Tha megplant stuffed na mhias a dh'fheumas a dhol gu àite aig àm fèille sam bith. Bidh iad deiseil le measgachadh de lìonan airson gach blas agus gabhaidh iad a chleachdadh mar mhias bunaiteach no bidheag tùsail.
Ciamar a nì thu stuth megplants?
Maighdeannan a chuir roimhe a bhith ag ionnsachadh mar a dhèanadh iad lusan le lìonadh, is fhiach a bhith mothachail air na molaidhean a leanas:
- Tha lusan crud air an ullachadh ro-làimh: tha iad air an gearradh gu leth, às a bheil iad a 'toirt air falbh am meadhan, a' cruthachadh "bàtaichean".
- Gus faighinn cuidhteas an t-searbhas, tha na megplants air an làn sailleadh agus air am fàgail gus seasamh airson leth uair a thìde, agus an dèidh sin thèid an nighe.
- An uair sin am broinn an eggplant cuir an lìonadh gu blas (feòil bhiorach, balgan-buachair, glasraich, càise).
- Bidh an reasabaidh airson megplantan air an lìonadh tric a 'ciallachadh a bhith a' fuine san àmhainn aig teòthachd 180 céim.
Eggplant stobach san àmhainn
Is e geas mòr-chòrdte agus measail a th 'ann megplantan air am biadhadh san àmhainn. Tha am pròiseas gu mòr an crochadh air dè an seòrsa glasraich a bhios air a chleachdadh. Mar sin, ma thèid megplants le craiceann tiugh a ghlacadh, gus am bi iad air an ròstadh nas fheàrr, bidh iad a 'cleachdadh an leithid de choineas: anns an tanca, far am bi iad air am biadhadh, cuir sùgh tomato a-steach.
Ingredients:
- eggplant - 0,5 kg;
- feòil an fhorsa - 300 g;
- tomatoes - 250 g;
- oinnseanan - 150 g;
- càise - 100 g;
- garlic - 3 clòbh.
Ullachadh
- Dèan na h-eathraichean.
- Grind na h-uinneanan, an garllan, an fhiodag, an sin cuir am mince ris.
- Gearr na tomataichean agus grèim megplant chun a 'mhòrachd iomlan agus an fhiod gus an tèid a dhèanamh.
- Brùth na h-eathraichean, crathadh le càise grinnte. Bidh megplant air a ghoid a 'bruich airson leth uair a thìde.
Eggplants air an lìonadh le glasraich
Do dhaoine a tha a 'cumail ri biadh glasraich, tha snack math mar aubergine le glasraich, air a bhiadhadh san àmhainn. Tha na bàtaichean sin na mheasgachadh neo-inntinneach de bhlasan. Tha megplants air an deagh cho-cheangal le piopairean agus tomato. Tha a 'char as lugha de chalaraidhean anns a' mhias agus tha e gu math riaraichte. Gus a dhèanamh nas fiù 's nas dinnear, faodaidh tu uisge a chleachdadh nuair a bhios thu a' fuine seach ola glasraich.
Ingredients:
- eggplant - 2 pìos;
- tomatoes - 2 pcs.;
- oinnsean - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- piobar - 1 pìos;
- garlic - 2 clòbh;
- piobar dubh, salann, greens - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Ullaich na h-eathraichean.
- Glasraich agus cuileag a 'bleith.
- Feuch na h-oiseanan is na curanan. Dhaibhsan cuir ris na h-earrainnean a tha air fhàgail agus gan stealladh airson timcheall air 10 mionaidean.
- Lìon am bàta. Air a lìonadh le glasraich, bidh na megplants air am fuine airson mu 15 mionaidean.
Eggplant le stuth càise agus garlic
Is e roghainn math a th 'ann airson a bhith a' cleachdadh na bìdh as fheàrr le càise a tha thu a 'còrdadh rium le megplants le càise. Faodar measgachadh tlachdmhor de bhlasan fhaighinn ma chleachdas tu caochladh spìosraidh, maiseas tu gu h-èifeachdach gum faodar siosan de shùthan tomato a ghearradh. Rè a bhith a 'còcaireachd, a' sprèadhadh le salann agus a 'fàs ann an uisge fuar, chan e a-mhàin leth-chuid de chaorach, ach cuideachd an sùp a th' air a thoirt bhuapa.
Ingredients:
- eggplant - 2 pìos;
- tomatoes - 2 pìosan;
- càise - 200 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- garlic - 2 clòbh;
- spìosraidh airson blas.
Ullachadh
- Dèan na h-eathraichean.
- Glasraich agus cuibhreann de chnàimhean a 'bleith, càise gus rubhadh.
- Mion-craobhan agus garllan, cuir feòil agus spìosraidhean a-steach, cuir 7 mionaidean air ais.
- Cuir na tomato ris, bruith airson beagan mhionaidean, agus cuir a-steach an càise.
- Lìon na h-eathraichean, bruich eggplant air a lìonadh leth uair a thìde.
Eggplants làn de dh'fheòil
Is e biadh mòr a tha beairteach agus beathach a th 'ann am feusag le feòil, air a bhiadhadh san àmhainn. Faodaidh tu measgachadh blas inntinneach a thoirt dhaibh, ma tha gach glasraich air a chur ris. Faodaidh tu feòil a ghabhail bho fheòil-feòil no cearc. Dhaibhsan a tha ag iarraidh a bhith a 'lìonadh le càise, tha e nas fheàrr a chur ris beagan mhionaidean mus bèicear, gus am bi buaidh crùbagan càise sìmplidh a' nochdadh.
Ingredients:
- eggplant - 0,5 kg;
- feòil - 300 g;
- tomatoes - 300 g;
- càise - 100 g;
- garlic - 3 clòbh.
Ullachadh
- Dèan na h-eathraichean.
- Dèan feòil mhiogaid agus cuiridh e airson 10 mionaidean, a 'cur uinneagan agus garlic.
- Gràineagan gràineag agus cuibhle agus cuir iad ris an stuth, brùth airson 10 mionaidean eile.
- Lìon na h-eathraichean agus bèicear an eggplant le feòil airson 40 mionaid.
Ròlan eggplant le càise
Rollaichean le càise air am frithealadh ann an cruth fuar agus bidh e riatanach sgeadachadh de bhòrd fèill-làimhe sam bith. Tha an lìonadh airson ròin eggplant air a dheasachadh bho dhiofar caise cruaidh le bhith a 'cur air adhart garlic, a tha a' toirt seachad a 'mhias spìosrach agus sgiobalta. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu uighean bruite a cheangal, a chuireas ri blas cuideachd.
Ingredients:
- eggplant - 2 pìos;
- ugh - 1 pìos;
- càise - 50 g;
- mayonnaise - 2 fonsa. l.;
- garlic - 3 clòbh.
Ullachadh
- Dèan eggplant tana bho mhèinneanan, salann iad gu math agus leig seachad seasamh airson 10 mionaidean. Fry iad.
- Dèan lìonadh le bhith a 'measgachadh uighean grinn agus càise, garlic agus mayonnaise.
- Cuir a-steach na plataichean agus cuir na rollaichean air falbh. Cuir a-steach an fhuar airson beagan uairean a thìde.
Eggplant air a lìonadh le balgan-buachair
Gu dearbh, tha blas neo-inntinneach air a lìonadh le bàta megplant , anns a bheil lìonadh buachair. Faodar mushrooms a chur còmhla còmhla ri garlic, glasaichean, cnòthan-bruich, le glasraich, mar eisimpleir, tha measgachadh deimhinneach ann le campanan le clag-chromagan, tomato.
Ingredients:
- eggplant - 2 pìos;
- piobar - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- tomatoes - 2 pìosan;
- balgan-buachair - 150 g;
- garlic - 3 clòbh.
Ullachadh
- Dèan na h-eathraichean.
- Grùban de mhuc, glasraich agus balgan-buachair.
- Fry na glasraich.
- Cuir garlic ris a 'mhàs iomlan.
- Fris an balgan-buachair air leth. Cuir iad ris a 'mhàs iomlan.
- Lìon na h-eathraichean, thèid megplant làn le fuine ullachadh airson 10 mionaidean.
Mealain-chnothan air an lìonadh le cnothan-teine ann an Seòrasach
Thathas a 'cleachdadh megplants airson a bhith a' còcaireachd mòran uisge. Mar sin, ann an Georgia, is e megplant a th 'ann am biadh a tha measail air a chòmhdach le cnòthan-dè. Is e an rud sònraichte a th 'ann gu bheil iad gu math blasda le spìosraidh, a thuilleadh air an sin, tha an uaigh a' toirt a-steach uainean mar a tha e. Tha an gidheadair math airson a chaitheamh ann an cruth fuar agus teth, tha e air a dhèanamh ann an cruth rollaichean.
Ingredients:
- eggplant - 0,5 kg;
- cnothan-cnòthan - 100 g;
- fìonag - 0.5 crann;
- garlic - 2 clòbh;
- greens, spìosraidh - airson blas.
Ullachadh
- Geàrr megplants ann an stiallan tana agus cuir iad iad.
- A 'cleachdadh inneal-bogaidh, thoir na cnothan, na gorman, an garlic, agus cuir iad beagan uisge.
- Cuir fiodag agus spìosraidh ris a 'mhullach.
- Rollaichean foirm le lìonadh agus frithealadh orra fuar no teth.
Eggplant stuffed ann an Turkish
Tha measg Turcach inntinneach - karnyarik - na megplant làn le feòil biorach agus a 'cur ri tomato agus piobair teth. Bidh ùine còcaireachd iomlan a 'bhìdh timcheall air 1.5 uair a thìde, agus bidh an toradh a' toirt buaidh air eadhon na gourmets eòlach. Bidh sèididh sònraichte airson megplants a 'toirt blas biorach, a tha air a choileanadh mar thoradh air a bhith a' toirt a-steach piopa searbh mar a tha e ga dhèanamh.
Ingredients:
- eggplant - 3 pìosan;
- fiadhaich - 250 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- garlic - 2 clòbh;
- tomatoes - 3 pìosan;
- piobar teth - 1 pìos;
- greim tomato - 2 fonsa. l.;
- uisge - 2 chupan;
- greens, spìosraidh.
Ullachadh
- Peel na h-aibhneagan bhon chraiceann. Dèan cuibhreann annta, cuir a-steach uisge salainn fad leth uair a thìde. An uair sin freagaich iad, a 'tionndadh thairis.
- Dèan lìonadh le uinneanan frasach, agus an uair sin cuiridh e feòil a-mach agus cuir e greim air (1 cuibhreann.).
- Dèan buntàta maise agus cuir iad ris an lìonadh.
- Molagan garlic agus piobar, cuir iad ris a 'mhàs, cuir fiod airson 10 mionaidean.
- Lìonaidh eggplants le lìonadh, lìon le paste (1 cuibhreann.), Air a sgrios le uisge. Brèicear airson 25 mionaid.
Megplantan saillte air an lìonadh le carranan agus garllan
Sàr dhòigh air megplantan stuag a dhèanamh airson a 'gheamhraidh , tha iad air am picil. Bheir am pròiseas còcaireachd 3-5 latha, oir bidh feum air na glasraich a bhith air an giùlan ann an sàl ullaichte. Aig an àm seo, bidh luachadh megplant a 'tachairt, agus mar thoradh air sin bidh toradh a thèid a stòradh tron gheamhradh.
Ingredients:
- eggplant - 5 cg;
- uisge - 5 l;
- salann - 300 g;
- piobar piobar - 5 pcs.;
- clòbh - 7 pcs.;
- duilleagan bàgh - 3 pcs.;
- ola glasraich - 2 fonsa. l.;
- garllan - 300 g;
- curran - 300 g;
- parsnip - 150 g.
Ullachadh
- Bidh megplants air an cur ann an uisge salainn agus a 'còcaireachd airson 15 mionaidean. Cuir iad fo fhrith-uidheam airson 3 uair a thìde.
- Muainear a 'churan, a' ghealadh, a 'pannag agus a' dèanamh an lìonadh.
- Anns na h-aibhneagan a 'dèanamh slat, cuir an sailleadh a-staigh le salann agus piobar a-rithist, lìonaidh iad le stuth.
- Ullaich sàl bho cho-phàirtean eile agus dòrtaich mealain-bheinn orra., Sgaoil a-mach thar canaichean. Fàg iad airson 3-5 latha.
- Lìon an sàl agus dùin na canaichean le còmhdach polyethylene.