Ma tha an t-iasg dearg air a chòmhdach le salann agus air a bruich ann an àmhainn ann an dòigh cho neo-àbhaisteach, gheibh thu mu thràth cus deiseil. Ach, gus na pìosan a dhèanamh neo-àbhaisteach sùbailte agus gu h-àraid blasda, còcaich an t-iasg dearg a tha air a bhiadhadh a rèir nan reasabaidhean a tha air am mìneachadh gu h-ìosal.
Ciamar a bhèiceas tu iasg dearg le glasraich san àmhainn, ann am foil?
Ingredients:
- bric steaks - 3 pìosan;
- onion (mòr) - 1 pc.;
- Piobar clag dearg - 1 pìos;
- tomato fiadhaich - 1 pc.;
- measgachadh de phiopairean - airson blas;
- salann cidsin - ri blas;
- ìm - 30 g.
Ullachadh
Tha na steaks air an sgrios agus, ma ghabhas sin dèanamh, bidh sinn a 'toirt air falbh an t-easgann bhuapa, agus bheir sinn a-mach druim tiugh bho mheadhan gach pìos. Cuir crìoch air a 'ghunnd ruadh. Le peilear Piobar Bulgàiria còmhla ri tomato mòr fiadhaich air a ghearradh le sgian, ann an ciùban ceudameataigeach, a chuir sinn a-steach do bhobhla le uinneanan agus a 'measgachadh a h-uile càil.
Bhon sgudal bìdh, gearraich thu trì ceàrnagan den mheud seo, gus am bi e gu leòr airson steaks a thilgeil. Ann am meadhan gach ceàrnag den t-seòrsa seo tha e air a leagail gu pongail air pìos, air a chuairteachadh gu math le salann cidsin, breac. Thairis air na steaks sin, bidh sinn gu cothromach a 'cur air dòigh na glasraich measgaichte agus cuiridh sinn iad uile le measgachadh de phiopairean.
Gearr ìm ann an trì pàirtean agus cuiridh tu iad air pìosan èisg. Bho na h-oirean a tha na laighe gu saor sa pholl, bidh sinn a 'cruthachadh bhàtaichean teann agus gan sealg bho shuas. Bidh sinn a 'gluasad a h-uile càil gu bileag bèicearachd, bidh sinn ga chur chun an àmhainn a' teasachadh ri 210 céim Celsius agus a 'fuine èisg blasda airson 35 mionaidean.
Dè cho brèagha a th 'ann am filet èisg le càise san àmhainn?
Ingredients:
- bileag de bhradan pinc - 450-550 g;
- caise cruaidh - 180 g;
- mayonnaise (67%) - 60 g;
- uachtar sear (20%) - 60 g;
- piobar, salainn - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Tha canonnaise le uachdar sear air a chur ri chèile ann am bobhla beag, cuiridh sinn beagan piobar talmhainn, agus cuideachd salann cidsin agus bidh sinn a 'measgachadh an t-sauce a gheibhear anns an dòigh as cùramach. Chuir sinn air a h-uile taobh air fillet de bhradan bàn agus air a nighe, cuir a-steach gu soitheach mòr, agus an uair sin còmhdaich leis an t-sauce a tha air fhàgail. Às leth leth uair a thìde bidh sinn a 'toirt air falbh bhon iasg barrachd uidheam searbh agus mayonnaise, agus thèid am fillet fhèin a ghluasad gu pannalan a tha air a chòmhdach le fògradh bìdh. Bidh sinn a 'fosgladh uachdar fosgailte bradan pinc le càise ro-ghràidh agus cuiridh sinn a h-uile càil ann am meadhan an teasachadh teas-meadhain 185 ceum. Ann an litreachas ann an leth uair a thìde, nuair a tha ar biadh air a ghleidheadh, bidh sinn ga tharraing agus ga sheirbheas.