Tha samhradh na àm mìorbhaileach airson glasraich blasta, sùbhrach, sùbailte agus aibidh. Is e tomato aon dhiubh. Aig an àm seo, tha a toradh gu sònraichte fiadhaich agus làn de bhlas, mar sin tha e na pheacadh gun a bhith a 'cleachdadh an cothrom agus gun a bhith a' còcaireachd rudeigin bòidheach, far am bi am fòcas dìreach tomato, mar eisimpleir pasta.
Rèit airson pasta le tomato agus basil
Tha a 'ghràdh seo gu h-àraid cugallach agus beothail.
Ingredients:
- oisean na h-ìghne - 2 pìos;
- ola ollaidh - 45 ml;
- garlic - 3 fiaclan;
- thyme - 2 meuran;
- tomato na sùgh fhèin - 400 g;
- basil - 1 buidheann;
- Òrd - 60 g;
- linguini - 250 g;
- siùcar, piobar, salann.
Ullachadh
Anns a 'phras-bhradain bidh tu a' dòrtadh ola ollaidh agus cuiridh tu an iolaire brùiteach, no gearraidh na plataichean, gus am bi an ola air teasachadh, gus am bi e dìreach nuair a thòisicheas e ga dhorchachadh sa bhad. An uairsin cuir a-mach crathadh, air a chopadh gu breagha, agus a throm le geugan slàn. Fry gu litearra trì mionaidean agus dòrtaidh tu tomato air adhart gu na h-uinneanan. An uairsin, salann, mura h-eil suipean gu leòr agad, cothromachadh blas le siùcar, cuir ìm. Tha pasta air a ghoil airson 2 mhionaid nas lugha na tha e air a chomharrachadh air a 'phacaid agus a' gluasad gu an t-sauce, agus dìreach mus toir sin an t-iasg a ghearradh agus ga bhlàthachadh san t-sauce airson mionaid.
Pasta le cromagan agus tomato
Thathar a 'toirt piquancy don mhias seo le fìon agus beagan de phiobair teth.
Ingredients:
- gruagaichean - 4 cm;
- biodag - 250 g;
- fìon geal tioram - 100 ml;
- ìm - 50 g;
- piobar teth - 10 g;
- ola ollaidh - 30 ml;
- garlic - 2 clòbh;
- cherry tomatoes - 200 g;
- fetuchini - 200 g;
- salann.
Ullachadh
Bidh sinn a 'glanadh baragan, a' sailleadh, a 'piobair. Dèan mionnach, piobar agus garlic gu mìorbhaileach, teas leth an ola ola agus uachdar ann am pana-fhrithealaidh, cuir uinneagan, agus an uair sin garlic agus piobar. Ann am mionaid, rachaibh chun an aon shrimp, ullaich iad airson beagan mhionaidean, agus an uairsin falbh. Anns a 'bhata-pòg cuiridh tu tomato, gearradh ann an dà phàirt agus an còrr den ìm. Cho luath sa thèid an ola a leaghadh, bidh sinn a 'dòrtadh anns a' bhìon, ann am mionaid bidh sinn a 'tilleadh a' shrimp, agus mionaid às deidh sin bidh am fettuccine, a 'gluasad agus a' frithealadh.
Pasta le tomata tioram agus càise
Ingredients:
- penne - 200 g
- tomato air a thiormachadh leis a 'ghrian - 150 g;
- Parmesan - 80 g;
- garlic - 2 fhiaclan;
- piobar chili - 5 g;
- ola tomato - 50 ml;
- cnòthan giuthais - 30 g;
- uachdar - 100 ml;
- eargano, salann.
Ullachadh
An toiseach, bidh iad a 'briseadh nan cnothan an toiseach ann am frèagag tioram, an uair sin gan toirt agus dòrtar ola, cuiridh sinn garlic ann, fàinneagan piobar agus leth tomato, cuir fiod airson beagan mhionaidean. An uairsin bidh sinn a 'cur penne amha, cuir sinn uachdar, salainn, oregano agus lìonaidh sinn e le uisge. Meudaich e le cliathaich agus feith gus am bi am pas deiseil. Fhad 'sa tha thu a' cur an càise air ais, agus cho luath 'sa tha a h-uile rud deiseil gus a bhith a' crathadh fialaidh bho shuas, gluais. Leughadh air plèanaichean agus sgeadachadh le cnòthan giuthais.