Tha feòil an Turcaich uamhasach feumail, a 'biathadh agus gu furasta a thoirt air falbh, ach mar thoradh air an t-susbaint ìosal caloric aige, bidh pàirt cho tairgse de dh' eun mar fhilet uaireannan a 'dearbhadh gu bheil e ro thioram no gu bheil e neo-ullaichte. Gus a bhith cinnteach à càileachd a 'bhidhe a thathar a' frithealadh, tha e nas fhasa luchd-cuideachaidh cidsin a chleachdadh airson a dhèanamh, a nì an obair as duilghe dhut. Tha aon de na luchd-cuideachaidh sin na ioma-bhùth, far am faodar eadhon duilich a dhèanamh mar fhilet turcaich a bhith air a bruich gu dòigheil. Tha an t-eòlas a th 'aig teicneòlas còcaireachd fillte le turcaidh agus reasabaidhean còcaireachd brèagha anns an ioma-bhreac a lorgas tu san artaigil seo.
Filet turcaidh làn, air a bhiathadh ann an ioma-
Faodar an clàr-bìdh eadar-dhealaichte a thoirt seachad le bhith a 'lìonadh fillet de dh' thiocaire ann an ioma-thuathanas. Faodar slat de dh'fheòil rolla tairgse a chur air ceapaire, no a bhith na phrìomh mhias ann an duet leis an t-sauce as fheàrr leat.
Ingredients:
- Filet turcaidh - 500 g;
- uighean - 2 pìosan;
- zucchini - 1 pìos;
- garlic - 1 clòbh;
- Caise cruaidh - 60 g;
- ìm - 1 fonsa. spàin;
- peirsil - 1 buidheann;
- broth (no uisge) - 1 glainne;
- fìon tioram geal - leth-cheud bliadhna;
- salann, piobar.
Ullachadh
Ann am pìos de fhilet turcaich le sgian bheag geur, gearraich sinn am pòcaid airson an lìonadh, cha bu chòir dhan fhilet a bhith ro tiugh, mar sin ma gheibheadh tu pìos ro mhòr - bualadh e mus bruich thu e.
Airson lìonadh a 'phòcaid bidh sinn a' goil dà ugh cearc. Tha peirslig, zucchini, garlic agus càise air an suidheachadh ann am bogsa-inneal agus measgachadh le aon ugh bruichte. Chuir sinn an stuth ann am pòcaid agus chuir sinn an dàrna ugh gu h-iomlan air mullach a 'chluasaig bhon lìonadh, an toiseach glanadh e. Na dì-chuimhnich an "pòcaid" a rèiteachadh ceart bhon taobh a-muigh agus a-staigh.
Bidh ullachadh bileagan turcaich anns an multivarquet a 'dol ann an 2 ìre: aig a' chiad ìre, tha am "pòcaid" air a chriochnachadh ann an ìm sa mhodh "Frying" no "Baking" gus an tèid e gu buidhe, agus air an dàrna tè faodaidh tu dòrtadh a dhèanamh air a 'phillet againn le fìon agus broth agus còcaireachd ann am modh "bèicearachd" no "Quenching", tha an t-àm air a shuidheachadh gu fèin-obrachail.
Fillet turcaidh le pistachios ann am multivark
Ingredients:
- Filet turcaidh - 1 cg;
- pistachios - 100 g;
- Thyme tioram - 1 teaspoon;
- ola ollaidh - 1 làr. spàin;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Filet mo thiocaire agus thiormaich mi. Ann am bobhla beag, measgachadh ola ollaidh, salann, piobar agus teann tioram, ionnsaigh an t-turcaidh marinade agus fàg e airson co-dhiù 5 uairean a thìde anns an fhrigeradair (gu h-iomchaidh - dà latha).
Filet pòcaichte le pistachios friochte, a 'cur chnothan anns na gearraidhean air an fheòil, air a dhèanamh le sgian bheag. A-nis, faodaidh tu an turcaich a chuir air dòigh airson a 'mhodh "Bèicearachd" airson an ùine a chaidh a shuidheachadh gu fèin-ghluasadach (mar as trice tha e mu 1-1.5 uair a thìde).
Bidh blas feòil ullaichte a 'fosgladh sàcan cranberry gu foirfe, a tha furasta a dheasachadh bho dhuilleag de chrann-bhratagan, air a bhriseadh le teaspoon siùcair agus piobair de phiobar. Bidh dearcan baraidh a 'dòrtadh 3-4 lòchran uisge agus a' còcaireachd gus am bi iad tiugh.
Ciste an Tuirc ann am multivark
Mar as trice bidh bròc na turcaich air a reic còmhla ris a 'chraiceann, a dh'fhaodas a bhith feumail dhuinn ann an deuchainnean cogaidh. Mar eisimpleir, feuch ri fèileadh turcaidh a chòcaireachd le crùbag mustaird breabha ann an ioma-bhall.
Ingredients:
- Filed le turcaich (le craiceann) - 500 g;
- mustard Eòrpach - 1 teaspoon;
- mustard dijon - 1 fòcas. spàin;
- measgachadh de spìosraidh "luibhean Provencal" - 1 làr. spàin;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Tha an dìomhair a bhith a 'còcaireachd sgàin mhath ann am multivark ro-fhrithealadh ann am pana-fhrithealaidh àbhaisteach.
Mar sin, an toiseach bidh sinn a 'deasachadh measgachadh mustaird, ga cheangal le luibhean agus spìosraidhean. Leis a 'mheasgachadh seo, feumaidh a' bhroilleach gu lèir agus gu h-àraid an tiormal (!) Peel a bhith air a sgrios. Faodar an leac turcaidh fhàgail gu marinate, ach ann an dreach sònraichte an rèit, faodaidh tu a dhol dìreach gu còcaireachd: tha an t-iascach air a chraobadh sìos ann am bòrd-fhrithealaidh, tha an teine beag, cha bhith uiread de ìm air a ghoirteachadh. Às deidh don chrustadh a bhith a 'dannsa - faodar an crann a ghluasad chun an iomadachd. Modh còcaireachd "Baking", ùine - 1 uair a thìde. Tha a 'bhroilleach air a dhèanamh gu math le siud sam bith, agus tha e a' seirbheiseachadh gus soithichean glasraich a shoillseachadh. Fàilte gu leòr!