Mas fheàrr leat a bhith a 'dèanamh feòil dhachaigh, faodaidh tu am beathach bruite anns an multivarquet ann am foil a bhith na fhear as fheàrr leat. Is e a 'bhuannachd a th' ann de bhith a 'còcaireachd feòil le cuideachadh bho inneal cidsin cho sìmplidh, cho math ri toradh iongantach a tha cinnteach a thaobh èideadh agus teasachadh teann.
Muc-fheòil air a bhiadhadh le feòil ann an ioma-iomlaid
Is e minc a tha air a bruich gu tric a th 'air a chòcaireachd bho mhuc-mhara agus tha am prìomh adhbhar airson seo sìmplidh - feòil tairgse le feòil de gheir, a tha a' tabhann pìos de ghiùlan eadhon an dèidh bathar fada.
Ingredients:
- muiceann - 1,2 kg;
- orains - 1 pìos;
- lemon - 1 pìos;
- garlic - 2 cinn;
- Rosemary - 4-5 meuran;
- thyme - 5-6 meuran;
- ola glasraich - 115 ml.
Ullachadh
An dèidh a bhith a 'sgoltadh pìos le salann mòr agus piobar, crathadh e le sùlas citrus. Dèan sgoltadh domhainn anns a 'phìob le sgian tana agus lìonaidh tu gach fiaclan garlic agus duilleagan bòidheach le tyme agus rosemary. Dèan spiorad pìos ola agus ga thilgeil le foil. Mus tèid a thoirt a-steach, is urrainn an gearradh de mhuc-mhara a thionndadh le snàithlean gus am bi e air a chumadh. Fàg an fheòil airson co-dhiù uair a thìde, agus an dèidh greis ga chur a-steach don bhobhla ioma-iomallach agus cuir am modh "Baking" air. Bheir an ullachadh timcheall air uair a thìde gu leth, agus an dèidh sin bu chòir am muiceann bruichte a bhith na laighe anns an iom-fhillte a chaidh a leigeil dheth airson 15 mionaidean.
Beefsteak bho fheòil feòil ann am foil ann am multivark
Gu traidiseanta, thathas a 'deasachadh muiceann boil bho mhuc-mhara, ach tha atharrachaidhean ribeagan an latha an-diugh a' ceadachadh diofar sheòrsaichean feòil a chleachdadh airson an adhbhar seo, a 'gabhail a-steach cearc agus feòil. An co-dhùnadh mu dheireadh chuir sinn romhainn a chleachdadh mar bhunait airson an reasair a leanas.
Ingredients:
- mairt-feòil - 2,8 kg;
- sìol fennel - 1 làr. spàin;
- garlic - 10 fiaclan;
- fìon geal tioram - 310 ml;
- ola ollaidh - 45 ml.
Ullachadh
A 'cleachdadh stupa, sgaoil sìol an fhinsil le pìos salainn a-steach don duslach. Dèan mu dhusan diosg domhainn anns a 'mhairt-fheòil agus cuir àite air gach fiacail garlic brònach. Cuir pìos ola sìos, ràith le salann is cearcallan agus dòrtaidh fìon. Fàg an fheòil anns a 'mharinade sìmplidh seo airson co-dhiù dà uair a thìde. Às dèidh ùine, bidh am pòcair bruite air a thoirt a-steach ann am poitean agus a chòcaireachd airson 2 uair a thìde air a '"Bake", gun a bhith a' dìochuimhneachadh a 'phìos a thionndadh ann am meadhan an ullachaidh. Bu chòir a 'mhuc-fheòil air a ghoil ann am multivark airson mu leth uair a thìde, a' ruighinn gu deiseil.
A 'deasachadh muiceag air a bhiathadh ann am foil ann am multivark
A 'tilleadh gu na reasabaidhean bho mhuc-mhara, tha sinn airson do chuimhneachadh gu bheil an toradh bòidheach a' toirt an gearradh ceart feòil. Bu chòir bunait nam beathach bruite a bhith na phìos gun fheòlagan, ach le geir, is e an t-uabhas a th 'ann am muileann no gun a bhith ro bhroilleach.
Ingredients:
- muiceann - 860 g;
- leileag cearc - 340 g;
- ìm - 35 g;
- rosemary, thyme, saighead (duilleagan) - 1 teaspoon;
- dòrn de chnothan - cnòthan ;
- Ùbal - 1 pc.
Ullachadh
Mus tèid a 'phòcair bruich a dheasachadh ann am multivark ann am foil, bi leth-liotar uisge de 4 lòin-bhùird salainn. Fàg an dà sheòrsa feòil teann tron oidhche, an uair sin falbh agus tioram. Dèan geàrr agus gu mì-fhortanach a 'bualadh air na cnagan gus a thionndadh gu ìre eadhon. Gabh na glasan agus cuiribh còmhla ri ìm bog. Leudaich an ola thairis air a 'mhuc-mhara, bho shuas gu h-àrd, cuir na cnòthan crùbach agus slisneagan tana ùbhlan sìos. Cuir an fhèile agus cuir am muiceann timcheall air. Cuir snàithlean ris a 'phìos agus cuir a-steach e ann am foil. Ullaich am beathach bruich air a '"Bake" airson 30 mionaid air aon taobh agus uiread air an taobh eile, agus an uairsin fàg "falbh" san inneal air a thionndadh mu thràth airson 20 mionaid eile.