Cha do rinn ginger nach eil fada o chionn fhada air ar beatha agus gu h-àraidh taing dha biadh Iapanach, anns a bheil e na phàirt riatanach ann am biathadh sushi. Tha rollaichean air an cur ri chèile le ginger marinated, aig a bheil na feartan feumail a tha cho ùr.
Ach, gu dearbh, faodaidh tu itheadh chan ann a-mhàin le sushi, mar sin innisidh sinn dhut ciamar a nì thu ginger picilte aig an taigh, agus faodaidh tu a mhealtainn aig àm sam bith agus le biadh sam bith.
Mar a thogas tu freumh ginger?
Cha bhith feum air tòrr oidhirp agus ùine a bhith a 'deasachadh ginger picilte, agus tha an toradh dìreach sàr-mhath, chan eil e nas miosa na ann an taighean-bìdh speisealta.
Ingredients:
- Roinnean geansaidh - 0.5 cg;
- fìonag rís - 200 ml;
- siùcair - 4 fonsa. spàinean;
- vodca - 2 fonsa. spàinean;
- fìon tiormaichte - 4 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Bidh rùsg geansair a 'losgadh, a' tioramachadh agus a 'leigeil dheth dheth gu dòigheil. An uair sin gearradh ann am pìosan beaga agus bruich an uisge ghoileach airson 1 mionaid. Leig leis a thiormachadh gu math, an uairsin gearradh na plataichean tana.
Fìon, vodca agus siùcair, cuir còmhla ann am bogha agus bheir iad boil, fad na tìde a 'gluasad gus an siùcar a sgaoileadh. Cuir ris an fhìon-bhreac agus thoir am marsin gu boil. Ann am jar jar cuir na plaidean ginger, an dòrtadh le marinade agus dùin a 'chnoc. Leig leis na bancaichean fuar sìos, agus an uair sin cuir iad san fhrigeradair airson 3 latha. Às deidh na h-ùine seo, bidh an geansair picilte agad deiseil airson a chleachdadh.
Mar a thogas tu ginger?
Ma dh 'fheumadh tu a bhith a' còcaireachd ginger, agus chan eil mòran ùine air fhàgail, rannsaichidh sinn dòigh mar a nì sinn deasachadh pinger picked in ùine nas giorra.
Ingredients:
- Roinnean ginger - 500 g;
- uisge - 2 l;
- salann - 1 teaspoon;
- vinegar ris - 1 nì;
- siùcair - 3,5 fiolm. spàinean.
Ullachadh
Freum a 'ghinger a ghlanadh, a leaghadh agus a ghearradh ann an sligean tana. Cuir salann ris an uisge, ga thoirt gu boil agus a dhòrtadh an ginger. Leigidh e seasamh airson 5 mionaidean, an uairsin dragh an uisge, a 'fàgail leth glainne gus an t-seòmar-mara a dhèanamh.
Rèiteag fìonag, uisge, far an deach geansaidh a chuir air, agus a 'measgachadh an siùcair agus teas beagan gus am bi an siùcar a' dòrtadh gu tur. Plèanaichean ginger ann am jar ghlainne, dòrtaidh am marinade agus cuir a-steach an reothadair. An ath latha faodaidh tu feuchainn, dè thachair agus a bhith a 'làimhseachadh aoighean.
Ginger air a thilgeil airson sushi - reasabaidh
Leis gur e rolan a th 'anns an àrdachadh as fheàrr air ginger picilte, dè na mnathan taighe a bhios a' còcaireachd le toileachas aig an taigh, bidh a 'cheist gu math tric ag èirigh: ciamar a nì thu piobair ginger airson rollaichean? Tha seo air a dhèanamh gu sìmplidh, ach mothaich gu feumar a dhol air adhart ro làimh, seach gu bheil e a 'toirt faisg air seachdain a bhith ag ullachadh ginger airson sushi.
Ingredients:
- ginger ùr - 400 g;
- vodca - 2 fonsa. spàinean;
- fìon tiormaichte - 3 cuilean. spàinean;
- fìonag rís 2.5% - 150 ml;
- siùcair no siùcar pùdar - 70 g;
- salann.
Ullachadh
Thoir air falbh an toradh bho fhrith-fhuaim an ginger agus a 'salainn gach pìos gu math le salainn. Gluais iad ann am bogha agus leig leotha seasamh aig teòthachd an t-seòmair airson 10-12 uair a thìde. Às dèidh sin, losgadh gu math le uisge agus a ghearradh ann an sligeachan tana (airson seo faodaidh tu an t-inneal glasraich a chleachdadh). Glan jar jar le uisge goileach agus cuir ginger ann.
Ann am bobhla air leth, cuir an vodca, fìonag rís, fìon agus siùcar (no pùdar) còmhla agus thoir am measgachadh gu boil.
Thoir fa-near, ma tha dath aotrom ann an ginger ùr, an uairsin bidh am picilte a 'fàs pinc gu socair.
Le deasachadh ginger, bha sinn a 'smaoineachadh a-mach, ach tha a' cheist fhathast - ciamar a stòras tu ginger picilte? An seo tha a h-uile dad sìmplidh - tha e air a stòradh ann an can marinade anns an fhrigeire, ach a thaobh dè an t-iasg picilte a tha air a stòradh, chan eil ùine cheart ann, oir bidh a h-uile dad an crochadh air an rèis còcaireachd agus air adhbharan eile. Is e 1 mìos a 'bheatha sgeilp as lugha, agus is e 3 mìosan an ùine stòraidh as motha.