Tha dà reasabaidh sàr-mhath airson a bhith a 'deasachadh sàbhaid muicean ann an suidheachaidhean eadar-dhealaichte agus fuine air am mìneachadh gu h-ìosal san artaigil seo.
An t-oideas airson sàbhaidh muicean ann an leann a tha air a bhiadhadh ann am poitean ann an àmhainn no ann am multivark ann am Bavarian
Ingredients:
- shin de mhuc-mhara - 2 pcs. 1,5 cg gach fear;
- oinniún - 2 oiseanan;
- Lionsa branda porter - 2 bhotal;
- ola glasraich - 40 g;
- garlic - 4 fiaclan;
- salann;
- Rosemary;
- basil ùr - 10 duilleagan;
- peirsil ùr - 4 meuran;
- Lavra - 2 chlàr;
- cumin - ½ cupa.
Ullachadh
Is e a 'phrìomh rud a thaghadh an t-seic pòcaid ceart, bu chòir dhaibh a bhith feòil, le bacon, ach le a bhith a' faighinn a 'chuid as lugha dheth, feumaidh an craiceann a bhith tana agus tairgse, aotrom nach buidhe. Dìreach coimhead air staid a 'chraicinn, gus nach bi deòir is gearradh domhainn ann. An dèidh ceannach, nigh na shanks gu math, ma tha sin riatanach, cuir iad ann an soitheach le uisge blàth agus sguab le spong stiff airson nigheagan a nighe. Bidh sinn a 'tarraing an aire agad gu làthaireachd a' mhuilneagan, oir chan eil a 'chraiceann anns a' mhias seo dìreach ri ithe, ach ma tha thu den bheachd gur e am pàirt as bòidhche, feumaidh tu sgrùdadh a dhèanamh air an t-sguab. Agus nuair a lorgas tu eadhon na fuigheall as lugha de shùilean, cuiridh e thairis e air teine fosgailte agus glanaidh e a-rithist e. Seach gu bheil na cnuimhean nan duilgheadas mòr airson do stamag.
An uairsin cuir ris a 'ghalair bhrùideil agus na h-àrainnean eile gu lèir ach a-mhàin an ola anns a' bhancair no na h-innealan iarann teann eile agus an dòrtadh dhan leann. Cha bu chòir na làmhan-làimhe a bhith air am bruich, ach bidh iad a 'fàs sgìth nuair a dhùin an dùnadh airson 120 mionaid. Ann am meadhan a 'chòcaireachd, tionndaidh iad air an taobh eile agus na dì-chuimhnich gun cuir thu às an foam sa phròiseas.
An dèidh an ullachaidh seo, thathar an dùil feitheamh gus am bi an laogh air a fhuarachadh gu nàdarra leis a 'bhroth a tha a' tighinn às a dhèidh agus aig an aon àm am broth leann. Cuir an oigheann 180 ceum gus am bi e deiseil gus an làmh fhaighinn. Is e dìreach an dèidh seo a dh'fheumas iad a bhith tioram agus pailteas sgapte le ola. An uair sin cuir a-steach e gu h-aonar ann am foil gus an tèid agad air an toirt gu faiceallach às deidh leth uair a thìde, gun a bhith a 'leigeil le sùthan a ghluasad, agus cuir a-steach am bogadh. Agus an uairsin tha iad a 'cumail grèim air agus mar a tha mòran eile a' cumail san àmhainn gus an craiceann a bhèiceadh.
An àite an àmhainn, faodaidh tu an multivark a chleachdadh anns a 'mhodh "Baking" airson 1 uair a thìde, a-mhàin gum bu chòir an stiùir a bhith ceangailte gu teann le fiodh agus ann am meadhan a' phròiseis tionndaidh chun an taobh eile.
Sòc muiceil air a bhiacadh le buntàta anns a 'mhullach san àmhainn
Ingredients:
- shin de mhuc-mhara -1,5 cg;
- buntàta - 0.7 cg;
- nionnach - 1 uinneag;
- carrots - 1 pìos;
- garlic - 7 fiaclan;
- peirsil - 5 meuran;
- paprika - 5 g;
- piobar - 5 g;
- coriander - 1 teaspoon;
- larach - 1 duilleag;
- ola glasraich - 100 g:
- salann.
Ullachadh
Glan an shin, nigh e, faigh cuidhteas na smeòrach, ma tha e. Anns a 'bhalla, cuir a' chlach-shnìomh ann an uisge agus bheir thu boil, cuir às an foam. Agus a-mhàin às deidh an foam a bhith a 'crìonadh, cuir 4 searranan brònach, glasraich air an gearradh mòr agus na h-àrainnean eile a bharrachd air ola agus paprika. Mar sin, cuir a-mach an uairsin an uairsin airson timcheall air uair a thìde, às deidh sin leig e fionnar leis fhèin sa bhroth.
Bu chòir buntàta a thaghadh gun a bhith ro bheag, oir bidh e ullamh airson 2 uair a thìde agus cha bu chòir a ghoil. Meudaich 70 g de ola le salann, paprika agus clòimh garlic brùisgte agus dòrtaidh am measgachadh seo de bhuntàta purnaichte, a 'measgachadh gu math.
An dèidh fuarachadh, cuir às a 'bhata bhon bhroth, agus tionndaidh an àmhainn airson teas suas gu 160 ceum. Leasaich leudachain
A-nis cuir a-steach a 'bhuntàta is a' bhuntàta ann an cuilbheart, leig an t-èadhar a-mach e cho mòr 'sa ghabhas, ceangail e gu math, agus mura h-eil stiallan buailte air a' mhullach, dèan grunn phuingean agus cuir thu airson 2 uair a thìde gus a dhèanamh. Agus aig deireadh a 'chòcaireachd, gearraich gu cùramach, agus feitheamh gus am bi an t-sùil dhonn, agus gun a bhith a' dìochuimhneachadh airson 30-40 ceum gus an teòthachd a thogail.