Bhite a 'còrdadh ri brògan rèise a-riamh air sgàth' s gun robh iad deiseil, furasta còcaireachd agus an stuth a bha ri fhaighinn. Mar sin, chuir sinn romhainn aire a thoirt don mhias iongantach seo agus airson brot de ròin le mairteoil a chòcaireachd.
Cunp Rice le Reis Feòil
Ingredients:
- cnap de mairteoil - 500 g;
- clabhagan garlic - 1 pìos;
- paprika - 1/2 cupa;
- geamhraidh geal - 1 pc.;
- duille larachl - 1 pc.;
- uisge - 500 ml;
- Anas Siorrachd Worcester - 10 ml;
- broth feòil - 1 l;
- Thyme tioram - 1/2 cupo;
- sgiobair - 2 eòrna;
- carrots - 5 pcs.;
- tubairean buntàta - 2 pcs.;
- ris - 1/2 cuibhreann.
Ullachadh
Mus còcaar brot de ròin le feòil-feòil, bu chòir dhut an fheòil fhiadhaich. Anns a 'bhancaire, teas beagan ola agus thoir air an fheòil slàn a chuir air fad sia sia mionaidean. Cho luath 'sa tha an fheòil air a bhith donn, bidh sinn ga gluasad gu biadh eile agus chuir sinn air falbh airson greis air an taobh. An àite sin, bidh sinn a 'frithealadh lusan: a' chiad oiseanan air an gearradh, agus an uairsin le garlic, buntàta agus bòcan. Feumaidh glasraich leth-chòcaireachd a ruighinn. A-nis thoir air ais a 'mhairt-feòil friobhte, dòrtadh a' bhroth agus an t-uisge gu lèir, cuir a-mach is paprika, sauce Worcestershire, salann, piobar agus duilleag lavra. Còmhdaich agus bruich an brot airson uair a thìde. A-nis dòrtadh an rus agus lean ort a 'còcaireachd airson 45 mionaid eile. An ceann greiseag, bidh am buntàta a 'goil agus bidh an anail air a thiugh, ach ma tha thu nas fheàrr gum bi na glasraich a' cumail an cumadh - cuir ris iad aig an aon àm le rus.
Brot Rice le feòil-mhara agus peas
Ingredients:
- broth feòil - 1 l;
- peas uaine - 140 g;
- carrots - 1 pìos;
- Tiùbairean buntàta - 3 pcs.;
- duille larachl - 1 pc.;
- greim tomato - 40 g;
- mairt-feòil - 500 g;
- geamhraidh geal - 1 pc.;
- ròin gràin fada - 1/2 cuibhreann.
Ullachadh
Bidh pailteas còmhdaichte le ola glasraich agus a 'dol air adhart gu bhith a' giùlan ghlasraich: oiseanan gearraichte agus carranan grèigeach. Aon uair 's gu bheil na glasraich air leth còcaireachd a ruighinn, cuir tomato paste, broth feòil beag agus am measgachadh. Bidh sinn a 'glaiseachadh na glasraich airson timcheall air 5 mionaidean, agus an uair sin ga thoirt gu coimeád nas doimhne agus lìonaidh sinn le broth. Tha feòil-feòil cuideachd air a chriochnachadh, air a ghearradh ro làimh ann an ciùban, gus am bi e a 'bruthadh sgàil òir aotrom. Tha an fheòil ròstte air a chur a-steach don bhroth aig an aon àm ris a 'bhuntàta a tha air a thionndadh. Cuiridh sinn duilleag a 'bhàgh agus a' còcaireachd an brot fon chlò airson 10 mionaidean. Cuir ris na grànan ris a bh 'air an sgapadh roimhe chun a' phoist agus lean air a 'chòcaireachd gus am bi e deiseil gu leòr. Aig a 'mhionaid mu dheireadh, bidh sinn a' tuiteam na chadal le pògan agus bidh sinn a 'toirt air falbh a' mhias bhon teine gus nach bi e a 'goil. Ro seirbheis, bu chòir an brot a bhith air a chraobh-sgaoileadh airson timcheall air 10-15 mionaidean.
Faodar brot Rice le mairteoil a dhèanamh ann am multivariate. An toiseach cuir na feòil agus na glasraich le tomato a ghlasadh ann am bobhla an uidheim leis a 'mhodh "Fry" no "Baking", agus an uair sin dòrtadh a h-uile broth, cuir ris an ròisg agus bruich leis an Soup airson 1 uair a thìde.
Brot Rice bho mhara-feòil is de phònairean uaine
Ingredients:
- bualadh feòil - 500 g;
- clòimhe de dhuilleag - 3 pcs.;
- Bun-stèidh ginger - 1 làr. spàin;
- carrots - 2 pìosan;
- beansan sreang - 120 g;
- geamhraidh geal - 1 pc.;
- sauce-soy - 1 fonsa. spàin;
- ròin gràin fada - 2 rud;
- broth feòil - 1 liotair.
Ullachadh
Bidh Rice a 'goil gus am bi e deiseil fon teann. Air bòrd-fhrithealaidh air a chòmhdach le luranagan agus uinneanan. Aon uair 's gu bheil na glasraich leth deiseil, cuir riutha pòna, garllan beag air a ghrodadh agus ginger. Bidh sinn a 'dòrtadh an t-sauce soy agus cumaidh sinn na glasraich anns a' phras-ùrlair airson beagan mhionaidean. Ann an co-shìneadh, faodar frith a ghearradh air leth ann an ciùban feòil gus dath aotrom òir agus làn ullachaidh. Meudaich am feòil le glasraich agus cuir ann an siospan, còmhdaich am measgachadh le broth agus bruich gus am bi na glasraich deiseil. Mus dèan thu frithealadh, meudaich brot le rò le boil agus seusan e le salann is piobar gus blas a chur air.