Gearragan san àmhainn - sàr-mhath eile ri biadh frèagha clasaigeach, gun charaganogan cronail agus pailteas geir. A thuilleadh air an sin, cuiridh an dòigh gaoithe airson leigheas teas às don fheum a bhith fada aig an stòbha agus smachd air an fhriorachadh.
Ciamar a chòcaicheas tu cuileanan san àmhainn?
Gus mèinneanan a bhios air am bogadh san àmhainn, chan eil e nas ìsle na feartan stuthan a chaidh an deasachadh san dòigh thraidiseanta, feumaidh tu cumail ris na cuibhreannan a thathar a 'moladh de dh'fheòil bhiorach co-roinneil agus a' coileanadh nan riatanasan sìmplidh a tha a 'dol còmhla ri gach aon de gach seòrsa reasabaidh:
- Faodar gearragan san àmhainn a bhruich bho bhonn sam bith: feòil, iasg, glasraich no bho mheasgachadh de bhiadh a tha gu tric a 'bleith le feòil feòla no a' cur an cèill fiodha.
- Bidh an todhar-fhlaitheas ullaichte measgaichte airson dùmhlachd le ugh, aran, flùr no mango agus buille dheth, a 'togail agus a' tilleadh air ais a-steach do bhogha.
- Tha na nithean sgeadaichte air am fuineadh air tròcaireachd fuine.
- A rèir dè cho math 'sa tha an stuth agus meud nam bilean, faodaidh an ùine bèice aca atharrachadh eadar 15 agus 30 mionaid.
Breithichean cice san àmhainn - rèis
Gheibhear gearraidhean bho mhionc cice san àmhainn. Faodar a 'bhunait a dhèanamh bho fhilet, casan no sliasaid. Anns a 'chiad chùis, anns an lìonadh, cuir beagan ìm no geir air a thionndadh airson sùilean. De na h-àireimh de na h-earrainnean a chaidh a chomharrachadh ann an 40-50 mionaidean, bidh e comasach dhaibh 6 seirbhisean ullachadh.
Ingredients:
- mince cearc - 500 g;
- uighean - 2 pìosan;
- uachdar agus ìm searbh - 1 fonsa. spàin;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- oinnsean - 1 pìos;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Feòil mhiorach cice measgachadh le oiseanan.
- Cuir uighean, ìm, ùir searbh, seusan le masgadh agus measgachadh.
- Tha na stuthan air an dèanamh bhon bhun-stèidh a chaidh fhaighinn, air an cur sìos air duilleag bèicearachd le ola agus air a bhocadh ann an àmhainn teann airson 20 mionaid.
Gearran juicy bho mairteoil san àmhainn - rèis
Is e aodach agus beathach a th 'ann am feòil mairt san àmhainn. Bidh sùilean seòlail agus sònraichte ris na stuthan anns a 'chùis seo a' toirt buntàta neo-dhruim, a tha air an cur ri feòil mhiorach còmhla ri oiseanan. Ma tha thu ag iarraidh, an àite buntàta, faodaidh tu pucgain, caranran no lusan eile a chleachdadh.
Ingredients:
- mairt-feòil - 1 kg;
- buntàta - 3 pìosan;
- oinnsean - 2 pìos;
- greens - 1 buidheann;
- uighean - 2 pìosan;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Tha mairteoil air a thionndadh tro ghrinnear feòil còmhla ri uinneanan agus greens.
- Tha am buntàta air a shlaodadh, air a bhleith air gràinne math, agus air a chur ri feòil talmhainn.
- Rèiteachadh a 'bhunait le salann, piobar, cuir uighean, measgachadh agus dì-mhisneachadh.
- Dèan a-mach na beileagan agus a 'fuine nan sgoltagan san àmhainn air an duilleag bèice airson a' chiad 10 mionaid aig 220 ceum agus 20 mionaid eile aig 180 céim.
A 'lìonadh an àmhainn
Ag ullachadh nam mèileagan le càise san àmhainn, bidh thu a 'diùltadh gu bràth a bhith a' frithealadh stuthan coltach ri chèile ann am pann. Bidh an toradh a gheibh sinn a 'còrdadh ri toileachas, blush glic agus feartan blasad sàr-mhath den mhias as fheàrr leotha. Anns an lìonadh, faodaidh tu aodach beag a chur ris, a tha a 'dèanamh blas den bhiadh nas giorra agus nas giorra.
Ingredients:
- feòil-feachd - 1 kg;
- uinneanan agus uighean - 2 pcs.;
- caise cruaidh - 180 g;
- ìm - 100 g;
- Greens air an gearradh - 4 fonsa. spàinean;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Tha feòil gearraichte air a mheasgachadh le oiseanan gearraichte agus uighean, salainn agus piobar.
- Tarraing càise, cuir ìm bog, greens agus measgachadh.
- Foirmichean cèicichean, cuir stuth agus ròn beag anns a 'mheadhan.
- Brògan brèicearachd le lìonadh san àmhainn airson 25 mionaid aig 185 céim.
Breacan cabáiste san àmhainn
Bidh luchd-tairgse lusan-glasraich no clàr-bìdh tapaidh a 'cur luach air an reasair a leanas. Thèid gearraidhean san àmhainn a dhèanamh sa chùis seo bho chàl, a tha, mar a tha e ann an cùis feòla, air a mhilleadh le cuideachadh bho aonadan cidsin. Mar phàirt ceangail anns a 'chùis seo, tha semolina air a chleachdadh, a tha air a bhriseadh le bainne nuair a tha a' mhilleadh càil a 'dòrtadh.
Ingredients:
- càl - 1 cileagram;
- curran - 100 g;
- bainne - 200 ml;
- ìm - 50 g;
- manga - 100 g;
- uighean - 3 pìosan;
- coriander, salann, piobar, briseadh aran.
Ullachadh
- Bidh caban agus muranan air an talamh, air an sgoltadh ann am bragag le ìm, a 'dòrtadh bainne teth agus a' bruthadh airson 5 mionaidean.
- Thoir a-steach dhan mango, meudaich an t-uabhas agus fàg fon teann gus am fuaraich e.
- Cuir 2 ugh agus buidheachas ris, ràith a 'bhonn.
- Dèan a-mach na bratan, cuir a-steach aodach, spread air duilleag bèicearachd.
- Dèan brèigeagan glasraich san àmhainn airson 20 mionaid, giùlan le pròtain agus thoir 10 mionaidean eile gu donn.
Pìosan èisg san àmhainn - rèis
Air latha èisg, airson lòn no dìnnear, faodaidh tu gearraidhean a dhèanamh à poll san àmhainn. Ma tha thu ag iarraidh, tha e comasach cuirranan a thrioblachadh còmhla ri oinnseanan ann an ola, rud nach toir ach blasad ùr, ach cuideachd gum bi an gearradh de stuthan nas inntinniche agus nas gòrach. An dèidh seachad uair a thìde, bidh blas mìorbhaileach air a 'bhòrd agad airson ceithir.
Ingredients:
- fileagan de chrann-bhòtaidh - 1 cg;
- aran geal - 200 g;
- uinneanan agus uighean - 1 pc.;
- bainne - 150 ml;
- uèir-mhais no ùir searbh - 2 fonsa. spàinean;
- garlic - 3 fiaclan;
- salann, piobar, cnòcag.
Ullachadh
- Molaich am fillet còmhla ris an aran, na h-uinneanan agus an eòrna làn de bhainne.
- Cuir an ugh ris a 'bhonn, an t-seusanachadh.
- Dèan sgeadachadh air bileagan cruinn, sgapadh air tròcaireachd bèicearachd le ola le maiseas no uachdar.
- Bèicear feòil èisg bho fheòil bhiorach san àmhainn aig 180 ceum 20 mionaid.
Geàrraidhean le buntàta san àmhainn
Uaireannan bidh buntàta air an cur ri mince airson sùilean, agus anns a 'chùis seo tha na buntàta maisichte air an cur suas le feòil-talmhainn gus feartan blas nas tarraingiche den bhiadh fhaighinn. Gu dearbh, faodaidh tu fògradh zrazami a thoirt dha na gearraidhean sin, a tha an dèidh a bhith a 'fuine san àmhainn mòran nas fheumail na an atharrachadh clasaigeach aca.
Ingredients:
- buntàta - 1 cg;
- fiadhaich - 200 g;
- uinneanan agus uighean - 1 pc.;
- ìm - 2 fonsa. spàinean;
- salann, piobar, spìosraidh.
Ullachadh
- Bidh am buntàta air a ghlanadh, air a ghoil, air a chnàmh le ìm gus a dhol fodha, fionnar.
- Cuir feòil, ugh, spìosraidh le uinneanan a-steach.
- Dèan na h-obraichean, cuir iad air duilleag bèicearachd le ola.
- Bèicear na buntàta - buntàta san àmhainn, teasachadh gu 180 céim airson 20 mionaid.
Gearran san àmhainn le gravy
Gus a bhith a 'cur ris an garnish ann an cruth muilnean a tha cho brosnachail, faodaidh tu a chòcaireachd le gravy. Tha am biadh anns a 'choileanadh seo daonnan bog, fìnealta agus faodar a dhèanamh bho fheòil, fiù' s fiù 's le feòil, a bhios gu h-àraid a' còrdadh ri luchd-taic daithead fallain. Gus biadh fhaighinn airson dìnnear no dìnnear, feumaidh ceithir daoine a bhith a 'cosg ach uair a thìde.
Ingredients:
- feòil - 600 g;
- oinnseanan - 150 g;
- garlic - 2-3 fiaclan;
- slice arain - 1 pc.;
- bainne - 50 ml;
- greim tomato - 3 tbsp. spàinean;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
- broth - 500 ml;
- larachl - 1-2 pìosan;
- salann, piobar, spìosraidh, ola.
Ullachadh
- Tha feòil air a chòmhdach le oisean, garlic agus aran làn bainne.
- Rèiteachadh a 'bhunait, dèan a-mach a-mach agus cuir e ann an cruth.
- Gabh am flùr air an ola, cuir tomato, broth teth, tiogaidean, laurel, thoir air na stuthan sàrach a ghoil agus a dhòrtadh anns an fhoirm.
- Mèinnean searbh blasda san àmhainn airson 30 mionaid le teas meadhan.
Breacan dubhach san àmhainn
Bidh gearraidhean san àmhainn, an rèis a bhios thu ag ionnsachadh nas fhaide air adhart, air an ullachadh bhon òr. Freagarrach mar bhiastag, no muiceag no fo-toradh cearc, a dh'fheumar a thoirt air falbh bho na filmichean agus a nighe gu mionaideach mus tèid tuilleadh a ghiullachd. Gus dèanamh cinnteach gum bi na stuthan air an deagh chumail ann an cumadh, cuiridh flaganan coirce bruthaichte ris a 'bhonn bunaiteach, a nì am biadh nas fheumail.
Ingredients:
- òr - 500 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- buntàta - 2 pìos;
- clach-coirce - 1 glainne;
- càise - 100 g;
- salann, piobar, coriander, briseadh aran, ìm.
Ullachadh
- Tha an grùthan air a thionndadh le oiseanan, buntàta agus flakes.
- Cuir tòimhseachain a-steach, càise gràsta, sgeadachadh na bhathar, bainne a-mach ann am flùr, sgaoileadh air an duilleag oile.
- Bèiceadh a 'mhias airson 20 mionaid aig 200 céim.