Tha a 'bhun-bheachd de chicken le glasraich glè dhuilich, oir faodar am biadh seo a bhruich ann an ceudan de dhòighean eadar-dhealaichte: còcaireachd, steù, ròstadh no roastadh - tha gach fear dhiubh math airson a bhith a' còcaireachd an fheòil cearc seo. Còmhla ri sìmplidh agus ruigsinneachd, bidh an blas seo a 'fàs nas fheàrr le mòran luchd-ithe.
Briogais chearc air a ghoid le glasraich
Ingredients:
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- sgiobair - 2 eòrna;
- carrots - 1 pìos;
- oinnseanan - 1 pc.;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- tomato na sùgh fhèin - 400 g;
- broth cearc - 400 ml;
- duilleagan basil;
- duille bàgh - 1 pìos;
- Thyme tioram - 1/2 cupo;
- bròc cearc - 2 pcs.;
- pònairean leinn - 400 g.
Ullachadh
Anns a 'bhancarach teichidh sinn an ola ola. Feuch a bhith air a sgioblachadh an sgiobair , an curran agus na h-uinneanan gus am bi iad follaiseach (mu 5 mionaidean). An uairsin, cùm greim air glasraich le salann agus piobar, cuir na tomata anns an sùgh aca fhèin , dòrtadh anns a 'bhroth agus cuir na luibhean ris: basil, leaf bay and thyme. Thairis air sauce tomato agus glasraich, cuir breacan clach (gun chraiceann, ach le cnàmhan). Cearc stew le glasraich airson 25-30 mionaid, a 'tionndadh a' bhroilleach bho àm gu àm gu aon taobh no an taobh eile. Às deidh sin, cuir air falbh na brògan, gu h-aotrom fionnar agus gearradh a-steach do chruachan mòra.
Thoir an duilleag bàgh às an t-sauce agus cuir na beans le pìosan cice. Stuth na glasraich le bròc cearc airson 10 mionaid eile, agus an uairsin cuiridh tu a-mach biadh le cuibhreann de aran geal.
Rèit airson ciste cearc air a bhiadhadh le glasraich
Ingredients:
- flùr - 1/4 den nì;
- filet cearc (leth) - 8 pìosan;
- ola ollaidh;
- cnuimhean - 1 pìos;
- brot cice - 1/2 st.;
- carrots - 2 pìosan;
- buntàta - 600 g;
- parsnip - 1 pc.;
- thyme - 3 geugan;
- duilleagan bàgh - 3 pcs.;
- spionag - 75 g;
- uachdar - 1 nì;
- càise cruaidh gràsta;
- fìon geal tioram - 1 làr.
Ullachadh
Rol bileagan cice ann am min agus fionn ann an ola ollaidh airson 4 mionaidean air gach taobh. Thèid cearc le leth-dheasachadh a ghluasad gu plàta, agus na àite, cuir fèidh air cnuimhean air an gearradh gu fior airson beagan mhionaidean. An dèidh sin, bu chòir uinneanan a dhòrtadh 1/2 cupan broth agus a chur a-mach airson 3-4 mionaidean eile.
A bharrachd air a 'chlòimh ghlainne bidh sinn a' cur phileidean cearc, pìosan caran, parsnips, buntàta, thyme agus bile bàgh. Toir air falbh an fhìon a tha air fhàgail agus cuir glainne uachdar ris. Bidh sinn a 'bìdeadh le leac-chearc le glasraich san àmhainn, ga theasachadh gu 180 ceum, 25-30 mionaid. Aig deireadh a 'chòcaireachd, sprinkle a' mhias le càise geilte.
Briogais cearc frith le glasraich
Ingredients:
- starch - 4 cp.
- broth cearc - 1 nì;
- sauce soith - 2 fonsa. spàinean;
- leileag cearc - 500 g;
- ola glasraich;
- flùr-fhlùraichean - 1 1/2 nithean;
- inflorescence de broccoli - 1 1/2 nithean;
- carrots - 2 pìosan;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- oinnseanan - 1 pc.;
- garlic - 1 clòbh;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Meudaich an stalc le broth agus saise-soith. Ann am brat-fhrithealaidh, bidh sinn a 'blàthachadh na h-ola agus a' seargadh an cearc air a ghearradh ann an stiallan. Bidh sinn a 'gluasad na h-eòin deiseil gu plàta, agus anns an àite bidh sinn a' frithealadh broccoli agus luibhean-fraoich le carran, pepagan agus nionnach air an gearradh ann an stiallan. Gus na glasraich deiseil cuiridh sinn garlic, salainn agus piobar. Lìon lusan le measgachadh de stalc agus sauce soi, cuir ris a 'chearc agus cuiridh iad gach nì gu cùramach.
Brògan cice air a lìonadh le glasraich
Ingredients:
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- tomatoes - 2 pìosan;
- Càise Feta - 1 nì;
- olives - 2 fonsa. spàinean;
- Basil - 1 làr. spàin;
- leileag cearc - 4 pcs.
Ullachadh
Fris am piobar le gèam gus am bi e bog. San aon dòigh, bidh sinn a 'gearradh tomato agus a' measgachadh lusan le càise feta. Cuir na h-ollan agus na greinean basil ris a 'mheasgachadh. Bidh sinn a 'dèanamh "pòcaid" anns a' phillet chearc agus cuiridh sinn an stuth ann. Criogaid a dhèanamh air a 'phillet ann am bòrd frèagha gus am bruich e.