Thathas den bheachd gu bheil feòil de thircainn biadh, tairgse agus glè bhlas. Mar a chì thu turcaidh ann an àmhainn le ùbhlan, leugh gu h-ìosal.
An Tuirc le prùrain agus ùbhlan gu lèir san àmhainn
Ingredients:
- Turcaidh gu lèir - 1 pìos;
- ola glasraich grinn - 55 ml;
- ùbhlan - 1 kg;
- prùraichean gun phips - 200 g;
- spìosraidh;
- salann.
Ullachadh
Carcas gu glan air a nighe, air a thiormachadh. Bidh sinn a 'deasachadh marinade: measgachadh ola glasraich le spìosraidhean agus salainn. Bidh sinn a 'toirt sìol dhaibh. Bidh sinn a 'cur a' chlach chun a 'mhuilich airson a bhith a' fuine agus ga ghlanadh anns an fhuachd airson na h-oidhche. An uairsin bidh sinn a 'toirt ùbhlan agus gan gearradh a-steach do ghearran mòra. Cuir na prùraichean nighe agus am measgachadh. Bidh an t-eun a 'lìonadh an eun agus a' fuaigheal an toll. Cuir an t-eun anns a 'chabhsair a-rithist. Aig 180 céim fuine airson 2.5 uair. Às deidh sin, tha am film air a ghearradh agus bheir sinn an turcaidh gu lèir, air a bhiadhadh san àmhainn le ùbhlan, gu donn.
An t-Tuirc a 'dèanamh druma le ùbhlan, air am biadhadh san àmhainn
Ingredients:
- sguab Turcaidh - 2 pcs.;
- oinnseanan de mheud mòr dearg - 1 pc.;
- Mustaird Dijon - 150 g;
- siùcar grànte - 1 teaspoon;
- ola ollaidh - 55 ml;
- ùbhlan milis agus searbh - 500 g;
- salann;
- piobar.
Ullachadh
Bidh an àmhainn a 'teas suas gu 180 ceum. Ann am bobhla, cuir leth a 'mhustard, dòrtaidh a-steach dhan ola agus measgachadh gu math. Anns na casan bhon dà thaobh taobh thall, bidh sinn a 'dèanamh incisions ceart chun a' chnàimh. Solim, piobar agus sguabaidh an mustard a tha air fhàgail. Bidh dà dhuilleag mòr de bhualadh le ola ola-ola, a 'cur na smeangan agus a' còmhdach gu teann. Bidh sinn gan cur chun na h-àmhainn airson uair a thìde. Às deidh sin, bidh sinn a 'toirt a-mach, a' leasachadh agus a 'dèanamh cinnteach gu bheil an ullachaidhean - anns an àite as doimhne a bhios sinn a' dèanamh slat domhainn. Ma tha sùgh soilleir air a riarachadh, tha an fheòil deiseil. Air an làimh eile, bu chòir a chur air ais san àmhainn airson 20 mionaid eile. Tha na h-uinneanan air an gearradh air an gearradh ann an leth chearcall. Geàrr ùbhlan agus glan a 'chridhe. Gheàrr sinn iad ann an sligeachan. Anns a 'phras-ùrlair, bidh sinn a' teasachadh an ola, bidh sinn a 'briodadh air oinnsean fad 5 mionaidean, a' gluasad uaireannan. Cuir ùbhlan, siùcar agus pìos de shalainn a-steach le piobar. A 'sreapadh, bidh sinn a' deasachadh 10 mionaidean. Mura h-eil lùth gu leòr ann, faodaidh tu mu 30 ml de uisge a dhòrtadh. Às dèidh sin, cuir às a 'phras-fhiodha bhon teine agus cuir measgachadh de mhustard agus ola ola-ola. Bidh sinn a 'toirt air falbh na slatan deiseil bhon àmhainn agus leig leotha a bhith a' laighe anns a 'pholl airson 10 mionaidean. An uairsin bidh sinn a' toirt air falbh an fhiodh, agus bidh na sùilean air am biathadh don bhòrd le ùbhlan.
Abhlan air an lìonadh le turcaidh air a bhleith san àmhainn
Ingredients:
- clais mhòr turcaidh - 1 pìos;
- ùbhlan - 2 pìosan;
- orains - 1 pìos;
- duilleagan rosemary;
- garlic - 4-5 fiaclaidean;
- ola glasraich;
- ola - 30 g;
- mustard.
Ullachadh
Thoir às a 'chlach chromach agus leig e tioram. Bhon taobh a-muigh agus a-staigh bidh sinn a 'rubadh le paprika, salainn agus piobar. Dèan cuibhlichean beaga agus cuir clòimhe de dhuilleag orra. Lubhail a 'chlach le ola glasraich measgaichte le mustard. Mòran taing don seo bidh an t-eun a 'fàs breagha agus sùbailte. Bidh sinn a 'toirt seachad co-dhiù 6 uair a thìde anns an fhuar. An uairsin cuiridh sinn a-steach duilleagan rosemary agus toradh, air an gearradh a-steach ann an slatan. Eun stobach ceangailte ann am fiodh agus cuiridh e am broilleach sìos air a 'bhèicearachd. Aig 200 céim fuine airson timcheall air uair a thìde, agus an uair sin lughdaich an teòthachd gu 170 agus bruich an eun airson 4 uairean eile. Mu leth uair a thìde ro dheireadh a 'phròiseis, thèid am foil a thoirt air falbh agus an turcaidh a bhiadhadh gus an dearg.
An Tuirc le ùbhlan agus oraidean san àmhainn
Ullachadh
- crosabadh turcaich - 1 pìos;
- ùbhlan - 500 g;
- oranges - 600 g;
- lemon - leth;
- salann - 25 g;
- piobar dubh - prioch;
- garlic - 3-4 clòbh;
- hops-suneli - 0,5 crom.
- turmeric - pinch;
- ola glasraich - 50 ml.
Ullachadh
Bidh spìosraidhean air an measgachadh le ola glasraich, cuir garlic crùbach, salainn, sùgh de 1 orains agus leth lemon. Tha e math a bhith ga ghluasad gu lèir. Bidh sinn a 'toirt a' chonabaidh le marinade air a dheasachadh. Bidh sinn a 'glanadh san fhuar airson 12 uair a thìde.
Ged a tha an t-eun air a mhuirneadh, bidh sinn a 'deasachadh an lìonadh: bidh sinn a' glanadh nan oranges bhon chrann agus a 'roinn nan earrannan. Bidh sinn a 'cladhach ùbhlan bhon chraiceann agus de shìol agus gan gearradh cuideachd. Bidh sinn ag eadar-dhealachadh agus a 'measgachadh a h-uile rud, bidh sinn a' lìonadh le mòr an abdomain. Mura h-eil rudeigin fallain, cuir air a 'chlàr-fuine timcheall an eun. Bidh sinn a 'còcaireachd aig 200 ceum airson timcheall air 120 mionaid.