Tha Pumpkin na chultar melon fìor fheumail. Tha mòran de stuthan fìor fheumail ann am measan pumpkin airson a 'chorp daonna. Le blas agus aroma, tha am pumpkin còmhla ri measgachadh de stuthan, feòil de bheathaichean eadar-dhealaichte.
Ma bhios tu a 'còcaireachd ann an dòigh àraidh, diofar mhòran bho phucgan le cearc , faodaidh iad a bhith air am moladh airson biadh. Ach, chan eil seo idir a 'ciallachadh gum bi iad tarraingeach, neo-shoilleir agus gun blas.
Seo cuid de na reasabaidhean anns a bheil cearc le pumpkin - na prìomh rudan (mar as trice, cleachdaidh sinn bathar eile gus a dhèanamh cho feumail agus cho blasta 'sa ghabhas).
Pumpkin le cearc san àmhainn
Ingredients:
- bileag cearc (feòil bhon chnoc) - mu 300 g;
- Pulp pulp - timcheall air 400 g;
- nàdarra bainne uachdar (gabhaidh fìon bòrd neo-ghlasraichte a chur na h-àite) - mu 100 ml;
- spìosraidhean talmhainn tioram (cròg, cnm-chnà, piobar milis, paprika, clòbh);
- garlic - 2-3 clòbh;
- beagan geir de chearc;
- greens ùra (peirsil, dill, rosemary, basil, coriander).
Ullachadh
Filet cice air a ghearradh ann an stiallan goirid (thar na freumhagan). Thèid bualadh pumpkin a ghearradh 1.5-2 uair nas motha na filet cearc.
Tha cruth teasachaidh airson bèicearachd (gu h-àraid glainne no crèadha) air a thilgeil gu mòr le geir cearc (no ola glasraich). Cuiridh sinn a-mach pìosan feòla anns an fhoirm a-rithist le pumpkin. Dèanamaid an uachdar le spìosraidh thioram agus beagan. Thoir do chearc le dòbhrain pumpkin, còmhdaich le clachan (no foil) agus cuir àite ann an àmhainn ro-sheasmhach airson 40 mionaid. Tha cearc deiseil le puinnsean agus sauce uachdar air a dhealbh air plèanaichean agus air a frithealadh, air a rèiteachadh le garlic gearraichte agus greens.
Faodar biadh coltach ris an aon rud a bhruich ann am poit seirbheise no ann am pot mòr teaghlaich. Ma dh'atharraicheas tu an reasag beag, faodaidh tu a chòcaireachd sa chicken àmhainn le pumpkin agus buntàta. Gus seo a dhèanamh, gearraich am buntàta air a shlaodadh san aon dòigh ris a 'phumpag.
Faodaidh tu ullachadh airson pincag bheag airson dinnear teaghlaich air a lìonadh le cearc agus rus. Agus chan urrainn dhut a bhith a 'còcaireachd chan ann a-mhàin ann am pumpkin cruinn, ga chleachdadh mar phoit, ach cuideachd ann am pumpkins de dh' fhallaidean fada, gan gearradh sìos gu leth agus gan cleachdadh mar shìtheanan.
Pumpkin air a lìonadh le cearc agus rus
Ingredients:
- pumpkin - 1 pc. meud cuibheasach;
- leileag cearc - timcheall air 400 g;
- oinnsean - 1 pc.;
- rus neo-phòlach buidhe - mu 300 g;
- dearg milis dearg - 1-2 pcs.;
- garlic - 2-3 clòbh;
- spìosraidhean talamh tioram (mar eisimpleir, measgachadh curraidh);
- cearc ugh ri toil - 1-2 pìosan;
- tha greens ùr eadar-dhealaichte.
Ullachadh
An toiseach, bidh sinn a 'deasachadh feòil, le bhith a' dol seachad air feòil, sionnach, piobar milis agus garllan le feòil feòla le sgoth mhòr. Chan e, gu dearbh, ma tha thu ag iarraidh - faodaidh tu fillets cearc a ghearradh (a bharrachd air uinneanan, pupairean agus garlic) le làimh le sgian ann am pìosan beaga. An uairsin, losgadh an rus gu cùramach le uisge a tha a 'ruith fuar, agus lìonaidh tu e le uisge goileach agus an dèidh 5-10 mionaidean bidh sinn a' draibheadh an uisge.
Meudaich an fheòil mhionc le ròis agus spìosraidhean tioram. Faodaidh tu beagan a chur ris agus cuir ris an ugh, ma thogras tu.
Ma tha am pumpag timcheall, gearraich dheth a 'mhullach agus cuir sìol air falbh le spàin. Lìon le feòil fiadhaich agus dòrtar sauce, broth no uisge, oir bidh an rus a 'sìor fhàs agus a' meudachadh an tomhas. Dùin an còmhdach leis a 'mhullach (no faodaidh tu a chòmhdach le cèic rèidh bho thas sìmplidh).
Ma tha am pumpkin gu math slaodach - gearradh ann an leth agus dèan e mar eathraichean. Lìon na bàtaichean le stuadh (faodaidh tu còmhdaich leotha foil). An ath rud, cuir am pincan air a lìonadh anns an àmhainn, teas gu teas 180-200 céim C, agus fuine airson 40 mionaid. Le bhith a 'deasachadh sùthan agus blasan puccain a' sgoltadh an stuth - bidh e glè bhlasta. Faodaidh tu gearraidhean pincain a ghearradh. Dèan seirbheis le uaine.