Airson leannan tairgse agus feòil sùbailte, innsidh sinn dhut an-diugh mar a chòcaicheas tu goulash bho uain le gravy luath agus blasda. Nuair a thèid a làimhseachadh gu ceart, tha am feòil seo bòidheach agus dìreach a 'leaghadh sa bheul.
Goulash le uan is grafaireachd
Ingredients:
- cuibhreann uan - 900 g;
- bacon - 100 g;
- oinnsean de mheud meadhanach - 2 pcs.;
- garlic - 3 clòbh;
- Broth Feòil - 200 ml;
- fìon dearg tioram - 200 ml;
- greim tomato - 75 g;
- cinnamon - pinch;
- flùr - 60 g;
- piobar dubh ùr - a 'blasad;
- salann - airson blas;
- greens ùir - airson blas.
Ullachadh
Tha an t-uan air a nighe, air a dhraoghadh gu domhainn le tuàllan pàipeir no napccain agus air a ghearradh ann an cuibhrigean beaga. Lard agus uinneanan sgapte agus garllan air am brùthadh ann an ciùban beaga.
Ann am prasgan domhainn bidh tu a 'dòrtadh ola ollaidh agus cuiridh e a' chiad bacag air, an uair sin cuir uinneagan agus garllan agus cuir fionn gus an cuir thu donn. A-nis cuir na pìosan feòla, ràithe le salann, piobar agus sear, a 'gluasad. Nuair a gheibh an fheòil dath ruadh àlainn, dòrtaidh a-steach dhan mhin, cuiridh e beagan is barrachd air agus thoir e dhan bhrat. Giùlain airson dà fhichead mionaid, cuir fìon dearg tioram, cuir tomato paste, cinnamon, agus ma tha feum air salann. Leigamaid a-rithist, agus fàg sinn airson teine lag airson deich mionaid eile. Ma dh 'fhaodadh gum biodh an gravy anns a' ghoulash leònach dhut, an uairsin gus an cunbhalachd a tha a dhìth a choileanadh, cumaibh an soitheach air an teine leis a 'chòmhdach fosgailte, a' cur teine beag ris.
Bidh sinn a 'frithealadh gasa le buntàta bruich, a' sgoltadh le luibhean ùra ùra.
Goulash of Lamb in the multivariate
Ingredients:
- cuibhreann de uan - 750 g;
- tomatoes - 2 pcs.;
- Piobar milis Bulgarra - 1 pìos;
- piobair chili - 0,5 pcs.;
- oinnsean - 1 pc.;
- cnuimhean - 1 pìos;
- ola glasraich - 75 ml;
- flùr - 50 g;
- uisge purichte - 450 ml;
- greim tomato - 55 g;
- Duilleagan larachl - 3 pìosan;
- talamh sìmplidh paprika - 12 g;
- piobar dubh ùr - a 'blasad;
- salann - airson blas;
- greens dill ùr - 1 buidheann;
- Glasan peirsil ùr - 1 buidheann.
Ullachadh
Bidh sinn a 'dòrtadh a-steach don ola a tha air a dheagh ghlanadh a-mach à bobhla agus a bhith a' donnadh na h-oinncheir agus an gruagach,
Tha uan air a nighe, air a thiormachadh, air a ghearradh ann an cuibhrigean beaga agus air a thrioblachadh ann am bann-iomadachd gus am bi e donn. Bidh sinn a 'dòrtadh ann am flùr agus a' searbh, a 'gluasad, còig mionaidean eile. A-nis thoir na glasraich air ais chun na feòla, dòrtadh ann an uisge, salann, piobar agus bruich an goulash bho chaorach airson trì uairean a thìde anns a 'mhodh "Quenching". Trichead mionaid roimh dheireadh a 'chòcaireachd, cuir ris na gorman gearraichte agus na duilleagan larach.