Dèan ullachadh pasta anns an Eadailtis gu math furasta. Tha e nas duilghe an roghainn de rèis an t-sauce a dhearbhadh, leis am bi an dias air a thoirt seachad. Às deidh na h-uile, tha na h-atharrachaidhean air pasta ann an biadh Eadailteach gu math tric agus tha gach fear dhiubh math san dòigh fhèin. An uairsin, innisidh sinn dhut dè an sauce a bhios a 'toirt seachad pasta na h-Eadailt gu tric, agus bheir sinn seachad an fheadhainn as tarraingiche agus as tarraingiche.
Rèit airson pasta Eadailteach aig an taigh le sauce Bolognese
Is dòcha gur e an sauce Bolognese an sauce as motha a tha a 'còrdadh riut, a tha còmhla ri pasta. Tha e air a bhriseadh le glasraich biorach ann am feòil gorm le tomato le fìon dearg agus spìosraidh a chur ris.
Ingredients:
- glac - 315 g;
- searbh feòil - 435 g;
- bulbaichean nionnach - 90 g;
- carrota ùr - 90 g;
- ola ola-ola gun ghràin - 40 ml;
- stalks of proplery - 2 pcs.;
- tomatoichean air an snaidheadh na sùgh - 385 g;
- fìon leam dearg - 135 ml;
- Parmesan - 45 g;
- duilleagan de basil ùr - airson blas;
- clòibh garlic - 4 pcs.;
- Salann còcaireachd agus piobar dubh ùr-ghlan - airson blas.
Ullachadh
An toiseach, bidh sinn air ar ròstadh ann an ola ollaidh, oiseanan gearraichte, cuirranan agus gealaidhean an sgadain cho furasta 'sa ghabhas. Ann an soitheach eile, bidh sinn a 'cleachdadh an mince aig an aon àm, agus an uair sin cuir sinn còmhla ris a' mhòr-bhreac le ròsta agus cuir ris na tomatoan anns an sùgh aice còmhla ris a 'phàirt lobhra. Bidh sinn cuideachd a 'dòrtadh anns a' fhìon, còmhdaichidh sinn an soitheach le cnap agus cuiridh cuideam air an inneal sa teas measarra airson uair a thìde.
Aig deireadh ullachaidh an t-sauce, cuiridh sinn garlic ann, cuiridh e air bhog agus ga bhruthadh tro na pàipearan, cuiridh sinn e gu blas agus piobar, leig mionaid eile agus falbh às an teine.
A-nis, tha e fhathast a 'fuireach ach airson a' pasta a ghoil agus a sheòladh le siùcar bolognese bruich, a 'crathadh le Parmesan le crùban agus sgeadachadh le duilleagan basil.
Mar a bhios tu a 'deasachadh pasta le zucchini agus glasraich san Eadailtis - reasag
Aig an àm seo, ann an àm an fhàs a bhith buailteach biadh a ithe leis a 'char as lugha de chalaraidhean, dh'fhàs reas pasta na h-Eadailt le glasraich agus zucchini gu h-àraid an latha an-diugh. Tha e coltach gu bheil e anns an Eadailt fiadhaich agus nach do bhuail e gu cruaidh air an fhigear.
Ingredients:
- glac - 315 g;
- zucchini - 415 g;
- tomato ùr - 415 g;
- piobar milis - 280 g;
- ola ollaidh gun blas - 55 ml;
- sauce soith - 55 ml;
- Parmesan - 55 g;
- duilleagan de basil ùr - airson blas;
- clachan garlic - 3-4 pìosan;
- Salann còcaireachd agus piobar dubh ùr-ghlan - airson blas.
Ullachadh
Gus pasta ullachadh a rèir na reasabaidh seo, tha e deònach glasraich de dhiofar dathan a thaghadh gus sgeama dathan nas dathte agus tarraingeach den mhias fhaighinn. Mar eisimpleir, bidh sneachda uaine a 'measgachadh gu tur le piobar buidhe agus tomato dearg aibidh. Agus air an làimh eile, ma tha thu buidhe no aotrom, ma tha piobar Bulgar nas fheàrr a thaghadh uaine. Feumaidh a h-uile toradh a bhith air a nighe, a thiormachadh agus a ghearradh a-steach ann an uamhas fada. Bidh tomatoes cuideachd a 'seasamh beagan mhionaidean ann an uisge ghoileach agus cuiridh iad cuidhteasan craiceann.
An uair sin cuir an pasta bruich agus an siud le glasraich. Ann an ola ola-dhonn bidh na fiaclan mòra siùil agus sgapte, agus bidh sinn gan toirt às an dèidh agus gan toirt air falbh, agus cuiridh sinn ola fulangach ann am connlach piobar. Às deidh mu cheithir mionaidean, cuiridh sinn na tomataichean chun a 'phras-bhrisidh, an dèidh beagan mhionaidean cuiridh sinn an zucchini, dòrtaidh sinn an t-soi soi, an biadh le piobar, agus ma bhios sin riatanach, salainn agus leig leam e gus am bi na h-innealan uile bog. Nuair a bhios mi deiseil, bidh sinn a 'ceangal a' ghluasaid, a 'draghadh an uisge às, agus an t-salann glasraich, ga mheasgachadh, ga sgaoileadh air plataichean agus a' frithealadh, le taic bho dhuilleagan Parmesan agus basil.