Tha feòil coineanach na toradh bìdh. Chan ann airson rud sam bith, thathas a 'moladh a thoirt dha naoidheanan nuair a tha iad a' toirt a-steach biadh co-phàirteach. Tha an coineanach beairteach ann am pròtain, vitamain agus mèinnirean. Agus is urrainn do choineanach tòrr de mhodhan blasach a chòcaireachd.
Mòd fèille coineanach
Ingredients:
- casan coineanaich - 4 pcs.;
- ùbhlan dearg - 4 pcs.;
- oinnsean - 2 pcs.;
- carrots - 2 pìosan;
- ginger freshly ground - 4 tbsp. spàinean;
- beoir ginger - 500 ml;
- mustard - 1 làr-bhòrd. spàin;
- saill - 6 bannan;
- starch - 2 fonsa. spàinean;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Na h-ùbhlan agam, bidh sinn a 'toirt air falbh a' chridhe agus bidh sinn gan gearradh ann an cearcaill. Bidh uinneanan air an glanadh agus air an gearradh ann an ciùban. Tha cuairtean cuideachd air an gearradh ann an ciùban. Tha na h-àrainnean uile air am mìneachadh ann an seataichean anns an fhoirm: ùbhlan, oiseanan, curran. Tha gach cearc air a thilgeil le ginger. Bho shuas tha sliabh a 'choineanaich. Tha lionn ginger measgaichte le salann, piobar agus mustard. Leis a 'mheasgachadh a tha a' tighinn às a sin bidh sinn a 'dòrtadh a' chas gu lèir agus cuiridh sinn orra stiallan geir. Dùin an fhoirm le cas agus cuir a-steach air teas meadhan gus am bi e deiseil. Aig deireadh na h-ullachaidh, bidh sinn a 'teannachadh an stàil ann an 50 ml de dh'uisge agus ga dòrtadh dhan mholltair gus an salann leòir a dhèanamh tiugh.
Coineanach ann am Fraingis - am biadh as bòidheach bho choineanach
Ingredients:
- coineanach - 1 clais;
- fìon geal tioram - 250 ml;
- ìm - 80 g;
- carrots - 2 pìosan;
- oinnsean - 2 pcs.;
- champignons - 200 g;
- buileagan ugh - 2 pìosan;
- lemon - 1 pìos;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- uachtar searbh - 125 g;
- greens - a 'blasad;
- duilleag bàgh, salann, clag piobar, uisge agus fìonag airson marinade.
Ullachadh
Bho uisge, fìonag, salainn agus spìosraidh, bidh sinn a 'dèanamh marinade, a dhòirt sinn a-steach do chlach a' choineanaich agus a 'fàgail a' ghleoc aig 12. An dèidh sin, gearraich a 'chlach-chrom ann an cuibhreannan, a chuir sinn a-steach don siospan, cuir ris an oinniún gearraichte agus na curanan sglèatte. Bidh sinn a 'dòrtadh anns an ola glasraich agus bidh sinn ag ithe gus am bi an fheòil a' caoidh beagan. An uairsin dòrtadh a-steach dhan mhin, agus tionndaidh e, cuir an fheòil air ais airson 5 mionaid eile. An uairsin dòrtadh a-steach don fhìon, salann, piobar gu blas. Bidh mionaidean tro 2 a 'dòrtadh ann an uisge gus am bi am feòil air a chòmhdach leis. Stuth mu 1 uair a thìde. 10 mionaidean mus dèan sinn ullamh cuiridh sinn balgan-buachair. Measg na dèileagan le uachdar sear agus an sàsa a thig a-steach dhan choineanach. Aig a 'cheann thall, cuir luibhean briste agus sùgh lemon.
Brot a 'choinein le labhragan
Ingredients:
- casan coineanach - 2 pìos;
- garlic - 3 clòbh;
- oinnlean geal - 1 pc.;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- pònaidean reòta ùra - 100 g;
- Beag-bhreacagan - 2 làr. spàinean;
- greens - a 'blasad;
- salann, spìosraidhean - blas pòlaichean.
Ullachadh
Bidh casan a 'choineanaich air an nighe, a' dòrtadh uisge fuar agus air teine luath a thoirt gu boil, an foam a thoirt air falbh agus bruich air teine beag gus am bi an fheòil deiseil. An uairsin fa leth e bho na cnàmhan agus ga ghearradh na pìosan. A-nis a 'grianadh an nionnach, an clag piobar, an eòrna agus na glasraich ann an ola lusan. Tha pònaichean teann air an sgrios. Bidh sinn a 'crìonadh a' bhroth, a 'toirt boil dha, chuir sinn feòil, feòil agus glasraich air dòigh. Thoir gu boil agus còcaireachd airson mu 10 mionaidean, agus an uairsin cuiribh luibhean, salann, spìosraidh agus cuibhreann de bhreacag. Boil airson mu 5 mionaidean, agus cuir às a 'bhrot bhon teine.
Rabbit Soufflé
Ingredients:
- filet coineanach - 200 g;
- bainne - 100 ml;
- pumpkin - 100 g;
- cuibhlean uighean - 4 pcs.;
- loaf geal - 1 slice;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Gearr na leacan coineanach ann am pìosan beaga. Slaod am poll le bainne. Ann am bobhla an t-seòmair, leag an fheòil, a 'bhiorach làn, pumpag agus salainn. Bidh sinn cuideachd a 'cur bhiastagan de uighean a' chuilich. Bidh sinn a 'tionndadh a h-uile rud gu mòr-chumanta. Cait a 'ghrunnd ugh gu foam agus measgachadh gu socair le feòil fiadhaich. Anns a 'chupa multivarki pour in water, cuir gràil air dòigh airson còcaireachd air steam. Bidh sinn a 'cur a' mhòine feòla air muilnean silicone, cuir iad air a 'chliath agus anns a' mhodh "Cooking Steam", bidh sinn a 'deasachadh 40 mionaid. Tha soufflé gu math taitneach agus bòidheach bhon choineanach deiseil!
Goulash le coineanach agus gravy
Ingredients:
- coineanach - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- sùgh tomato - 1 glainne;
- garlic - 3 clòbh;
- cearcadh-cearc - 2 fonsa. spàinean;
- raisins - 100 g;
- duille bàgh - 1 pìos;
- clòbh - 2 pcs.;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Tha a 'choineanach air a roinn ann am pìosan cuibhrichte agus air a chuartachadh le sòlarachadh airson cearc no feòil. Chuir sinn na pìosan ann an soitheach le teas. Bidh na h-oiseanan air an gearradh a-steach don chairteal, bidh sinn gan cur gu coineanach, a 'dòrtadh sùgh tomato, bidh sinn a' tilgeil reusain, spìosraidhean agus garlic gearraichte. Cuiridh sinn am foirm leis a 'choineanach, air a chòmhdach le clais, a-steach don àmhainn agus a' fuine airson 3 uair a thìde aig teòthachd 150 ° C.