Tha riban muicean, a tha air an deagh bhlas, air an cleachdadh gu farsaing airson a bhith a 'còcaireachd airson measgachadh farsaing de phìosan. Bidh annaichean feòil a 'fàs na ionad sàr-mhath de shish kebab no dìreach friogais, agus an uairsin bidh iad a' bualadh feòil le spìosraidh, agus bho na h-aibhnichean pòcair le sreath feòil tana, agus gheibhear sàr chlasan. Gu h-àraidh bròg brèagha no bean , a bharrachd air borscht no rassolniki.
Tha cuid de dh 'òl air an ullachadh bho asaincean muicean smùid, a tha a' toirt dhaibh piquancy, saturation agus blas sònraichte.
Gu h-ìosal, innsidh sinn dhut ciamar a nì thu stew agus ròstadh le riban muicean agus gheibh thu fhèin, a 'cleachdadh nan reasabaidhean againn, meas air blas iongantach de na siùcaran sin.
Raguth bho aibhnichean muicean smùid - rèis
Ingredients:
- aibhnichean teasairginn - 950 g;
- tubairean buntàta - 950 g;
- eggplant - 350-450 g;
- Piobar milis Bulgarra - 150 g;
- Cab geala geal - 250 g;
- oinniún - 75 g;
- curran - 150 g;
- pasta tomato - 210 g;
- uachtar searbh - 210 g;
- adzhika - 15-20 g;
- ola lusan le lusan - 35 ml;
- piobar dhubh - gu blas;
- salann - airson blas;
- duilleagan bàgh - 2-3 pcs.;
- Greens ùr a thaghadh - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Thathas a 'nighe aodach ceòthaichte, air an gearradh ann am pìosan aon ri aon, air an cur ann am coire no stew le bonn tioram, air an dòrtadh le uisge purnta, air a thional le salainn agus air a bruich thairis air teas meadhanach an dèidh a ghoil airson deich fichead mionaid.
San eadar-ama, bidh sinn a 'deasachadh na glasraich riatanach leis na h-ìomhaighean ceart. Bidh sinn a 'glanadh agus a' bleith na h-oiseanan le fàinneachan nionnach, connlach caranach agus piobar bàngarach, buntàta fiadhaich agus megplant. Cuideachd, shred càl agus luibhean ùra a chaidh an ath-nuadhachadh.
Ann am pasgan-frithealaidh air leth bidh sinn a 'toirt seachad oiseanan glasraich agus connlach caran-mara airson timcheall air seachd mionaidean no gus a bhith mì-shoilleir. An uairsin cuiridh sinn greim tomato, adzhika agus cuiridh sinn a-steach dà mhionaid. An uairsin cuir ris an uachdar agus a 'gluasad, ag ullachadh trì mionaidean eile.
An dèidh deireadh deich mionaidean, cuiridh sinn an eggplant a-rithist ann an sreathan, an uairsin am buntàta agus na pigearan agus crìochnaich sinn le slat càl. Tha gach cearc air a dhèanamh le salann agus piobar dubh. Bidh sinn cuideachd a 'tilgeil na duilleagan larach, dòrtaidh an sauce tomato uachtar bruich agus leigidh e suidhe air teas ìseal airson fichead mionaid. Nuair a bhios tu deiseil, bidh sinn a 'measgachadh stuth na soithichean gu cùramach agus gam fàgail fon chlò airson còig mionaidean eile.
Nuair a bhios sinn a 'frithealadh, bidh sinn a' frithealadh pìos ùr de lusan ùra.
Ròsta bho ribbanach muicean le buntàta
Ingredients:
- riban muicean - 750 g;
- tubairean buntàta - 920 g;
- oinniún - 75 g;
- curran - 150 g;
- garlic - 2 fhiaclan;
- saill meòcain - 20 g;
- piobar dubh - a 'blasadh;
- paprika grinnte - airson blas;
- salann - airson blas;
- Duilleagan larachl - 2 phìos;
- Greens ùr a thaghadh - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Tha Kazan no siospan le bonn tiugh air a chur air teine làidir, cuir ris an fheòil muice agus nuair a bhios e a 'leaghadh agus a' fàs gu math, cuiridh e an uair sin a nighe, a thiormachadh agus a ghearradh ann an cuibhleanan. Brusgadh iad airson trì no còig mionaidean air gach taobh, agus an uairsin cuir salainn airson blas, paprika talmhainn agus cuiribh beagan mionaidean, a 'gluasad.
An uairsin thilg an t-uinneag air a chòmhdach agus a ghearradh ann an oiseanan leth-chearcaill agus cuir fionn gus am bi e bog, a 'gluasad.
Nuair a tha sinn deiseil bidh sinn a 'toirt seachad a' mhias mu chòig mionaidean deug airson infusion agus faodaidh sinn seirbheis le greens ùra.