaidh tu a dhol a-steach don dath gèilleadh taois no air sùgh beet cruaidh. Gu dearbh, tha an cèic seo a 'coimhead a-steach do chompanaidh uachdar geal sìmplidh.
Ingredients:
- ola airson tuathanachas - 200 g;
- vanilla;
- siùcar - 300 g;
- uighean - 5 pcs.;
- dath - 1,5 st. spàinean;
- kefir 3,2% - 300 ml;
- flùr - 3 nithean;
- cocoa - 4 fonsa. spàinean;
- salann - pinch;
- pùdar bèicearachd.
Ullachadh
- Ìm siùcair bog, vanilla agus inneal measgachaidh.
- Aon ri aon, cuir a-steach na h-uighean gun stad a chur air a 'mheasgachadh.
- Ann an kefir, cuir a-mach a 'chocoa agus an dath agus cuir a-steach dhan taois.
- Meudaich am flùr, an t-salann, na pùdar bèice agus cuir a-steach an taois mean air mhean.
- Brèiceadh aig 180 ceum airson 45 mionaid.
Briosgaid lus ann am multivark
Faodar briosgaid fìor-mhath airson cèic a dhèanamh ann am multivarquet, aig an aon àm nach toir càileachd a 'chèic ris na h-ullachaidhean a chaidh a dheasachadh gu traidiseanta agus an rud as cudromaiche gu bheil e daonnan air a bhith gu math èibhinn, teann is eadhon. A-mach às a 'chèic seo tha cèic trì-fhasach brèagha agus tùsail, ma tha thu ga ghiùlan leis an uachdar as fheàrr leat. Faodaidh tu briosgaid teòclaid a dhèanamh, tha an reasag a 'cur ris a' chocoa, a 'cuir a-steach cuid den mhin leis.
Ingredients:
- uighean - 5 pcs.;
- siùcair - 250 g;
- flùr - 250 g;
- pùdar bèicearachd;
- vanilla.
Ullachadh
- Beat mu 10 mionaidean uighean le siùcair,
- Meudaich am flùr, an t-seilear agus am pùdar bèicearachd, a-steach don mhòr-ugh.
- Cook airson 60 mionaid.
Cèic spong anns a 'mhicrowave
Tha am briosgaid as sìmplidh air a bhiadhadh le innealan cidsin an latha an-diugh. Anns an àmhainn microwave, bidh an cèic deiseil ann am beagan mhionaidean. Airson a dhèanamh, chan eil feum air eòlas sònraichte ann an còcaireachd, tha a h-uile pàipear air a mheasgachadh còmhla agus air a bhiadhadh aig cumhachd de 1000 watta. Ma tha an inneal agad cho cumhachdach, cuir ris an ùine fuine airson beagan mhionaidean. Leis an reasabaidh seo, faodaidh tu boghagan beaga briosgaidean a chòcaireachd le bhith a 'sgaoileadh an taois gu 4 cupannan.
Ingredients:
- ugh - 2 pìosan;
- siùcair - 150 g;
- flùr - 150 g;
- pùdar bèicearachd;
- starch - 1 làr. spàin;
- bainne - 5 fonsa. spàinean;
- ola glasraich - 100 ml.
Ullachadh
- Ann an sreath sam bith, meudaich na h-àrainnean gu lèir, a 'snìomh le measgachadh.
- Thoir an taois a-steach do mhias microwave freagarrach, 15-20 cm ann an trast-thomhas.
- Bèicear airson 3-5 mionaidean aig a 'chumhachd as àirde den inneal.