Tha ola sgadain na fhìor fhuasgladh airson ceapairean. Faodar a dheasachadh ann an diofar dhòighean: anns an dreach clasaigeach, tha an sgadan dìreach air a chòmhdach le ola, ach ma tha e ag iarraidh, tha e comasach cuideachd amh, spìosraidh agus eadhon curran a chur còmhla ris na prìomh nithean.
Ciamar a nì thu ola sgadain aig an taigh?
Bidh ola an sgadain, a tha na reasabaidhean air an taisbeanadh gu h-ìosal, a 'còcaireachd gu math luath agus gu sìmplidh, agus mar thoradh air sin, gheibhear mòran uamhasach. Faodar a chleachdadh airson ceapairean, a 'lìonadh uighean no a bhith a' lìonadh sgeirean.
- Ma tha thu airson na pìosan sgadain fhaicinn anns an ola, tha e nas fheàrr a dhol tro chliath le tuill mhòir no a 'sgoltadh gu dòigheil.
- Gus a bhith a 'faighinn maise co-sheòrsach le paste, tha e nas fheàrr a h-uile co-phàirt a mhilleadh ann an inneal-sgrìobhaidh.
- Bu chòir ola a chleachdadh aig teòthachd an t-seòmair, gu h-àraidh bogadh no teas, chan eil e riatanach, tha e nas fheàrr dìreach faighinn a-mach às a 'chuideag ro-làimh.
Sgadan san dachaigh - reas clasaigeach
Leigidh sreathan sìmplidh airson ola an sgadain dhut bìdh bòidheach ullachadh ann an cùis mhionaidean. Gus seo a dhèanamh, chan eil feum air ach 2 cho-phàirt - ola bhog agus sgadan, gu sgiobalta. Ach eadhon ged a tha na cnàmhan beaga a 'fuireach, chan eil seo na dhuilgheadas, an dèidh a bhith a' bleith, cha bhi iad air am meas gu mòr.
Ingredients:
- ola - 200 g;
- fileidean sgadain - 100 g.
Ullachadh
- Tha na pileagan èisg agus an ìm air an cur anns a 'bhobhla mharaiche.
- Thoir an t-uabhas gu stàite co-sheòrsach - tha an ola sgadain clasaigeach deiseil!
Sgadan le càise fiadhaich - rèis
Tha ola sgadain le càise fiadhaich na inneal fìor bhreagha agus iongantach. Faodaidh càise reòta airson seo a thoirt dhut, ach tha e nas fheàrr a bhith a 'cleachdadh crèadh, agus bidh cunbhalachd an toraidh crìochnaichte nas bòidhche. Tha an toradh deiseil air a chur ann an soitheach glan, air a chòmhdach le caol agus air a stòradh ann an fuachd.
Ingredients:
- sgadan air leth saillte - 1 pc.;
- ìm - 200 g;
- càise ceangailte - 100 g;
- spìosraidh.
Ullachadh
- Thathar a 'glanadh sgoltagan clach, a' sgaradh nam fèilean bho chnàmhan agus de chraiceann.
- Thathar a 'gearradh ìm ìm teothachd an t-seòmair na pìosan.
- Tha sgadan air a chur ann am bobhla an inneal-bogsa, agus thèid an sgrìobadh.
- Cuir ìm agus càise a-steach agus a 'milleadh a h-uile càil gu co-ionnanachd.
- Ma tha thu ag iarraidh, bidh spìosraidhean air an cur ri ola an sgadain agus measgachadh.
Sgadan le curran - rèis
Tha dath sgadain orains aig ola sgadain le carranan agus tha e a 'tionndadh a-mach gu math èibhinn agus sàmhach. Faodar curran a chur ris a 'bhiadh ann an cruth amh no bruich. Ach tha e cudromach dèanamh cinnteach gu bheil na carotaichean amh air am briseadh gu cruaidh. Aig an toil, faodaidh tu greansan beaga de dhill a chur ris a 'bhrocaid deiseil.
Ingredients:
- meadhain sgadain air a shailleadh gu aotrom - 3 pcs.;
- curran - 3 pìosan;
- Òrd - 200 g.
Ullachadh
- An toiseach, ann an inneal-bogaidh, beairt air na carran.
- Cuir phileagan èisg sios agus cuir ri chèile a chèile.
- Chuir iad ola air.
- A-rithist tha an t-uabhas air a mhilleadh gu co-ionnanachd.
- Às dèidh sin, tha ola an orain sgadain deiseil airson frithealadh.
Ola sgadan mar cheàrd ruadh
Bidh ola sgadain airson caviar eadar-dhealaichte bhon chaviar dearg, ach tha e coltach gu math coltach ri blas agus coltas. Tha an uidheam seo glè fheumail airson a chleachdadh airson ceapairean, airson a bhith a 'lìonadh sgealaichean is basgaidean gainmhich. Uill, a bharrachd air a bhith ag iarraidh beagan uighean nàdarra a chur, bidh na geamannan sin bhon chlàr a 'falbh an toiseach!
Ingredients:
- sgadan - 1 pc.;
- carrotairean bruite mòr - 1 pc.;
- Càise a chaidh a ghluasad - 2 pcs.;
- ola - 200 g.
Ullachadh
- Bidh carranan, bileagan sgadain, gruth agus ìm a 'dol tro ghrinnear feòil.
- Tha an t-uabhas air a thionndadh gu math.
- Tha ola an sgadain air a sgaoileadh air ceapairean agus air a thoirt don bhòrd.
Sgadan le ugh
Tha ola an sgadain, a tha air a thoirt seachad gu h-ìosal, air a dheasachadh le uighean bruisgte. Bidh coltas mar thoradh air a 'mhilleadh a tha a' tighinn a-mach mar thoradh air sin. Faodar a thoirt don bhòrd gu dìreach mar bhiadh, faodaidh tu a dhèanamh le uighean no a chleachdadh gu traidiseanta mar sgapadh air ceapairean. Tha am maise, mus tèid a chleachdadh, airson uair a thìde air a ghlanadh anns an fhuachd.
Ingredients:
- Filet sgadain - 500 g;
- uighean bruichte - 3 pìosan;
- oinnsean - 1 pìos;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- sùgh lemon - 1 làr. spàin;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Tha ullachadh an ola sgadain a 'tòiseachadh leis gu bheil na pàirtean uile air an gearradh ann an ciùban agus air an cur ann am bobhla den choidseadair.
- Mirear iad gu buntàta maisichte.
- Cuir ris an ola, sùgh lemonan, salann, piobar agus a-rithist thèid ola an sgadain a ghleidheadh gu math.
Sgadan le ubhal
Tha ola sgadain aig an taigh le bhith a 'cur ùbhlan, lemon agus spìosraidh a-steach na bhiadh fìor bhlas, a bhios gu cinnteach a' blasad air an dachaigh gu lèir. Tha e nas fheàrr an co-cheangal ri buntàta bruite , ach faodaidh tu cuideachd ithe le aran. Bu chòir an sùim de sùgh lemon sa ribe a bhith air atharrachadh gu do thoil.
Ingredients:
- bileag sgadan - 200 g;
- ola - 120 g;
- Ùlan uaine beag agus lemon - 1 pc.;
- sìol chorrandair, dill, mustard - airson ½ cupp.
Ullachadh
- Tha sìol mustard, dill agus coriander air an sgrìobadh ann am bian-fhiodha tioram airson timcheall air mionaid, agus an uairsin a 'fàs ann am mortar.
- Cròineag le lemon air a sgeadachadh le greim beag.
- Brùth an sùgh lemon.
- Tha craiceann aplan air a ghearradh air a ghearradh ann an ciùban beaga agus air a dhòrtadh le sùgh lemon.
- Tha bileag sgadain air a ghearradh gu grinn.
- Tha na co-phàirtean uile ullaichte air an measgadh leis an ola mhìnichte agus air a frithealadh.
Ola Pomegranate Pòlach
Chan fhaighear ola sgadain aig an taigh chan ann a-mhàin bho sgadan saillte , ach cuideachd bho bhradan pinc. Faodar a chleachdadh salainn, ach tha e nas fheàrr e fhèin a thoirt beò, oir chan eil e doirbh idir idir. Air a chrìochnachadh bidh tint bheag orains air, tha e glè choltach ri cuirgan, a tha air an reic ann an stòran, ach sa chùis seo chan e toradh nàdarra a th 'ann.
Ingredients:
- Filet bhradan le craiceann - 600 g;
- gainmhich gainmhich - 2 chup.
- salann - 4 teaspoons;
- ìm - 150 g;
- Mustard Frangach - 1 fonsa. spàin;
- mil - 1 teaspoon;
- sùgh lemon - airson blas.
Ullachadh
- Tha an salann measgaichte le siùcar agus a 'snìomh le measgachadh de dh'iasg.
- Cuir e ann an soitheach le cliathaich agus ga ghlanadh airson dà latha.
- Le iasg saillte air an craiceann a thoirt air falbh, an clach a thoirt air falbh, agus an fillet a ghearradh ann an ciùban.
- Cuir ris na h-eileamaidean a tha air fhàgail agus, le bhith a 'cleachdadh inneal-coisidh fon uisge, sgrìobadh.
- Tha am maise a tha a 'tighinn a-mach air a thoirt às anns an fhuachd
- Cho luath sa bhios an sgadan reòta, dèan ceapairean agus a 'frithealadh.
Stòradh ola gràine
Faodar ola èisg bho sgadan a bhith air a bruich cuid bheag aig an aon àm gus an itheadh e sa bhad, agus faodaidh tu pàirt nas motha a dhèanamh agus an toradh a chur anns a 'chuideag. Ach nach eil an ola air a mhilleadh agus air a chumail blas, feumaidh e a bhith air a stòradh gu ceart:
- Tha ola an sgadain air a chur ann an soitheach glan, tioram le cnap;
- Is fheàrr glainne no enamelware a chleachdadh, chan e plastag;
- Bidh ola an sgadain anns an reothadair air a stòradh airson 2-3 latha, agus san reothadair - suas gu seachdain.