Tha Keta na èisg luachmhor bho theaghlach Salmonids. Tha feòil a 'bhradain chumanta air a bhith cumanta airson iasg a' bhradain agus blas tlachdmhor, is e deagh thlachd a th 'ann. Tha buaidh buannachdail air a bhith a 'cleachdadh biadh ceart air a bruich ann am biadh, gu h-iomlan, air a' bhodhaig mar thoradh air na stuthan buannachdail, coimeasgairean mèinnearach, vitamain agus aigidean saill phola-neamh-inbheach anns an èisg seo.
Faodar Ketu a bharrachd air, mar eisimpleir, bradan pinc agus bradan eile ullachadh gu brèagha ann an diofar dhòighean.
Innis dhut dè cho bòidheach is a thathas a 'fuineadh ketu san àmhainn, gu dearbh, airson nan reasabaidhean a leanas, tha e nas fheàrr iasg ùr a cheannach no reòta ùr. Bu chòir sùilean soilleir a bhith aig an èisg, sgàilean mì-mhodhail gun mhucus. Bu chòir fàileadh èisg nàdarrach a bhith ann an ùr-bhualadh ùr gun aodach.
Stòcan de chum fuine san àmhainn - rèis
Ingredients:
- steaks chum - mar eisimpleir, 8 pcs.;
- saill no ola;
- salann;
- greens.
Ullachadh
Lìonaich am pailteas le saim, cuir thu salann gu aotrom, is ann ainneamh a bhios sinn a 'cur air bhog geugan greens agus cuiridh sinn na steaks air a' mhullach.
Dè a th 'ann airson ketu a bhèicearachd san àmhainn?
Bèiceadh na smeògan sa chumadh airson timcheall air 25 mionaid. Bidh iad air an cleachdadh le greens agus beagan sauce, mar eisimpleir, garlic-lemon, luachag-luachair no luachag-bhreac, sauce-soith, measgaichte le mirin. Mar taobh, faodaidh tu buntàta, noodles ris no rus a lìbhrigeadh, a bharrachd air glasraich ùr, fìon aotrom gun aodach agus aran dubh.
Air an làimh eile, tha e comasach pacaigeadh a dhèanamh air gach steak fa leth ann am foil greased. Bidh sinn a 'fuine cuideachd, mu 25 mionaid.
Keta air a biadhadh san àmhainn gu tur - rèis
Ingredients:
- chum - 1 pc. den mheud airson a bhith a 'freagairt air trusgan fuine, eadhon gun cheann air chladach;
- ola geir no geir;
- greens;
- lemon.
Ullachadh
Bidh sinn a 'cutadh an èisg, a' toirt air falbh na giùlan, a 'glanadh na sgàilean agus a' sruthadh gu cùramach le uisge fuar. Faodar an ceann a ghearradh dheth. Bruidhnidh sinn air an iasg le snàpag glan agus cuiridh sinn grunn chlachan tarsainn (tron bheil e feumail na cnàmhan a thoirt às an èisg chrìochnaichte, a thuilleadh air an sin, tha an t-iasg air a bhocadh nas fheàrr). Bidh sinn a 'losgadh a' phuinn le geir no ola, a 'crathadh salainn, cuiridh sinn casg air sprigan greens. Bidh sinn a 'sgaoileadh an ketu bho shuas agus a' bruich e san àmhainn airson timcheall air 35 mionaid.
Air an làimh eile, tha e comasach a bhith a 'fuine air a lìonadh ann am foil greased. Faodaidh tu pasgan dùbailte airson earbsa. Tha na pocannan sin cuideachd freagarrach airson grinn a-muigh air craiceann, no faodaidh iad a bhith air am biadhadh ann an gual-fhiodha fuarach.
Fillet chumha, air a bhiathadh le glasraich, le sàsa bhrèagha san àmhainn - rèis
Ingredients:
- fillet de chumadh - mu 800 g;
- buntàta neo-ghoirtichte - 5 pcs.;
- saill no ola;
- piobar milis - 2 pcs.;
- zucchini - 200 g;
- oiseanan uaine;
- chan e uachdar bainne nàdarra ro thiugh - 100 ml;
- lemon;
- garlic - 2 clòbh;
- spìosraidhean talmhainn tioram (piobar dubh, cnòmag, coriander, msaa);
- greens.
Ullachadh
Bidh sinn a 'gearradh fillte den bhradan cumanta le earrannan beaga de mheudachd meadhanach, freagarrach airson ithe. Sgoltadh agus gearradh a-steach ann an cuibhlichean