Bidh seallagan foghainteach airson a 'gheamhraidh na neach-cuideachaidh riatanach anns an t-sabaid an aghaidh fuachd, a chionn' s gu bheil tòrr susbaint vitamain C ann. Ma bhios tu a 'còcaireachd mìneachaidhean gun leigheas teas, bidh feum air glèidhteachas a' dol am meud. Thathar a 'cleachdadh brathan mar seo mar lìonadh airson bèicearachd, gan cur ris an tì no gan ithe dìreach le slat arain.
Ciamar a bhios tu a 'deasachadh sùbh-craoibh airson a' gheamhraidh?
Thathar a 'dèanamh solarachadh sùbh-craoibh airson a' gheamhraidh ann an grunn dhòighean. Faodaidh gach roghainn a bhith inntinneach, tha e cudromach a bhith a 'dearbhadh dè an adhbhar a bhios an dearc-luachrach air a chleachdadh san àm ri teachd.
- Is e an dòigh as sìmplidh agus as cumanta airson buain sìoman sùbh-craoibhe a dhèanamh airson a 'gheamhraidh. Tha mòran roghainnean ann airson a dhèanamh, feumaidh tu dìreach an tè ceart a thaghadh dhut fhèin.
- Faodaidh ullachadh bho na dearcan a bhith comasach air a dhèanamh suas le sùbhan-craoibhe, craiceann no ùbhlan. Bidh aon deoch sùbh-craoibhe a 'tighinn a-mach às ùr.
- Tha sùbh-craoibhe airson a 'gheamhraidh gun chòcaireachd no mar a chanar ris cuideachd mar "mairbh amh" air a dheisealachadh gu sìmplidh, tha e cudromach a bhith a' cumail suas a 'chuibhreann de dearcan agus siùcair 1: 1, mar sin mairidh an fhoghar fad a' gheamhraidh.
- Reothadh srathan-cuibhle ann an grunn dhòighean: dearcan slàn no buntàta.
- Faodaidh sùbh-craoibhe a bhith na bhunait de shiùra neo-àbhaisteach agus fìor spioradail, a tha gu tur a 'cur ris a' mhias feòla.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd slatan-craoibhe airson a' gheamhraidh?
Is e rèis a th 'anns an t-sìoman as sìmplidh bho na sùbh-craoibhe airson a' gheamhraidh nach eil stuth sam bith a bharrachd ann. Tha an dìtheas air a bruich gu luath agus a-mhàin aon uair, air a sealg ann an canan neònach agus ga stòradh fad a 'gheamhraidh ann an àite fionnar. Faodar an siùcar sa chùis seo atharrachadh a rèir blas an duine fhèin. Bho 1 cileag de dhuilleagan dearcach mu 0.7 g de shìm deiseil.
Ingredients:
- sùbh-craoibh - 1 cg;
- siùcair - 1 cg.
Ullachadh
- Sùbhagan de mhara-craoibhe le sreathan de shiùcair agus fàgail airson 5 uair a thìde.
- Còcaich na h-dearcagan, a 'goil airson 15 mionaidean.
- Toirg an t-slat a-steach a-steach do chòmhnard, corc is sgaoileadh.
Gem bho shùbhragan airson geamhradh cruaidh
Gèam à sùbh-craoibhe airson a 'gheamhraidh - ullachadh blasda blasta a thig gu bhith na fhear as fheàrr leotha ann an àm fuar. Is e a 'phrìomh dhuilgheadas a th' ann a bhith a 'dèanamh shùgaichean a bhith a' toirt air falbh pìosan. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu fhèin a ghàirdean le criathar agus a 'sguabadh an dearcach troimhe. Gus 1 liotar de jam fhaighinn, feumaidh tu co-dhiù 2 cileagram de dearcan, bidh an t-euslaintich cas airson ùine mhòr, agus bidh a 'chuid as motha dheth a' fuasgladh.
Ingredients:
- sùbh-craoibh - 3 cg;
- siùcar - 2 cg.
Ullachadh
- Bidh sùbh-craoibhe a 'sgoltadh criathar, a' sgaradh nan cnàmhan.
- Puree le siùcar agus cuiridh e air teine beag.
- Bu chòir gum biodh buntàta fiodha 15 mionaid. Fàg e, fionnar e. Dèan ath-aithris air a 'mhodh-obrach 2 barrachd thursan.
- Tèadaichte beagan beagan thairis air na soithichean glainne, corc agus fàg airson an stòraidh.
Geal bho sùbh-craoibh - rèis airson a 'gheamhraidh
Faodar geallan bho sùbh - craoibhe airson a 'gheamhraidh a dhèanamh ann an dà dhòigh - bho bhuntàta maisichte, air a sgrios le siùcar no le dearcan slàn. Ann an suidheachadh sam bith, nuair a bhios thu a 'còcaireachd, feumaidh tu tuilleadan a chur ris: gelatan, pectin no zheliks. Faodar a leithid de dhìleas a dhearbhadh an ath latha, ach tha e air a ghleidheadh gu ceart fad a 'gheamhraidh agus cha bhith e a' dol sìos.
Ingredients:
- sùbh-craoibh - 2 kg;
- siùcair - 1,5 kg;
- yellix - 25 g.
Ullachadh
- Siùcar sùbh-craoibhe agus fàg airson 5-7 uairean a thìde.
- Bidh Zhelfix a 'teannachadh ann am beagan uisge.
- Còcaich na dearcan gus am bi an siùcar a 'dòrtadh, a dhòrtadh anns an zhelix, measgachadh. Boil airson 15 mionaidean.
- Sguaban a 'chorcaich airson a' gheamhraidh ann an connadh teann agus air an stòradh ann an àite fionnar.
Ciamar a nì thu còcaireachd sùbh-craoibhe airson a 'gheamhraidh "Pyatiminutka"?
Is e samban craobh-craoibhe a tha measail air a bheil a 'mhòr-chuid den rèit "Pyatiminutka" airson a' gheamhraidh. Chan eil ullachadh ullachaidh luath, bidh a 'mhòr-chuid a' dol gu fuarachadh. Canar billet air mar thoradh air a bhith a 'làimhseachadh ùine ghoirid, a bheir 5 mionaidean. Tha an dòigh seo a 'cuideachadh le bhith a' gleidheadh na buannachdan buannachdail anns na dearcan agus a 'faighinn leigheas a tha a' blasad cho faisg 's as urrainn don t-seinn thraidiseanta.
Ingredients:
- sùbh-craoibh - 2 kg;
- siùcar - 1,5 cg.
Ullachadh
- Siùcar sùbh-craoibhe agus fàg airson 3 uair a thìde.
- Cuir an soitheach air teine làidir, toiribh boil, còcaireachd airson dìreach 5 mionaidean.
- Fàg, fionnar gu tur agus ath-aithris a dhèanamh air a 'mhodh ghoil is fuarachadh dà uair eile.
- Thoir a-steach gu boil airson a 'cheathramh turas, thoir an t-slat thairis air crannagan teann, cuir ròn gu teann agus cuir a-steach airson a stòradh.
Bhiodh sùbhagan a 'fradharc le siùcar airson a' gheamhraidh
Tha breacan-mara air a briseadh le siùcar airson a 'gheamhraidh no "mairbh amh" na bilet iongantach anns a bheil na stuthan feumail uile air an stòradh cho mòr' sa ghabhas. Gus dèanamh cinnteach gu bheil am billet air a bhith a 'seasamh fad a' gheamhraidh, tha e cudromach cumail suas a 'chuibhreann de mhìlsearan agus dearcan. Feumaidh fhathast a bhith a 'dòrtadh ìre tiugh de shiùcair anns gach jar bhon mhullach, agus mar sin a' cur às do thionndaidh ocsaidean.
Ingredients:
- sùbh-craoibh - 2 kg;
- siùcar - 2 cg.
Ullachadh
- Tha sùbh-craoibhe air a dhòrtadh ann an cruithneachd no stuth glainne, air a ghlèidheadh le tolstick fiodha, agus air a phepadh le siùcair.
- Toirg an t-slat thairis air crannagan teann, gun a bhith a 'cur 2 cm ris a' mhullach, còmhdaich le siùcar gu ruige oir an jar.
- Dùin an caiptean. Bidh sùbhagan air an stòradh airson a 'gheamhraidh anns an fhrigeir.
Syrup sùbh-craoibh airson a 'gheamhraidh
An dèidh do shiorup sùbh-craoibh a dheasachadh airson a 'gheamhraidh, faodaidh tu leigheas sùbailte a thoirt dhut a fhreagras air pasgan sam bith, a' cur ri cuibhreann de pancakes, pancakes no cèicean càise agus a 'dèanamh companaidh reòiteag iongantach. Tha Sweet air ullachadh gu sìmplidh, gun cus a bharrachd agus gun leigheas teas. Mar thoradh air an sin, bidh syrup tiugh ann le dathan beairteach agus àlainn gun mhac dearg.
Ingredients:
- sùbh-craoibh - 1 cg;
- siùcair - 700 g;
Ullachadh
- Bidh bàthaichean a 'sgoltadh tro chriathar. Feumaidh an cèic a bhith tioram.
- Cuir an siùcair anns a 'phlùr.
- Measg le measgaiche aig astar luath gus am bi an siùcar air a sgaoileadh gu tur.
- Toirmeil an syrup a-steach do chreagan teann, ròn teann.
- Chan eil iad sin air an stòradh a-mhàin anns a 'gheòlagan.
Compàirteas sùbhan-craoibhe airson a 'gheamhraidh - reas sìmplidh
Tha an cumadh sìtheanan as sìmplidh airson a 'gheamhraidh air a dheasachadh le dearcan agus air a lìonadh le siorup milis. Air a stòradh airson ùine mhòr, ma chuireas an sgrìobhadh beagan searbhag citrach. Airson blas an deoch eadar-dhealachadh beagan, faodaidh tu a bhith a 'cur ris a' cho-sgrìobhadh le dearcan eile, gu h-àraid bratach freagarrach, sùbh-mhòra no feòil-ghràin. Tha cunntadh de stuthan anns a 'chuidhle seo a' dol gu aon jar 3-liotair.
Ingredients:
- sùbh-craoibh - 1 nì;
- currant - 1 nì;
- siùcar - ½ nì;
- uisge 2.7 liotair;
- aigéad citrat - air mullach na sgian.
Ullachadh
- Ann am jar beag le bhith a 'cur dearcan, thuit siùcair agus lemonade na chadal.
- Bruith is dòrtadh uisge ann am jar de dearcan.
- Ròin le dùn teann agus cuir a-steach airson stòraidh.
Siùban sùbh-craoibhe airson feòil airson a 'gheamhraidh
Tha siùcairean baraidh air a bhith air an dearbhadh fad is farsaing, mar inneal iongantach dha na prìomh shìtheanan. Faodaidh e bhith a 'deasachadh an t-sauce mucan-mara airson feòil airson a' gheamhraidh a bhith furasta agus sìmplidh, air a dhearbhadh le reasag math agus le stuth a tha gun a bhith a 'toirt air falbh, a bhios a' tighinn gu traidiseanta còmhla ri bhith a 'deasachadh nam brathan sin. Ann am mearachdachadh, tha salann spìosrach agus spìosrach freagarrach airson steak bho mhairt-feòil no de shìbag shish.
Ingredients:
- sùbh-craoibh - 1 cg;
- siùcar - 200 g;
- fìonag - 50 ml;
- garlic - 2 fhiaclan;
- mint tioram, clachan cile - 1 pinch;
- uisge 100 ml4
- ola glasraich - 20 ml;
- gelatan - 5 g.
Ullachadh
- Tha na dearcan air an sgoltadh tro chriathar.
- Cuir siùcair, uisge agus aodach airson 20 mionaid.
- Tilgeil an t-seuclid air a thionndadh gus a chur a-steach ìm agus na spìosraidhean tioram. Cook airson 30 mionaid eile, dòrtadh a-steach am fìonag.
- Tilg gelatin, measgachadh is dòrtadh thairis air taobhan teannach agus cuir air ais airson stòradh.
Ciamar a reothadh tuileagan-mara airson a 'gheamhraidh anns an fhrigeireadair?
Bidh sguabainnean reòta airson a 'gheamhraidh a' tachairt ann an dà dhòigh, a rèir dè an adhbhar a thèid a chleachdadh. Ma tha feum air dearcan slàn agus airson mairtean a mhaiseachadh, feumaidh iad a bhith air a sgaoileadh a-mach aon fhèis san reothadair air film agus a dhòrtadh a-steach do mhàileid air a sheuladh an dèidh 20 uair a thìde. Tha e comasach a bhith ag ullachadh puree sùbh-craoibhe agus a chleachdadh airson ullachadh sòcan, sioupan no dìreach batch taighe a chuir inntinneach gu math ùr.
Ingredients:
- sùbh-craoibh - 2 kg;
- siùcair - 1 cg.
Ullachadh
- Crùisg na dearcan ann am buntàta le siùcair.
- Thoir an t-uabhas a-steach do ghlacan beaga no air foirmean deigh.
- Chan eil sùbhagan reòta airson a 'gheamhraidh air an stòradh a-mhàin anns an reothadair.