Tha muiceann ann am poitean daonnan nas bòidheach agus beairteach na dìreach air a bhiadhadh san fhoirm no air duilleag bèicearachd. Glè thric, bidh feòil air a chur còmhla ri buntàta no glasraich eile, a tha ga thoirt dha cho socair agus cho neo-chomasach.
Muc-mhara ann am poit - reasabaidhean
Dhaibhsan nach eil eòlach air còcaireachd muiceag ann am poit san àmhainn, bidh an taghadh de reasabaidhean a leanas iomchaidh. Faodaidh eadhon luchd-tòiseachaidh a bhith gan còcaireachd, is e am prìomh rud a bhith a 'cumail sùil air na cuibhreannan ceart de na pàirtean agus na molaidhean duilich sam bith a leantainn. Is e an toradh a bhios ann an ceithir seirbhisean de bhiadh annasach, a ghabhas a dhèanamh mar bhiadh te airson fèille no biadh dachaigh Didòmhnaich.
Muc-mhara le buntàta ann am poitean
B 'e am fear a bu mhiann agus a bha measail, agus bidh e na mhuc-mhara fraoich ann am poit le buntàta san àmhainn. Tha an co-mheasgachadh coileanta de cho-phàirtean an-còmhnaidh a 'toirt toradh sàr-mhath, agus tha an "draoidheachd" sònraichte a tha a' cleachdadh na cùise seo a 'cur ris an àile agus a' toirt blas don bhiadh eadhon nas dian.
Ingredients:
- gualainn meacain - 600 g;
- buntàta - 1,5 kg;
- uinneanan, tomatoan, curranan - 200 g;
- ola - 40 g;
- Piobar Bulgarra - 100 g;
- caise cruaidh - 100 g;
- broth - 320 ml;
- spìosraidh.
Ullachadh
- Aig bonn nan soithichean olach a 'sgaoileadh a-mach ciùban buntàta agus a' bhàrr na feòla, an dèidh a bhith a 'cur na h-àrainnean agus an t-seargadh le spìosraidhean.
- Feuch gun tèid an curan-sionnach a ghearradh agus a sgaoileadh bho os a chionn.
- Tha an ath shreath air a thilgeil le sgoltagan piobar agus tomato.
- Gabh a h-uile càil le broth, sprinkle le smeògan càise, còmhdach le clachan agus cuir na muicean anns na poitean gus a bhèiceadh aig 250 ceum airson 90 mionaid.
Muc-fheòil ròsta ann am poitean
Chan eil e cho blasda is nas motha na muiceag ann am poitean san àmhainn a rèir na reasabaidh seo. A feart sònraichte, an coimeas ri atharrachaidhean eile, ann am frèadh tòiseachaidh tàthchuid agus cleachdadh uidheam searbh an àite broth.
Ingredients:
- Amhach muiceach - 600 g;
- buntàta - 1,5 kg;
- balgan-buachair - 300 g;
- oiseanan, curranan - 200 g;
- fiaclan garlic - 2 pìos;
- uachtar searbh agus mayonnaise - 100 g;
- saill glasraich - 100 ml;
- sùgh lemon - 20 ml;
- càise - 100 g;
- broth feòil - 100 ml;
- seusanachadh.
Ullachadh
- Air an làimh eile, feuch ciùban feòil, buntàta, oiseanan agus muranan a tha air am fàgail le spìosraidh agus sùgh lemonan, agus plaidean madain-buachair, a 'cur nan uidheam le spìosraidh agus a' sgoltadh dhaibh.
- Cuir an canonnaise còmhla le uachdar, broth agus garlic grinn, measgachadh salainn agus piobar.
- Leig na h-innealan anns na h-iomairean còmhdaich, gan sgoltadh le salann ullaichte.
- Cuir pocan air an còmhdach le clachan le muiceann san àmhainn, ga chur gu 220 ceum agus bruich airson uair gu leth.
Pilaf ann am poit san àmhainn le muiceann
Tha Rice le pòcaireachd ann am poitean nas sòlaiche agus cho bòidheach mar phòlaidhean traidiseanta, ach aocoltach ri atharrachadh clasaigeach tha e nas fheumail. Chan eil feòil agus glasraich anns a 'chùis seo air an frioblachadh, a tha a' toirt buaidh dheimhinneach air feartan a 'bhìdh a thaobh a' mhias.
Ingredients:
- gualainn meacain - 600 g;
- oiseanan agus curran - 300 g;
- rus steamed - 2 chupan;
- broth no uisge - 4 cupan;
- clòibh garlic - 4 pcs.;
- piobar teth - airson blas;
- crò - 1 teaspoon;
- spìosraidh airson pilaf - 4 pinch;
- measgachadh de phiopairean, salann.
Ullachadh
- Bidh feòil is glasraich air an gearradh ann an ciùban meadhanach agus air an sgaoileadh ann an soithichean.
- Còmhdaich an soitheach le claisean agus puff aig 200 ceum dà fhichead mionaid.
- An ceann greiseag, cuir garlic, cròg, sochairean airson pilaf, piobar.
- Toraibh ròisg gu leòr.
- Rèitich le broth feòil no lusan le saillte agus lean ort a 'cur às do mhuc-mhara ann am poitean le rus airson uair eile.
Muc-mhara le balgan-buachair ann am poitean
Glè thric a tha a 'còrdadh ris a' mhuc-mhara, air a ghoid ann am poit san àmhainn le balgan-buachair. Cha bhith blas iongantach den bhiadh seo a 'fàgail neach sam bith gun choimeas, agus an dealbhadh sìmplidh aige gun trioblaid neo-riatanach leithid bean-taighe trang.
Ingredients:
- tairgnear meòcain - 800 g;
- chanterelles no champignons - 500 g;
- bulb - 300 g;
- càise - 200 g;
- Mayonnaise dachaigh - 200 g;
- sauce soith - 120 ml;
- ìm - 40 g;
- dill, peirsil, spìosraidh.
Ullachadh
- Tha an fheòil air a chuairteachadh, a 'chanterelles no champignons, a' bleithbean, a 'bleith càise agus a h-uile càil a cheangal ann am bobhla coitcheann.
- Rèitich na h-àrainnean le saucean soy, mayonnaise agus spìosraidh, measgachadh agus nochd thairis air soithichean ola.
- Còmhdaich na soithichean le luidheagan agus cuir a-mach ann an àmhainn fhuar.
- Bidh a leithid de mhuc-mhara ann am poitean a 'teannachadh airson aon uair aig teòthachd 200 céim.
Muc-fheòil le cuilean ann am poit
Tha bòcan cruaidh, sùbhrach agus beathachail le muiceann ann am poit san àmhainn na mhias sàr-mhath airson dinnear no dìnnear teaghlaich. Faodaidh tu an dà chuid a sgeadachadh ann an baidhsagal agus ann an aon phoit crèadha mhòr, agus mar a nì thu e ceart, ionnsaichidh tu a-rithist.
Ingredients:
- teine-teine muc-fheòir - 900 g;
- ceatharnach - 3 cupan;
- bulbaichean agus curran - 150 g;
- fiaclan garlic - 2 pìos;
- ìm - 100 g;
- saill glasraich - 60 ml;
- larachl - 2 pìos;
- seusanachadh, luibhean, salann.
Ullachadh
- Gearr an gearradh ann am beag, donn gu geir, air a leagadh ann an ceithir earrannan, no ann an aon mhòr.
- Smaoinich a 'churan-shnìomhain agus leag e air an fheòil.
- Cuir cuibhleag, garlic, glasan, larach, ìm, spìosraidh agus dòrtar ann an uisge saillte gus am bi e a 'còmhdach na h-susbaint gu lèir.
- Bidh muiceag ann am poitean le cuibhre deiseil deiseil an dèidh 50 mionaid de dhuilgheadas aig 180 céim.
Muc-mhara le glasraich ann am poit san àmhainn
Bidh muiceag air a bhiadhadh ann am poit san àmhainn le glasraich, chan e a-mhàin gu bheil e mì-thoilichte bòidheach, ach cuideachd gu math feumail agus iongantach fraoch. Faodaidh tu làn mheasgachadh glasraich sam bith a rèir do roghainn. Zucchini fhreagarrach, megplant, buntàta, piobair, a 'cur gu tur ri blas feòil.
Ingredients:
- tairgnear meòcain - 800 g;
- oiseanan, muranan - 100 g;
- zucchini agus buntàta - 300 g gach fear;
- Pàipearan agus tomatoan bulgàiria - 200 g;
- Òrd - 60 g;
- uisge 240 ml;
- seusanachadh, luibhean, salann.
Ullachadh
- Gearr an trannsa-taighe agus na glasraich gu lèir a th 'ann an ciùban.
- Leig na h-innealan ann an òrdugh air thuaiream, sreathan podsalivaya agus cuiridh iad spìosradh orra.
- Anns gach soitheach cuiridh tu air slice de ola, cuir 60 ml de dh'uisge, còmhdaich iad le clachan.
- Cuir pocan le pòc agus glasraich gu àmhainn fhuar airson 75 mionaidean.
Chanakhs de mhuc-mhara ann an ribean potain
An ath uair, ionnsaichidh tu mar a chòcaicheas tu canakh ann am poitean meòcain. Bidh luchd-ionaid a 'bhìdh Seòrasach comasach air meas a ghabhail air na buannachdan a th' aig an leigheas teas mar sin agus tlachd a ghabhail de bhlas anabarrach as fheàrr leotha. Faodar a dhroch dhroch smachd a chumail le bhith ag atharrachadh na tha de adzhika agus chili.
Ingredients:
- Amhach muiceach - 500 g;
- oiseanan, curran - 150 g;
- megplants agus buntàta - 300 g;
- Puparan agus tomatoan bulgàiria - 300 g;
- beansan sreang - 120 g;
- chives - 8 pìosan;
- chili - 1 pod;
- Adzhika Seòrsach - 4 cp.
- Òrd - 60 g;
- fìon - 120 ml;
- uisge, spìosraidh, basil agus coriander, salainn.
Ullachadh
- Tha an amhaich air a ghearradh le slisneagan beaga agus air a chur air bonn nan soithichean.
- Bidh uinneagan air an cur sìos le sreathan cearcaill agus fiaclan garlic.
- An uairsin, tionndaidh ciùban buntàta agus megplant, agus an uairsin, pigearan, tomatoichean agus beans.
- Crùbraich na glasraich air mullach an Adzhika Seòrsach, gili-chile, searbhagan agus spìosraidh air an gearradh, cuir air slat ola, dòrtadh am fìon agus an uisge goileach chun a 'mhullaich.
- Thèid Chanahi a bhocadh airson 90 mionaid aig 240 ìre.