Ma tha thu airson iongnadh a dhèanamh air na h-aoighean agad agus rudeigin a dhèanamh agus milis neo-àbhaisteach ullachadh, tha sinn a 'moladh gun dèan thu eirsirean. Air a lìonadh le caochladh lìonan, tha iad uabhasach bòidheach agus iongantach deònach! Mar sin, leigamaid sùil a thoirt dhut beagan reasabaidhean den chèic "Eclair".
Rèit airson eun-lannan le bainne co-cheangailte
Ingredients:
- flùr - 1 nì;
- salann - 1 teaspoon;
- ìm - 100 g;
- ugh - 3 pìosan;
- uisge - 200 ml.
Airson an lìonadh:
- bainne co-cheangailte - 500 g;
- raisins aotrom - 100 g;
- cnothan-cnòthan - 100 g.
Airson fondant:
- siùcar pùdair - 30 g;
- cocoa - 2 chupa.
- uachtar searbh - 2 fonsa. spàinean;
- Òrd - 50 g.
Ullachadh
Anns a 'phoit, dòrtar uisge, thilg salann agus cuir pìos ìm. Bidh sinn a 'toirt a h-uile càil airson a' ghoil agus air a dhòrtadh mean air mhean anns a 'mhin, a' gluasad fad na tìde. An dèidh 3 mionaidean gu cùramach, cuir às na h-innealan bhon phlat agus beagan fionnar. Às deidh sin, bheir sinn a-steach aon ugh a h-aon agus bithear a 'bualadh gu aotrom gus an tèid mais co-sheòrsach fhaighinn. Bidh sinn a 'còmhdach a' chrann-pòcaidh le duilleag de chòmhdach, còmhdaich e le ola agus a 'sgaoileadh an taois, a' cleachdadh baga milseachd no spòran milis àbhaisteach. Bidh an àmhainn a 'fàgail agus a' teasachadh suas gu 180 ceum. Cuiridh sinn an clàr bèice anns a 'chaibineat agus cuiridh sinn na bileagan airson 30 mionaid. A 'briseadh ùine sam bith ann an dìomhaireachd, bidh sinn a' deasachadh an lìonadh: tha bainne co-cheangailte brute air a mheasgachadh le sruth aotrom agus a 'tilgeil a' chnothan-cnòimh. Bidh gach cèic air a ghearradh gu cùramach agus air a lìonadh leis a 'mhullach a chaidh ullachadh. Airson fìrinn, cuiridh sinn uachtar searbh ann an jag, tilgeil còca, pùdar siùcair agus teas e air teine lag. Aig a 'cheann thall, cuir pìos ìm agus measgachadh. Bidh am measgachadh ullaichte air a dhòrtadh ann am baga, dèan toll beag aig an deireadh agus uisge na h-eclairs againn.
An reasabaidh airson eclairs custard
Ingredients:
- uisge fuar - 0.5;
- flùr - 1,5 nithean;
- margarine - 150 g;
- salann - 2 pinch;
- ugh - 4 pcs.
Ullachadh
Ann an soitheach domhainn, bidh sinn a 'dèanamh salann le margarine agus a' dòrtadh ann an uisge fuar. Bidh sinn a 'cur na soithichean air teine lag, teas agus boil. Às dèidh sin, tarraing às a 'phloc agus dòrtaidh tu ann am beagan mhin. A-rithist, cuir an taois chun an teine agus measgachadh gus an tèid mais slaodach co-aonaichte fhaighinn. Às deidh sin, bidh sinne fionnar, bhuail e gu aotrom e agus cuiridh e air falbh e. Air an duilleag bèicearachd, spread a 'phàipear, oilte, agus a' cleachdadh inneal-bìdh milseagan, cuir a-mach taois bheag, a 'cruthachadh eclairs. Bidh sinn a 'cur nan cèicichean dhan àmhainn ro-sheasmhach agus a' fuine airson 20 mionaid aig teòthachd 200 ceum. An uairsin lughdaich e gu co-dhiù is tioram na h-eaglaisean airson 15 mionaid eile. Bidh sinn a 'dèanamh cinnteach gu bheil iad ullamh le poca-fiaclair, agus an uairsin lìonaidh sinn iad le stuth sam bith airson do bhlas.
Rèit airson eun-lannan le custard
Ingredients:
- flùr - 1 nì;
- uisge - 1 nì;
- ugh - 4 pìosan;
- Òrd - 100 g.
Airson custard:
- buileagan - 5 pìosan;
- bainne - 500 ml;
- siùcair - 150 g;
- vanillin;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean.
Ullachadh
Ann an sospan cuir uisge fuar, cuir an ìm an sin, tilg an salann agus bheir e boil thairis air teas meadhan. An uair sin thoir na pìosan flùr agus meudaich thu gus an tèid a leagail gu tur. Às dèidh 5 mionaidean, bidh an t-uabhas a 'tòiseachadh a bhith a' dorchadas beagan agus ga thoirt às a 'phlàta. Glè mhath an taois, bheir sinn a-steach uighean
Gus a bhith a 'deasachadh na buinn-mhara, bidh sinn a' rubadh le siùcar agus ann am bobhla air leth bidh sinn a 'goil a' bhainne. An uair sin dòrtaidh tu a-mach an ugh mòr agus cuiridh e amaladh e. Na cuir air falbh na loidhnichean bhon teine, cuir a-steach min fhiadhaich agus a ghoil a h-uile càil gus an tèid thu. Às dèidh sin, cuir às dhan uachdar agus dòrtaidh i ann am bainne fuar beag. Coimhead air, agus an uairsin cuir a h-uile h-eun-a-mach a 'cleachdadh poca pasgain.