Anns an t-seusan fuar anns a 'ghnàth-shìde mhòr-thìreach, tha thu gu tric ag iarraidh biadh maitheasach agus beathachail, gu h-àraidh do dhaoine a tha an sàs ann an obair chruaidh (chan eil a h-uile duine anns na h-oifisean a' suidhe, gu dearbh).
Tha feòil duck, ged a tha e gu math geir, fhathast mòran de bheathachadh, agus mar sin tha e freagarrach airson a bhith a 'deasachadh biadh beathachail agus beathachail a bheir lùth. As t-samhradh no ann an làithean nas blàithe tha an tunnag air a dheagh dheasachadh le cuibhle , le ùbhlan , prùin, agus sa gheamhradh tha e comasach le buntàta - bidh e sàsaichte agus blasta. Tha am biadh seo math airson dinnear teaghlaich air deireadh-seachdain. Tha e nas fheàrr a bhith a 'deasachadh thunnagan fiadhaich no mullards (hybrids le lachan musk), tha feòil nan fo-ghnè seo nas taitneiche agus nas saillte. Gu dearbh, cha bu chòir biadh a tha air a dhèanamh le feòil eun-uisge a bhith nas motha na 2 uair san t-seachdain.
Anac le stuag le balgan-buachair agus buntàta
Ingredients:
- tunnag - 1 pc. a 'cur cuideam air mu 2 kg;
- buntàta - 5-8 pìosan. meud cuibheasach;
- balgan-buachair ùir (geal, champignons, balgan-buachair oisirean) - 300-500 g;
- oinnsean - 1 pc.;
- spìosraidh tioram (piobar, clòbh, duilleag bàgh, coriander, ginger, fionnail);
- garlic - 2-5 fiaclaidean;
- ola glasraich beag;
- Tha greens ùra eadar-dhealaichte;
- lemon airson marinating - 1 pìos;
- piobair ruadh teth.
Ullachadh
Ceann, amhach, cùl agus molaidhean nan sgiathan, a thuilleadh air a bhith a 'falbh bhon chnoc (thèid seo a thoirt don bhot). Feumar gearraidhean fiadhaich air an gèadh a ghearradh. Thèid an còrr den chnap a ghearradh ann am pìosan (le cnàmhan), freagarrach airson ithe. Bidh sinn a 'marinachadh na feòla seo le measgachadh de shùgh lemon, beagan beag de phiobair teann + 2 clòbh de garlic (air am brùthadh). Bidh sinn a 'maireachdainn co-dhiù airson 3 uair a thìde, ann an dòigh, ann an dòigh air choreigin, blas sònraichte feòil na lachan atharrachadh. Nuair a thèid feòil an tunnag a mhilleadh, bidh sinn ga thilleadh air ais ann an sèidnear agus ga losgadh, gus nach bi blas an taighe searbh. An uair sin cuir e air napkin glan.
Anns a 'choire, ann an ola, cuir na h-oisean gu clach òir, gearradh a-steach do chearcall chearcaill. Cuir na pìosan annta agus cuir iad iad uile còmhla gus an atharraich an dath feòla,
Airson 20 mionaidean ron ullachadh, cuiridh sinn a 'bhuntàta a tha sgapte agus balgan-buachair (chan eil e ro bheag). Stuth le spìosraidh. Ro àm a bhith a 'frithealadh, tha e gu math fionnar agus seusan le eòrna gearraichte agus greens. Tha am biadh seo math airson diofar sheòrsaichean glasraich a chleachdadh, a thuilleadh air glainne de chnàimh.
A 'cleachdadh na h-aon stuthan agus reasabaidhean (faic gu h-àrd), faodaidh tu lachan a dhèanamh le buntàta ann am poitean.