Is e beets a th 'ann am bun-stèidh no pàirt a bharrachd de shlatan agus de luchd-bìdh eile agus de na ciad chùrsaichean, agus tha na reasabaidhean a' cur an cèill gum bi iad a 'goid ro-thoiseach. Ach, is dòcha, tha fios agad gu bheil mòran agaibh gu bheil an ìre ullachaidh seo air a chur an àite le bhith a 'ròstadh san àmhainn. Anns a 'chùis seo, tha an glasraich a' gleidheadh na feartan as fhearr, tha blas nas dian, dath agus àlainn. Agus gus sùgh a shàbhaladh cuidichidh e le bhith a 'cleachdadh foil.
Gu h-ìosal, innsidh sinn dhut ciamar a bhèiceas tu beataichean ann an àmhainn ann am foil airson vinaigrette , sgadan fo chòta bian, bia-bhriseadh no biadh àbhaisteach eile dhuinn agus an toradh ionmholta a tha thu ag iarraidh fhaighinn.
Ciamar a bhiteas tu a 'bhroilleach air fad san àmhainn?
Gus dèanamh cinnteach gu bheil a 'bhiast air a bhith a' bèicearachd san àmhainn, bidh a 'bhiaid a' gleidheadh na feartan blasad, bidh sinn a 'taghadh bàrr le craiceann slàn agus gan glanadh gu domhainn bho dirt is gainmheach. Chan eil am freumhaiche agus am freumhar air an gearradh ro ghoirid. Bidh sinn a 'cur na beets air an t-seòl foil agus an ròn cho teann agus as urrainn. Tha e nas fheàrr measan meadhanach agus beag a thaghadh agus an rèiteachadh ann an grunn phìosan ann an aon chèis foil.
Tha an àmhainn air a dhèanamh nas fheàrr le comhar teothachd de 200 ceum ro-làimh, agus an uairsin cuiridh sinn a-mach smocadh ann agus is urrainn dhuinn a bhith a 'seasamh an aghaidh an teothachd seo bho aon gu aon uair gu leth. Faodar an ullachaidhean a sgrùdadh le bhith a 'dol a-steach don phocadh fhiaclan gu glasraich freumhaich.
Nuair a bhios sinn ullamh, leigidh sinn an suaicheantas beagan ceart anns a 'pholl anns an àmhainn fhuarachaidh, agus an uair sin tionndadh mun cuairt, glan e agus cuir a-steach e chun cheann-uidhe.
Dè cho luath 'sa bhithear a' fuine san àmhainn ann am mòr-bhiastagan foil?
Anns an àmhainn anns a 'chnàimh, faodaidh tu seacaidhean de mheud sam bith a dhèanamh agus eadhon mòr gu leòr. Tha am meud nas motha na freumh, agus nas fhaide gu nàdarra tha e air a bhiadhadh. Mar eisimpleir, ma tha a chuideam timcheall air 300-400 g, bu chòir an ùine a dh'fheumar a leithid de bhiastagan san àmhainn ann am foil a mheudachadh gu dà uair a thìde.
Ma tha thu airson a 'phròiseas a dhèanamh nas luaithe, thoir beagan uisge a-steach don bhèicean fuine anns a bheil am bundle. Eu-coltach ri ullachadh toradh bheag, bidh beitean mòra air an còmhdach ann am poitean air gach taobh. Airson barrachd gleidhidh fliuch, faodar grunn shreathan de fhuaim a chleachdadh no faodar a 'bhiast a chur an toiseach anns a' bhèicearachd agus an uair sin air a cheangal le foil.
Faodaidh tu a 'bhiast a bhith air a bhiadhadh san fhiodh roimh-làimh, agus an dèidh làn fuarachadh san àmhainn còmhla ris an fhiodh cuiridh e air sgeilp ìseal an fhuadain, far am bi e air a ghleidheadh fad trì latha. Faodar a 'chuid as motha den ghlasraich fuine a reòthadh gu soirbheachail gus an ath iarrtas.