Tha muiceann bainne fuar a 'còrdadh gu mòr ri biadh na Ruis. Mar riaghailt, is e pìos mòr feòil (muiceann) a tha seo, air a lìonadh le spìosraidh agus air a dheagh sheòladh.
Faodaidh feòil marinate a bhith na chearcall agus luibhean, beann no fìon tioram.
Gus dèanamh cinnteach gu bheil am beathach bruisgte gu math teann, feumaidh tu pìos feòla càileachd a thaghadh. B 'fheàrr le ham a chnàmh gun chnàmh, gearradh no amhaich glan. Tha e feumail gum bi an fheòil gun fheòil agus le beagan geir. Faodaidh muiceann ròsta a dhèanamh air muiceann a bhith anns an àmhainn ann an iomadh dòigh: anns a 'mhullach no ann am foil - rèisidh a tha ceart cho math! As deidh na h-uile, nuair a bhios tu a 'cleachdadh a h-uile seòrsa de rèiteachadh agus diofar dhòighean ullachaidh, bidh an toradh bog, bòidheach agus feòil fìor chraobhan.
Gabhaidh ullachadh muicean bruichte tòrr ùine. Bu chòir am biadh a bhith air a bruich co-dhiù aon latha ron tachartas fèille. Ach, creidibh orm, is fhiach a bhith a 'feitheamh!
Feòil air a ghoil anns an àmhainn
Ingredients:
- muiceann (amhach) - 2.5 cg;
- salann mòr - 20 g;
- measgachadh de phiopairean - 1 teaspoon;
- garlic - 8 fiaclan;
- ola glasraich - 30 g.
Ullachadh
Airson còcaireachd bruich a chòcaireachd, feumar pìos feòil àlainn, nach eil gu math geir a thaghadh. A bharrachd feumar a nighe agus a thiormachadh le tuag tioram. Tha garlic air a ghearradh ann an sreathan gus nach bi leacan ro bheag air a thighinn a-mach. Le sgian tiugh, bidh sinn a 'dèanamh brògan anns a' mhuc-mhara againn san àm ri teachd agus bidh sinn ga dhèanamh le garlic. An uairsin cuir na salann air a 'mhòine le salann agus measgachadh de phiopairean.
An dèidh dhan fheòil a bhith air a dhèanamh le feòil, feumaidh e gluasad gu bogha glan, còmhdach le fiolm agus fàg e a dhol a-steach ann an àite fionnar airson 12 uair a thìde. An uairsin bidh sinn a 'toirt feòil agus a-rithist bidh sinn a' sgoltadh air le tuàllan pàipeir.
Teasachadh a 'teasachadh le ola, air teine làidir bho gach taobh airson muiceann fhiadhaich 1 mionaid gu òir
Gus sgrùdadh a dhèanamh air ullachalachd an taighe, feumaidh tu an fheòil a bhriseadh - ma thèid broth glas bàn no aotrom aotrom a thoirt seachad, tha e deiseil. Ma bhios sùgh dearg a 'sruthadh a-mach fhad' sa tha e a 'cromadh, feumaidh tu luidhe anns an àmhainn. Às deidh na muiceann bruichte deiseil, feumaidh e leigeil dheth fuarachadh.
Feumaidh gu bheil am feòil geàrr gu bhith fuar ri pìosan tana.