Bho Ghearmailtis, tha "forshmak" a 'ciallachadh mar bhiadh. A bharrachd air an sin, tha na Gearmailtich agus na Lochlannaich ga ullachadh chan ann a-mhàin bho iasg ( forshmak bho sgadan ), ach cuideachd bho chearc, uan, càise taigh, balgan-buachair, agus an uair sin bidh iad cuideachd a 'fuine. Ach tha an t-iasg èisg a tha eòlach dhuinn uile mu thràth a 'toirt iomradh air biadh Iùdhach. Anns an artaigil seo, innisidh sinn dhut mar a nì thu ullachadh brèagha bho dhiofar sheòrsaichean èisg is feòil.
Forsham anchobhaidh
Ingredients:
- hamsa salainn - 400 g;
- ùbhlan searbh - 1sg;
- oinnsean - 1 pìos;
- ìm - 50 g;
- ugh air a ghoil - 1 pìos;
- mustard - 1 teaspoon.
Ullachadh
Mèam Hamsa, bidh sinn a 'toirt air falbh ar cinn agus ar druim. Tha uinneanan air an gearradh ann an grunn phàirtean. Bidh Apple air a ghlanadh bho shìol agus a 'cromadh agus cuideachd air a ghearradh gu neo-riaghailteach. Bidh a h-uile stuth a 'dol tro ghrinnear feòil no air a ghearradh ann an cidseadair. Anns a 'mhilleadh a tha a' leantainn, cuir ris an ìm bhrèagha, am buideal leis a 'mustardard, agus cuiridh e measgachadh math. Cuir na feòragan bruisgte agus cuir ris a 'mhias againn. A-rithist, deagh mheasgachadh. Mus dèan thu seirbheis air a 'bhòrd, tha e nas fheàrr grèim a chumail air forshmak bho anchovy anns an reothadair, faodaidh tu eadhon a chur san reothadh airson 30 mionaid. Tha an t-iasgach anabarrach math deiseil!
Forshmack bho rionnach
Ingredients:
- Rionnach smùid fuar - 1 pc.;
- uighean - 2 pìosan;
- buntàta - 2 pìos;
- oinnsean - 2 pìos;
- ìm - 30 g.
Ullachadh
Bidh buntàta is uighean a 'goil, ga ghlanadh agus gan gearradh nan ciùban beaga. Bidh oinniún a 'briseadh gu brèagha agus a' briodadh ann am beagan ola de lus na grèine, agus an uairsin cuir ìm gu dìreach anns a 'phras-fhiodha (ann am prionnsabal, faodaidh tu a bhith a' briseadh oiseanan ann an ìm). Bidh sinn a 'toirt air falbh an rionnach, a' toirt air falbh na cnàmhan, agus cuiridh sinn am fèile ann an ciùban beaga. Tha na h-àrainnean uile measgaichte. Faodar a leithid sin de dhìol a sgaoileadh air aran, no faodaidh tu dìreach ithe mar salad.
Forshmak bho bhradan
Anns an reasabaidh seo, faodaidh iasg dearg sam bith eile a bhith air a chur air bradan - bradan, breac.
Ingredients:
- bradan beagan saillte - 300 g;
- oinnsean de ghnè milis - 1 pìos;
- mil - 1 teaspoon;
- leth orains;
- Mustard Dijon - 1 teaspoon;
- Ro-shealladh ginger - 10 g;
- Càise uachdar bog - 100 g;
- dill - airson blas.
Ullachadh
Bho leth orange a 'sgoltadh a-mach an sùgh, ga mheasg le mil. Tha freumh ginger air a ghlanadh. Tha feum againn air pìos mu mheud clòimhe de dhuilleag. Bradan, bidh sinn a 'sgoltadh na h-oiseanan air thuaiream. Bidh a h-uile stuth a 'cur a-steach ann an inneal-sgrìobhaidh agus air a bhriseadh. Às deidh seo, cuir mustard agus dill air a ghearradh. Feuch an toir thu seachad a leithid de bhiadh air toast bho aran dhubh no air slisnichean de bhuntàta bruich no bakte.
Forshmak bho fheòil
Ingredients:
- Mairtfheòil air a ghoil - 250 g;
- sgadan beagan sailleadh - 100 g;
- buntàta air a ghoil - 2 pcs.;
- uachtar searbh - 100 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- uighean - 1 pìos;
- ìm leagh - 20 g;
- càise cruaidh gràsta - 1 làr. spàin;
- bainne - 100 ml;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- aran geal cruinn.
Ullachadh
Mairteoil le sgadan, oiseanan agus buntàta a bhios sinn a 'dol tro ghrinnear feòil. Anns a 'chuideam a gheibh sinn, cuiridh sinn 1 ugh amh, uchd searbh, salann, piobar gu blas agus gu math bidh sinn a' measgachadh. Bidh an t-aran air a ghearradh ann an leth, bhon bhonn tha sinn a 'toirt a-mach a' phìob, agus tha a 'chuid eile den bhonn air a ghluasad le bainne. Le bhith a 'sgaoileadh a' mhullaich a tha a 'tighinn a-mach, cuir às do chàise ghràdhach agus dòrtaidh tu le ìm leaghte. Bèicear san àmhainn gus an cuir thu donn. Bidh sinn a 'frithealadh a' bhùird teth.
Ciamar a thathar a 'dèanamh deisealachadh bho iasg le crann?
Ingredients:
- iasg le stuag - 1 pot;
- uighean - 3 pìosan;
- mayonnaise - 40 g.
- oinnsean - 1 pìos;
- caise uachdar - 1 pìos;
Ullachadh
Tha am biadh seo freagarrach airson gleidheadh sam bith, is urrainn dhut, mar eisimpleir, a ghabhail mar bhunait air ullachadh aig sprats dachaigh . Bho na tacan bidh sinn a 'draibheadh an leòm agus a' toirt air falbh na cnàmhan. Bidh uighean a 'bruich gu cruaidh agus air an glanadh. Bidh iasg, uinneanan, uighean agus càise fiadhaich air am briseadh ann am bogsa-inneal no air an leigeil le grinnear feòil. An uairsin cuir ris an mayonnaise agus measgachadh. Tha Forshmak air a thoirt don bhòrd air pìosan de phòcaid, sgeadachadh air a 'mhullach le duilleagan le peirsil agus leacan de lemon.