An-diugh innisidh sinn dhut ciamar a nì thu labhas le feòil mhiorach san àmhainn. Chan eil sìmplidh a 'ghnìomhachaidh agus co-mhìneachadh mì-chinnteach a' bhìdh gu tur a 'cur casg air a bhith a' faighinn blas diadhaidh.
Rolla Lavash air a bhiathadh le feòil biorach agus càise san àmhainn
Ingredients:
- Lavash tana Armenia - 1 duilleag;
- fiadhaich - 410 g;
- oinnsean - 135 g;
- caise cruaidh - 115 g;
- roghainn cearc ugh - 1 pìos;
- crann talamh cnàmaig - crioch;
- saothrach - 35 ml;
- Tha salann mòr;
- spìosraidh airson roghainn agus spìosraidh;
- ìm - 20 g;
- greens sam bith.
Ullachadh
Ullaich rola labharach le feòil biorach gu sìmplidh agus gu sgiobalta. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu an fheòil fhèin ullachadh, agus faodaidh a 'bhunait a bhith na muiceann, feòil, agus eun eadhon. Meudaich am feòil, air a thionndadh ann an grinnear feòla leis an nionnach air a briseadh san aon dòigh, cuir ris a 'chàise friogaid, uachdar beag saill, pìos de chnàimh cnuic cnàmaig, blas salainn mòr, sochairean, luibhean ùra gearraichte agus measgachadh. A-nis cuir a-mach an fheòil mhiogaid air an lavash a tha air a leudachadh agus tionndaidh an toradh ann an cruth rolla. Tha sinn a-nis ga chur air bileag bèiceach uabhasach air a chòmhdach le ola agus còmhdaich e gu fialaidh am mullach le ugh bhuailte.
Gus a bhith a 'fuine mar sin, bidh an rolla gu leòr agus 30 mionaid a dh' fhuirich e ann an àmhainn teann aig teòthachd 185 céim.
Pita tana le feòil biorach a 'lìonadh an àmhainn - rèis
Ingredients:
- labhas mòr tana - 1,5 duilleagan;
- fiadhaich - 430 g;
- oinnsean - 135 g;
- curran - 802 g;
- caise cruaidh - 195 g;
- roghainn cearc ugh - 1 pìos;
- kefir fatty - 290 ml;
- salann agus piobar (talamh);
- Luibhean tioram breugach;
- Òrd - 110 g;
- greens sam bith.
Ullachadh
Anns a 'chùis seo, nì sinn labhas le feòil mearcach ann an cruth pie. Airson seo, bidh sinn ag ullachadh an stuth. Oiseanan gearraichte air an gearradh agus a 'giùlan carrain ann an ìm, a' toirt a 'chuid as motha dheth. Gus glasraich ruadha, cuir feòil air bhioran agus cuir iad uile gu chèile gus am bi an fheòil ag atharrachadh dath.
Bidh mòran de dh'fheòil is glasraich biorach air a bhriseadh airson blas le salann agus piobar, cuir ri luibhean tioram breagha, càise gràdh agus gorman gearraichte agus measgachadh. Tha Kefir air a mheasgachadh ann am bobhla le ugh air a bhuail, air a thional le salainn agus spìosraidh.
A 'sgeadachadh an toraidh, bidh sinn a' sgaoileadh air aran pita tana air a 'bhèicearachd mhòr gus am bi a leth dheth a' crochadh air aon taobh. Toir beagan spooin de kefir air a 'mhullach agus spread leth leth an lìonadh. Tha an leth a tha air fhàgail den labhas air a thionndadh airson beagan mhionaidean ann am measgachadh kefir, agus às dèidh sin tha sinn ga sgaoileadh thairis air mullach an lìonaidh. Le bhith a 'toirt seachad an t-todhar a tha air fhàgail, tha sinn a' còmhdach le bhith a 'crochadh labhas agus a' dòrtadh na kefir a tha air fhàgail. Aig a 'cheann thall, cuir air sgoltagan ola agus cuir a-steach e airson a bhith a' fuine ann an teasachadh gu 205 ceum oigheann airson leth uair a thìde.