Eggplant - lus iongantach: air an aon làimh, chan eil teagamh nach eil na buannachdan aige, air an taobh eile, tha cuid de na feartan a 'cur às don neach-cleachdaidh.
Gheibhear na siudan as bòidhche anns a bheil notaichean eadar-dhealaichte air an cur còmhla: milis is saillte, searbh agus milis, milis is searbh. Tha megplants ann an sauce milis is searbh gu sònraichte bòidheach.
Eggplants ann an sauce milis is searbh
Ingredients:
- eggplant - 3 cg;
- gainmhich gainmhich geal dachaigh - 200 g;
- clach gun stuth-salainn, air a ghlanadh - 2 fonsa. spàinean;
- aibhne tomad dearg no pinc - 2 cg;
- ola neo-chrìochnach bho lus na grèine gun odor - 150 ml;
- fìonag 9% ùll no geal - 70 ml;
- spìosraidh - airson blas;
- dill, peirsil, coriander, basil - 1 buidheann beag;
- garlic - 2 lannan.
Ullachadh
Tha megplants meadhanach-meadhanach, tha e nas fheàrr a bhith a 'lorg feadhainn geal - tha am blas gu math nas fallaine, ach tha na fìonaan cuideachd bòidheach. Bidh sinn a 'gearradh nam measan ann an cearcallan, bidh sinn a' taghadh an tighead a rèir tomhas-thomhas nan toradh: tha gearraidhean nas doimhne nas tinn, gabhaidh an tana a bhith air a mhilleadh. A-nis feumaidh tu na sliosan a mhilleadh ann an uisge fuar no teas beagan saillte. Cuir iad ann an soitheach freagarrach, cuir uisge agus salann, stir.
Tha tìde againn fhad 'sa bhios sinn a' sgoltadh na sligean eggplant airson an sauce a chòcaireachd. Bu chòir tomatoichean a bhith air an nighe agus a thionndadh le buntàta maisichte le bhith a 'cleachdadh grinnear feòil no biodag, anns a' choire a 'goil an cumadh tioram a tha mar thoradh air, a' cur salainn, siùcair agus ìm ris. Nuair a bhios an sauce a 'bualadh, cuiridh sinn 10 mionaidean air dòigh, dòrtaidh sinn an fhìonag, cuir an uisge às na megplants, losgainn iad agus cuiridh mi iad sa choire. Stuth aubergines ann an sauce milis is searbh airson timcheall air leth uair a thìde, agus às deidh sin cuir garlic, gorman gearraichte agus spìosraidh.
Gus megplant biorach fhaighinn ann an sauce milis is searbh, cuir piobair chili a th 'air a mhilleadh (sìol, mar as trice, cuir às) agus cuir ris an uiread de dhuilleag airson blasad.
Ma tha thu airson saturation a chur ri blas a 'mhias agus aig an aon àm dèan an inneal nas solas, ullaich megplant le glasraich ann an sauce milis is searbh. Cuir ris a 'phiobar milis agus na gruagaich, gearraich iad ann an stiallan beaga. Leig às a h-uile càil a chèile agus faigh biadh a tha gu math blasasach.
Tha e comasach lusan-mealain a sgaoileadh ann an sauce milis is searbh airson a 'gheamhraidh seo airson an reasabaidh seo. Ro-làimh, agus na barachan a dhaingneachadh, cuir na cearcallan eggplant annta, thoir an salann a dhoras agus dùin.
Eggplant Fried
Tha eadhon nas bòidheach na megplants air an sgoltadh ann an sauce milis is searbh. Bidh sinn a 'deasachadh a' mhias gu tur eadar-dhealaichte.
Ingredients:
- eggplant - 3 cg;
- clach salainn gun a bharrachd - 2 fonsa. spàinean;
- slàn-bhàn buidhe na h-oinniún - 0,7 kg;
- siùcar geal - 200 g;
- Ola gun ghràdh gun ghràdh gun ghràin - 150 ml;
- garlic - 4 slisnichean;
- carrots milis meadhanach - 5 pcs.;
- tomato biorach sùbailte - 2 kg;
- Seòmar-bìdh vinegar apple 9% - 50 ml.
Ullachadh
Thoir dhomh ubhal agus gearradh na plataichean air adhart air an fhàsas, an tiugh a th 'ann mu 3 mm. Thoir greim orra agus tòisich a 'deasachadh an t-sauce. Bidh sinn a 'glanadh churanan agus uinneanan, a' gearradh an oinnse gu breagha, a 'craiceadh caranach air grater beag, leig le tomata a dhol troimh an fheòil. Bu chòir eggplant a bhith air a chur an cèill agus a chriochnachadh ann an ola le deagh bhlàthachadh gus am bi iad air am bruich - bu chòir dhaibh a bhith gu math donn. Anns na h-oiseanan agus na muranan a tha air fhàgail, cuir meud tomato, salann, siùcar, garlic. Bidh sinn uile còmhla airson timcheall air 10 mionaidean, a 'dòrtadh a-steach don fhìonag, leig leinn puff airson mionaid eile. Air a 'mhias, cuiridh tu sreathan de eggplant, sauce, a-rithist megplant, a-rithist sauce. Fàg gus a dhol sìos airson leth uair a thìde. Mar a chì thu, tha e furasta megplant a dhèanamh ann an sauce milis is searbh.
Faodaidh tu megplantan a chòcaireachd le siùcair ann an sauce milis is searbh, na atharraich an reasag. Dìreach fuaraich sreathan fa leth air leth agus sreathan eile de eggplant, sauce agus zucchini. A rèir coltais, tha biadh annasach, a 'measgachadh uidheam sìmplidh de lusan friochte agus cho geur' sa tha an sauce milis is searbh.